中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的抵御，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：百合30克，银耳50克，莲子20克，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，红枣适量，
抵御的做法步骤：
1.准备好银耳，莲子，百合，红枣，用开水泡半个小时，准备优质黄冰糖适量。
2.泡好的莲子去心，红枣去籽，百合洗净待用。
3.泡好的银耳去帝，用刀切成碎块。
4.将准备好的银耳，百合，莲子，红枣放入电压力锅内，放入适量的水，压20分钟后，解压好后放入黄冰糖再压15分钟即可。
5.出锅盛入碗中撒上枸杞即可，可以开吃了哈！
小贴士：
1，将材料用开水泡一下，好去核，还可以减少熬的时间。
2，再压1次，熬的羹软烂些。
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抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排
食材明细：
主料：：羊排800克，红酒30克，洋葱250克，蒜30克，草莓果酱20克，柠檬半个，料酒10克，蚝油15克，酱油15克，香菜10克，姜15克，
辅料：：盐适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，蜂蜜适量，
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排的做法步骤：
1.将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末。
2.葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。
3.加入盐和自己煮的草莓酱。
4.挤入柠檬汁，倒入料酒。
5.倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。
6.羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒。
7.浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟。
8.去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。
小贴士：
1、羊排必须用清水浸泡2小时，才能去除内部血水，这是烤出好口感羊排的第一步。
2、没有草莓酱可不放，草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功效，还能让羊肉更加鲜嫩。
3、腌好的羊排放到锡纸上时，两面都要沾上厚厚的腌制时的酱料。
4、羊排浸满酱汁，先用锡纸包着烤30分钟，这是烤出鲜嫩多汁羊排的关键。
5、注意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。
抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，五花肉适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，
抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。
2.青椒，红椒切丝。
3.五花肉切大概3mm的薄片
4.郫县豆瓣剁碎。
5.浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段
6.锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
7.锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
8.把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
9.倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
10.倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
11.最后水淀粉勾芡即可。
小贴士：
*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排的做法
威海的早春，乍暖还寒。昨天还是1℃/10℃，和风煦煦滴，今天就变成3℃/-6℃，冷风飕飕滴。这时节，整点羊肉吃吃是抵御倒春寒最好的法子了。俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。这款酥嫩多汁的红酒烤羊排，里面加了红酒让羊排的色泽更加艳丽诱人，自己煮的草莓酱也让羊肉更加鲜嫩，加香菜和柠檬都是去除羊肉膻味的妙招。烤制的时候，先采用锡纸包着烤半小时，保证了羊排鲜嫩多汁，最后再直接裸烤20分钟，让表面更加酥香。话说，菁选酱油真是太棒了。酱油选取优质非转基因黄豆，天然酿晒无污染，不含添加剂，防腐剂，少添加，少处理，用少量味精和白砂糖调节口感，绝对健康，安全，美味。
材料：
羊排800克，洋葱250克，蒜30克，红酒30克，料酒10克，草莓果酱20克，蜂蜜适量，柠檬半个，蚝油15克，酱油15克，香菜10克，姜15克，盐适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，，
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末。
步骤2，葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。
步骤3，加入盐和自己煮的草莓酱。
步骤4，挤入柠檬汁，倒入料酒。
步骤5，倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。
步骤6，羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒。
步骤7，浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟。
步骤8，去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。
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