食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下兵鸽红枣葡萄干米糕，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：粘米粉110克，小麦面粉110克，葡萄干30克，枣30克，酵母2克(干)，
辅料：：调料水160克，
兵鸽红枣葡萄干米糕的做法步骤：
1.水加入酵母，混合均匀；倒入粘米粉和面粉，将粉类混合搅拌均匀；倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀
2.模具中抹油，将面糊倒入模具中，再在表面撒上些葡萄干和红枣；醒发至两倍大
3.中火蒸20分钟左右即可
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葡萄干糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉500克，葡萄干100克，
辅料：：蚝油20克，椰蓉适量，白糖120克，
葡萄干糯米糕的做法步骤：
1.主辅料： 糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉 白糖
2. 把葡萄干浸泡洗净，沥干水分备用。
3. 糯米粉加入白糖，翻拌均匀。
4.加水、搅拌成粘稠的面糊。
5. 不粘锅放入黄油，小火将其溶化。
6. 倒入糯米面糊。
7. 小火，反复翻炒。
8.炒至已经成面团了，再加少许黄油，继续翻炒。
9. 炒制到面团熟透，加入葡萄干。反复翻拌，把葡萄干拌匀。
10. 晾凉后出锅。放于案板。
11. 改刀切块。
12. 蘸匀椰蓉后装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。
红枣葡萄干米饭
食材明细：
主料：：大米2杯，红枣适量，葡萄干适量，
辅料：：水适量，
红枣葡萄干米饭的做法步骤：
1.米洗净后放入电饭煲内胆
2.按照内胆内壁表加上对应的水
3.红枣葡萄干洗净
4.加入里面
5.将内胆放进电饭煲里，选择煮饭，标准
6.蒸好的米饭
7.用模具压出形状就可以了
小贴士：
模具里面可以放保鲜膜，再把米饭放进去压，这样更好取出来。
红枣葡萄干粽子
食材明细：
主料：：江米适量，红枣适量，葡萄干适量，
辅料：：粽子叶适量，马莲适量，
红枣葡萄干粽子的做法步骤：
1.提前准备好江米、红枣、葡萄干。
2.江米泡数小时（根据温度泡出米香味）即可。
3.洗净的大枣和葡萄干用热水泡发备用。
4.粽子叶清洗干净后煮一下出锅用凉水过凉备用。
5.将粽子叶折好。
6.放入大米在中间放入大枣和葡萄干，最后用米把枣和葡萄干盖严。
7.然后用马莲把粽子绑结实。
8.依照此法把全部的都包完。
9.粽子放在锅里加水（没过粽子）大火烧开后转小火煮一小时，停火焖半小时在煮开停火即可。
小贴士：
1、泡米要根据温度，时间多少取决你要吃的口感。其实是米泡的时间合适是粽子好吃的关键之一，喜
欢泡的时间长点的，等米有点米香出来是最好吃的，很糯很糯的。
2、粽子叶子要煮一下，很结实也好用，不容易破损。
3、葡萄干比较酸，不易放的太多。
4、煮大火煮开小火焖煮，然后停火后别着急出锅，在焖半小时。
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红枣葡萄干蛋糕杯
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，玉米油100克，白砂糖160克，葡萄干70克，柠檬汁数滴，
辅料：：鸡蛋10个，纯牛奶160克，盐2克，红枣70克，
红枣葡萄干蛋糕杯的做法步骤：
1.其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
2.红枣去核，葡萄干分别切碎粒。
3.拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
4.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
6.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
7.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
8.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
9.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
10.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
11.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
17.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
18.成品图。
19.不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富！
20.组织柔软细腻，甜度适中。
21.成品图。
小贴士：
UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做23——24杯（大号纸杯）
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
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