食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下清蒸白鱼头，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：白鱼头1个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，热油适量，鸡精适量，
清蒸白鱼头的做法步骤：
1.把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。
准备葱，姜。
2.把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。
3.在鱼身放些姜片，倒入料酒。
4.水开，隔水清蒸3分钟。
5.把蒸鱼盆里的水倒掉。
6.再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。
7.撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。
8.在鱼身摆上姜丝。
9.摆上葱丝。
10.浇上热油即可。
小贴士：
1.一定要等水开了再蒸鱼。
2.把蒸鱼的水倒掉2次，就没有腥味了。
3.鱼头的背面不要剖开，要连着。
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清蒸野生江白鱼
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材料：
主料：白鱼1条，红椒半个，
辅料：花椒适量，食盐适量，色拉油适量，青蒜1根，姜适量，葱适量，白糖适量，黄酒适量，
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3. 取出白鱼晾干后，将其中一个中段入碗内，放葱、姜丝和黄酒
4. 蒸锅入水，大火，待水煮滚后，放入白鱼蒸约8分钟后取出葱姜丝，倒掉鱼汁
5. 重新放入葱、姜、青蒜、一点白糖和腌过的红剁椒，滴入黄酒大火蒸2分钟即可
6. 炒锅入少油，油热时，放入葱姜爆香，捞出葱姜弃之，将热油浇入铺在鱼身上的红椒和葱姜上
奶白鱼头汤
食材明细：
主料：：鱼头300g，香菇70g，葱20g，
辅料：：生姜5g，食盐2匙，猪油5匙，胡椒粉1/2匙，开水900g，
奶白鱼头汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.香菇用刀斜刀入，切十字花刀（也可以不切）
3.葱白切段，生姜切片备用
4.锅里加入猪油，加热至融化
5.放入姜片，葱段翻炒至金黄
6.放入鱼头两面煎制3分钟
7.煎制至鱼头变色
8.倒入开水（这步就是汤奶白的关键了）
9.放入香菇
10.盖盖大火煮至汤变为奶白色
11.葱叶切成葱花备用
12.开盖捞出葱白，不用
13.加入食盐
14.胡椒粉提味
15.成品图欣赏
16.成品图欣赏
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸白鱼头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
