只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“香煎豆腐包”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::春卷皮适量,豆腐适量,
辅料::香菇适量,葱适量,火腿肠适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香煎豆腐包的做法步骤:
1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁。
2.豆腐压碎成泥。
3.加入盐、鸡精、料酒拌匀。
4.将春卷皮修成方形,放入豆腐馅。
5.先将两端对折,然后卷起成包,用水淀粉封口。
6.锅中放少许油,入锅煎制。
7.至两面焦黄出锅。
小贴士:
1、煎时保持中小火,使其均匀上色。
2、如没有春卷皮,用豆腐皮代替也好。
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水煎豆腐包
食材明细:
主料::豆腐适量,面粉适量,
辅料::油适量,虾皮适量,葱适量,姜适量,干辣椒一个,
配料::味精适量,胡椒粉适量,
水煎豆腐包的做法步骤:
1.豆腐切成小丁,葱、姜、辣椒切成碎末,放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。
2.把面用温水揉好。
3.把面剁成小块,擀成圆形放上馅,包成包子。
4.煎锅中放油烧热放入锅中煎熟就可以了。
【山东】豆腐煎包
食材明细:
主料::面粉2碗,韭菜1把,豆腐1块,猪肉适量,粉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,酵母粉适量,
【山东】豆腐煎包的做法步骤:
1.酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。(忘拍图了)韭菜摘洗干净,切碎
2.猪肉切丁,加入酱油腌一会
3.豆腐切小丁
4.粉丝烫软剪断
5.将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精拌匀成包子馅
6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条,切成剂子按扁
7.将剂子擀成饼
8.放入馅料
9.包成圆包子。二次发酵
10.不粘锅倒入一点油,放入包子,小火煎制
11.煎至包子底部金黄色
12.加入热水煮至收干即可
小贴士:
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水,防止发酵好的包子回缩。
韭香煎包
食材明细:
主料::普通面粉适量,韭菜适量,猪肉适量,
辅料::虾皮适量,白萝卜适量,
韭香煎包的做法步骤:
1.面团原料:普通面粉、温水、酵母。
2.酵母溶于温水中,倒入面盆中,揉成面团,盖上湿布发至2倍大。
3.生煎包的馅的原料:白萝卜、猪里脊、虾皮、韭菜。
4.萝卜去皮,搓丝,加盐腌制,猪切丝加料酒淀粉腌制,韭菜洗净切段,虾皮冲洗干净。
5.锅内倒油,葱姜蒜爆香,下入肉丝,转白后,下入挤干水分的萝卜丝。
6.加入蚝油、味极鲜生抽、盐,炒拌均匀后关火,将虾皮韭菜拌入。
7.发好的面团在面板在再揉,排出空气,搓长切小段。
8.取一小段,揉圆按扁擀成圆皮,放入适量馅。
9.包成包子状,再用手轻轻按扁。
10.平底锅倒油,将包子放入,盖上锅盖正反面煎下。
11.加入适量水,盖过锅底即可,小火煎制水干。
12.最后撒上葱花跟芝麻,香喷喷的一锅水煎包就做好喽。
香煎韭菜包
食材明细:
主料::低筋面粉400克,干酵母6克,白糖12克,盐5克,温水200ml,色拉油20ml,韭菜1把,鸡蛋3个,菇4个,干虾皮30克,
辅料::糖12克,盐5克,白胡椒粉适量,香油适量,
香煎韭菜包的做法步骤:
1.发面,用皮的材料揉成光滑的面团放30度环境中,醒发30分。
2.鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。
3.韭菜以外的材料放在一起,用调味料调出可口的包子馅,韭菜放了会出水包前再放。
4.发好的面团稍微排气后分两半,一半分6块,擀成厚一点的皮。一半保鲜膜中待用。
5.此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好,根据个人口味调好咸淡。
6.开始包包子。
7.包好6个包子。锅中放少量油烧热摆好包子,小火2分。
8.翻个。
9.盖盖儿小火3分即可出锅了。
10.再重复4-9做下一锅。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎豆腐包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!