虾仁炒素菜

食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了虾仁炒素菜，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：虾仁适量，胡萝卜适量，百合适量，青菜适量，葱头适量，大蒜适量，

辅料：：橄榄油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，

虾仁炒素菜的做法步骤：

1.准备好食材，切好

2.青菜掉水

3.锅里放橄榄油，放大蒜炒香，接着下全部食材，放一点酱油，盐，鸡精，淀粉勾芡就好

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素菜随意炒

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，兰豆约75克，蒜叶约75克，黑木耳3大朵，

辅料：：盐适量，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1汤匙，

素菜随意炒的做法步骤：

1.把木耳用热水水发，蒜叶切成段，鸡蛋打散，加盐1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，打匀，煎成薄饼，然后切成块儿；

2.兰豆切半，放半锅水，放油1茶匙、盐1茶匙，把水烧沸，倒入兰豆，焯片刻，捞起，再把水煮沸；

3.放木耳，焯水，焯后捞起滤水；

4.锅置炉上，中大火，放少许油润润锅，倒入木耳和蒜叶，爆片刻；

5.倒入兰豆，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，翻炒几下；

6.加入鸡蛋块儿，在锅边淋料酒1汤匙，快速兜几下，出锅。

小贴士：

一、兰豆焯水时，水开倒入锅，立即就可以捞起了，不用等水开再捞，这样兰豆才脆；

二、木耳用油盐焯水可以去点土腥味和使木耳有点底味儿。

双椒炒素菜

食材明细：

主料：：娃娃菜一棵，

辅料：：青椒一条，红椒一条，木耳适量，五花肉适量，油适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

双椒炒素菜的做法步骤：

1.材料准备：娃娃菜洗干净切粗丝，青红椒切粗丝备用

2.五花肉煎出油

3.五花肉煎快熟，放青红椒丝翻炒

4.再下娃娃菜木耳翻炒

5.调味翻炒，起锅

小贴士：

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“快手素菜”韭菜炒蘑菇

食材明细：

主料：：蘑菇约100克，韭菜茎杆50克，花生油3克，食盐0.5克，鸡精小许，

辅料：：红椒适量，

“快手素菜”韭菜炒蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净撕成条。

2.韭菜洗净，取茎杆部分。

3.茎杆切段，放蘑菇里。

4.略靠近叶子部分单独放。

5.红椒切丝。

6.热锅冷油。

7.油热放食盐。

8.倒入蘑菇翻炒。

9.炒至蘑菇变软，放红椒翻炒。

10.放绿色部分。

11.翻炒至变色放鸡精。

12.炒均匀即可。

13.成品

#快手素菜#大蒜炒萝卜

食材明细：

主料：：萝卜2只，大蒜2根，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

#快手素菜#大蒜炒萝卜的做法步骤：

1.萝卜去皮洗净切片，大蒜洗净切断。

2.萝卜过下水。

3.起油锅加热，放入大蒜 煸炒。

4.再放入萝卜煸炒炒透。

5.然后放入适量的盐煸炒。

6.最后放入适量的生抽炒匀即可。

7.成品图。

#快手素菜# 海米腐竹炒黄瓜

食材明细：

主料：：海米一把，腐竹适量，黄瓜一根，葱适量，

辅料：：植物油适量，生抽一勺，盐适量，淀粉适量，

#快手素菜# 海米腐竹炒黄瓜的做法步骤：

1.腐竹提前泡发。

2.海米泡发。

3.黄瓜切菱形片。

4.葱切碎。

5.腐竹切小段。

6.小碗中放入一勺生抽，适量淀粉，适量清水，调匀。

7.锅中放入适量植物油，爆香葱花。

8.放入黄瓜片翻炒。

9.加入腐竹翻炒。

10.小碗中的海米和泡海米的水一同倒入锅中，加入适量盐。

11.倒入小碗中的调料。

12.大火烧开，翻炒均匀关火出锅。

13.成品图

荷兰豆杂炒素菜

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，木耳适量，金针菜适量，香菇适量，

辅料：：胡萝卜适量，

配料：：味精适量，盐适量，

荷兰豆杂炒素菜的做法步骤：

1.香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。

2.锅烧开水下荷兰豆煮软。

3.荷兰豆过凉水沥干。

4.热锅下油。

5.先下香菇、木耳、金针菜炒香，再加入胡萝卜和荷兰豆拌炒，加入味精、盐和一小匙清水，烧熟。

小贴士：

这道菜的盐量可下多点才有味道。

素菜—大白菜炒腐竹

食材明细：

主料：：大白菜200克，腐竹200克，西红柿一个，

辅料：：玉米油10克，盐2克，生抽3克，

素菜—大白菜炒腐竹的做法步骤：

1.提前准备好所需材料。（腐竹需要提前半小时用冷水泡）

2.锅热放油倒入大白菜西红柿炒变软。

3.在放入腐竹，倒入一点生抽。

4.调入盐入味。

5.入盘即可。

素菜小炒

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，青菜1把，香菇3个，

辅料：：盐适量，鸡精1勺，蚝油1勺，

素菜小炒的做法步骤：

1.鸡蛋打散，2个鸡蛋加一勺温水放在碗里搅拌均匀。

2.小青菜洗干净

3.香菇洗干净撕成大块

4.鸡蛋入锅炒

5.凝固即可放入碗中待用

6.锅内放葱爆香，放入香菇，加耗油和2勺水，焖煮水干

7.再放入青菜快速爆炒

8.最后放入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精即可出锅

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10.很是夏天吃，很清淡

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