食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《营养均衡的肉丸什锦火锅》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪肉馅300克，
辅料：：鱼丸适量，白菜适量，豆腐适量，豆泡适量，油菜适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，
营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤：
1.豆腐切成片。
2.豆泡一切2瓣。
3.白菜洗净切成大块。
4.准备好鱼丸。
5.油菜摘洗干净。
6.把白菜块铺垫在锅底。
7.将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
8.肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
9.一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
10.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
11.肉丸全部放完后稍煮一会。
12.将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。
小贴士：
如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。
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什锦火锅
食材明细：
水发海参条200克，熟净鸡肉条200克，水发鱼肚条200克，龙须菜200克，干贝200克，鲍鱼200克，鱿鱼卷200克，冬笋片200克，大虾片200克，火腿片200克，油菜心十颗(重约500克)，白菜片1000克，氽丸子1000克，水海米50克，鸡汤2500克，精盐15克，绍酒25克，花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克，味精12克。
什锦火锅的做法步骤：
将火锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜，干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色，荤素相间顺序摆在汆丸子上面，再间隔摆上一条油菜心。取鸡汤倒入锅内，加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味，烧开后撇净浮沫，慢慢将汤注入火锅内（汤以淹过各种原料为宜），盖上盖，再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入，待汤开，调好口味，垫盘上桌，揭盖即可食用。
营养均衡的综合果汁
食材明细：
主料：：菠萝1/4个，苹果1个，苦瓜1/4根，芹菜30g，胡萝卜半根，
辅料：：冰块适量，冰糖30g，纯净水300ml，
营养均衡的综合果汁的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切片，煮过会减少生涩的味道
2.苹果去芯切块
3.苦瓜洗净切片
4.芹菜洗净切成小段
5.菠萝去皮切块
6.将所有食材依次放入破壁机内
7.选择10档运行90秒
小贴士：
苦瓜不要放太多，菠萝是调味的好帮手，可以适当加一些冰糖
营养均衡好豆浆
食材明细：
主料：：黄豆50g，红豆50g，绿豆50g，黑豆50g，
辅料：：油适量，盐适量，
营养均衡好豆浆的做法步骤：
1.准备各种豆豆
2.用量杯量好，洗净
3.冷水浸泡1-2个小时
4.泡好的豆豆倒入豆浆机，加入足够的凉水，按下湿豆键开始打浆
5.一碗营养均衡的豆浆，加上两块蛋糕，美味早餐解决了！
小贴士：
豆豆的用量一定掌握好，加水量也是，如果豆豆加多了或者水加多了豆浆都有可能打糊了。就不好喝了。
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