食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的玉米笋炒猪心,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::玉米笋适量,猪心适量,胡萝卜适量,青椒适量,红辣椒适量,
辅料::蒜头适量,
配料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
玉米笋炒猪心的做法步骤:
1.玉米笋洗洗干净,对半切开,不切也可以,焯水至6-7分熟.
2.放在凉水泡会,捞起来沥干待用。
3.猪心切丝,或花刀,泡水去血水,沸水焯过去腥。
4.胡萝卜、青椒切丝。
5.红辣椒、蒜头切丁。
6.起锅放油,下红辣椒、蒜头。
7.煸出味道;放猪心丝;炒一会。
8.下玉米笋;炒一会,煸炒。
9.下胡萝卜、青椒切丝。
10.接着放少许盐、酱油、盐、鸡精。
11.可以出锅了。
小贴士:
卡路里含量低,适合减肥者或是减肥人士食用。
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牛肉清炒玉米笋
玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋,是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜。
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。
玉米笋平时很难碰到有卖的。。
今天早上买菜时正好碰到有卖的。。。
于是买来一些搭配牛肉及其它时蔬一起清炒确实很味美!
牛肉清炒玉米笋
主料:胡萝卜1根、蘑菇3朵、青椒1个、牛里脊肉100g、玉米笋120g、
辅料:油、盐、旧庄耗油、现磨黑胡粒、玉米淀粉,水适量。
牛肉清炒玉米笋的做法
1.清洗准备好各种食材。
2.玉米笋对半切开、胡萝卜蘑菇切片备用。
3.牛肉切丝置容器中,先用干淀粉和油抓制均匀。
4.再加入现磨黑胡椒粒、蚝油抓制均匀腌制入味。注:(最好放冰箱储存腌制十五分钟左右)
5.坐锅点火注入油并一起放入腌制好的牛肉,炒到八分熟装盘备用。
6.利用炒牛肉丝锅里剩下的油,放入胡萝卜、蘑菇、玉米笋番炒均匀,再加入适量盐和水炒到所有时蔬八、九成熟。
7.最后放入青椒、牛肉抖动锅体混炒均匀。
8.出锅装盘。
诱人的玉米笋甜甜的鲜美。。。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
玉米笋炒时蔬
食材明细:
主料::玉米笋4~5根,胡萝卜45g,山药60g,干木耳8g,荷兰豆50g,生抽1勺,鸡精1匙,盐1匙,独头蒜1个,
辅料::食用油适量,
玉米笋炒时蔬的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.木耳提早用温水泡发40分钟,冲洗干净!把胡萝卜、山药和玉米笋切好,荷兰豆洗净。
3.开火预热新思特不粘炒锅,倒入适量食用油。
4.加入蒜片爆香。
5.先倒入胡萝卜片翻炒变色,接着依次倒入黑木耳、山药、荷兰豆和玉米笋翻炒几分钟至熟。
6.往蔬菜中加入1勺生抽翻炒。
7.加入1小匙盐翻炒。
8.加1小匙鸡精调味即可出锅。
9.营养丰富的玉米笋炒时蔬就制作完成了。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
木耳在泡发时可以加一点淀粉,清洗时可帮助清洗掉木耳上的污垢。
黑木耳炒玉米笋
食材明细:
主料::玉米笋250克,黑木耳10克,青椒2个,
辅料::盐适量,油适量,
黑木耳炒玉米笋的做法步骤:
1.干黑木耳用冷水泡发后洗净。
2.玉米笋洗净后切成小段。
3.青椒洗净去籽切块。
4.锅中倒入适量油。
5.放入玉米笋翻炒。
6.加入黑木耳炒匀。
7.最后加入青椒。
8.炒匀后加适量水,加盐调味味后即可出锅。
9.清香鲜嫩,营养丰富的玉米笋。
小贴士:
这是一道快手菜,不用炒很久,调料只需一点盐即可。
猪心双笋汤(1)
食材明细:
主料::猪心1个,冬笋1个,芦笋4根,枸杞1小把,
辅料::盐2g,姜2片,葱2段,
猪心双笋汤的做法步骤:
1.先将冬笋,切块加水入锅煮。大火煮开转小火。
2.冬笋炖煮期间,将猪心洗洗,切片。在冬笋炖煮10分钟后,加入猪心和2片姜一起煮。 柚子妈叨叨:吃深红色的动物内脏,比如肝脏、肾脏、心脏和脾脏,可以帮助缺铁性贫血的人补铁,因为内脏那紫红色的颜色,是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓,是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高,其中的铁元素吸收利用率非常高。(柚子妈妈说:这里决定了肝脏买回来是不需要把血水泡掉的,因为那是补铁的关键)
3.猪心入锅10分钟,冬笋和猪心都已经好了。这时候加入一小把枸杞、芦笋、和2根葱。
4.大火煮2分钟就好出锅了。
5.鲜美、喝不厌的补血汤,一点不腥。没有放一滴油,由于猪心的加入,这款汤绝对不寡淡!
小贴士:
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
玉米笋炒辣子鸡
食材明细:
主料::新鲜鸡块250克,玉米笋150克,
辅料::干辣椒10克,蒜子10克,五角2克,料酒3匙,孜然粉1克,花椒粉1克,精细盐2克,鸡精1克,酱油1匙,醋1匙,
玉米笋炒辣子鸡的做法步骤:
1.块放入干净的盆中,加入适量料酒,五角(掰成一瓣一瓣),孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉,搅拌均匀,放置2小时入味。
2.将干辣椒剪成几大块,蒜子剥皮,玉米笋切块。
3.倒入适量淀粉,让鸡块更嫩滑。
4.在不粘锅中倒入适量油,放入蒜瓣和干辣椒炒5秒,放入玉米笋,倒入一点酱油,加入一点水,盖上锅盖焖2分钟至水干。
5.再加入一点油,将腌制的鸡块捞出,下入油锅,大火爆炒2分钟。倒入适量腌制鸡块的汁,继续焖3-5分钟,至汁液只剩一点的时候关火起锅。
猪心双笋汤的做法
现在很多妈妈都意识到要经常主动给宝宝添加含铁食物,比较常见效果好的是瘦肉、猪肝。给婴幼儿添加辅食时,只要加一勺肝泥或瘦肉泥,就能有效地供应铁元素,预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外,鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好,鸭胗、鸡心、猪腰子、猪心都很不错,只要是深红色的内脏,都有补铁的作用。猪肝做的比较多,源于它比较好咀嚼,今天的猪心汤,适合2岁半以上的宝宝食用,还嚼不动猪心的宝宝,换成猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样。肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康,因为动物肝脏中维生素A的含量特别高,远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。枸杞也有明目、润肺的作用。为了补血效果好,肝脏是不需要将血水泡掉的,那么很多麻麻反应做出来的汤会腥的喝不下。按照柚子妈今天的方法,用双笋炖猪心,炖出来的汤一点不腥,反而带着冬笋的鲜美,百喝不腻。
材料:
猪心1个,冬笋1个,芦笋4根,枸杞1小把,盐2g,姜2片,葱2段,,
猪心双笋汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将冬笋,切块加水入锅煮。大火煮开转小火。
步骤2,冬笋炖煮期间,将猪心洗洗,切片。在冬笋炖煮10分钟后,加入猪心和2片姜一起煮。柚子妈叨叨:吃深红色的动物内脏,比如肝脏、肾脏、心脏和脾脏,可以帮助缺铁性贫血的人补铁,因为内脏那紫红色的颜色,是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓,是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高,其中的铁元素吸收利用率非常高。(柚子妈妈说:这里决定了肝脏买回来是不需要把血水泡掉的,因为那是补铁的关键)
步骤3,猪心入锅10分钟,冬笋和猪心都已经好了。这时候加入一小把枸杞、芦笋、和2根葱。
步骤4,大火煮2分钟就好出锅了。
步骤5,鲜美、喝不厌的补血汤,一点不腥。没有放一滴油,由于猪心的加入,这款汤绝对不寡淡!
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