俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上蒜茸双耳西兰花，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，银耳适量，
辅料：：蒜茸辣酱适量，酱油适量，白糖适量，
蒜茸双耳西兰花的做法步骤：
1.原料：西兰花（用水稍微汆烫）、木耳、银耳（均泡发好）。调料：蒜茸辣酱、酱油、白糖。
2.炒锅放入油，七成热放入西兰花、木耳、银耳。
3.翻炒。
4.放入少许酱油。
5.然后放入蒜茸辣酱。
6.出锅前放点白糖翻炒熟，装盘。
7.就这么简单，而且超好吃！
8.是不是很诱人？！
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西兰花拌双耳粉丝
食材明细：
主料:、西兰花、黑木耳、银耳、粉丝：：西兰花一个，银耳适量，粉丝适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，香油适量，辣椒油适量，蒜末适量，味精适量，麻油适量，醋适量，生抽适量，
西兰花拌双耳粉丝的做法步骤：
1.黑木耳银耳温水泡发20分钟，清洗干净，掰成小块。
2.黑木耳银耳粉丝分别焯烫1分钟。
3.蒋黑木耳粉丝放入容器里，（银耳单拌不加生抽）
4.加入蒜末、盐、唐、味精、生抽、醋、辣椒油、麻油、香油调拌均匀,摆盘成功。
鸡茸西兰花
食材明细：
鸡胸脯肉100克，西兰花400克，火腿20克，鸡蛋清150克，料酒15克，盐5克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，植物油40克
鸡茸西兰花的做法步骤：
1. 先将鸡脯去筋膜，剁成细茸；
2. 菜花切块；
3. 火腿切末；
4. 将鸡茸加适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
5. 炒勺加适量油热后放葱，姜炒香，加绍酒，盐，放入菜花，加少许鸡汤烧透；
6. 拣出葱姜，倒入鸡茸翻炒熟，淋明油出勺，撒上火腿末即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
排毒减脂---双耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花400g左右，黑木耳100g，银耳100g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食用油20ml，蚝油1勺，薄盐生抽1勺，淀粉1.5勺，盐适量，白糖0.5勺，
排毒减脂---双耳西兰花的做法步骤：
1.黑白木耳泡发，洗净空水。
2.西兰花掰匀洗净。
3.锅中烧沸水，把西兰花焯3分钟，加几滴油和半勺盐。
4.飞过水的西兰花捞出。
5.葱、姜、蒜切好备用。
6.锅烧热，倒油，六七成油温时爆香葱、姜、蒜。
7.黑白木耳和西兰花入锅翻炒。
8.调入蚝油、薄盐生抽、糖，最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡，掂两下锅即可关火出锅盛盘。
小贴士：
1、西兰花飞水时间不要过长，会损失维生素，过熟烂了炒起来容易碎；加几滴油可以让焯出的菜富有光泽，也比较易于入味；西兰花紧实的花蕾不易清洗，在飞水时加点盐可以起到较好的杀菌作用。
2、这道菜比较清淡，少量的蚝油跟生抽可以提鲜，但不宜过多，否则影响西兰花和银耳清亮的色彩，也可以放味精或鸡精。木耳和银耳都比较清淡不易入味，所以出锅前的水淀粉可以将调料的味道均匀的挂上，但不能过多，否则会影响这道菜的清爽感。
【山东】蒜香西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1个，胡萝卜半根，酱油1勺，盐1勺，
辅料：：大蒜1头，花生油30克，蚝油1勺，
【山东】蒜香西兰花的做法步骤：
1.将西兰花去除根部，用手将花朵掰小朵，放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净
2.大蒜去皮洗净切片
3.胡萝卜洗净去皮切成小圆块，再用花形模具压成花形
4.锅中放适量水，烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水
5.水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出过凉水
6.锅中倒入油，油热至7成时下蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒
7.加入蚝油和酱油翻炒均匀，加盐半勺调味即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子，焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。
蒜香蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1朵，
辅料：：火腿50g，蒜粒10粒，蚝油两勺，花生油适量，照烧酱少许，
蒜香蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘成小朵，冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀，用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
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