水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?为此,小编特意呈上“蒜香西兰花”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:西兰花500克,蒜蓉50克
调料:味精、鸡精各1小匙,水淀粉2/1大匙,盐1匙,植物油15克、香油1匙
蒜香西兰花的做法步骤:
1.将西兰花掰成小朵后洗净后,在加入少量盐,植物油的沸水里烫2分钟。
2.锅内加入植物油先下蒜蓉炒香,再放入西兰花加入盐,味精,鸡精翻炒,加入水淀粉勾芡淋香油装盘即可
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蒜茸西兰花
食材明细:
西兰花250克,蒜茸50克,鸡精适量,盐适量
蒜茸西兰花的做法步骤:
1.准备的西兰花
2.将西兰花焯水
3.起油锅爆炒蒜茸
4.放入西兰花一同炒
5.将西兰花放入碗中
6.将碗反过来
7.成品
蒜蘑西兰花
食材明细:
西兰花,蘑姑,蒜,生抽
蒜蘑西兰花的做法步骤:
1.蘑姑切片,把蒜炒出香味。
2.把西兰花和蘑菇都放了进去,炒炒炒,怕干,加了点水,还怕干,又加了点生抽,这样味道也有了,水份也有了,出锅,一看还不错,又香又好吃!
蚝油蒜茸西兰花
食材明细:
西兰花适量,蒜瓣数瓣,蚝油适量,食用油适量
蚝油蒜茸西兰花的做法步骤:
第1步大蒜拍碎剁成蒜茸西兰花掰小朵后用盐水稍稍浸泡会儿洗净后入沸水焯水。焯水的时候水里加点儿盐。几滴油。这样焯水出来的西兰花颜色好些。想更好就再过一遍凉水
第2步炒锅加热后加入适量食用油下入蒜茸爆香后加入适量的蚝油翻炒下,这时可以把焯水过的西兰花倒入锅里翻炒,也可像我这样爆香后,浇到西兰花上就好了
金腿香爆西兰花
快手美味菜金腿香爆西兰花
金华火腿是老公去浙江开会时带回来的当地特产。补看以为是普通的火腿,可实际上它是一种类培根的腌制肉。
知道了根本,就知道该如何把它变成美食了。
金腿香爆西兰花材料:金华火腿西兰花紫皮洋葱
调料:料酒蒜片胡椒粉白糖
金腿香爆西兰花做法1、金华火腿用温水冲洗几遍,切薄片备用;
2、西兰花摘小朵后用水加盐泡10分钟,用加了盐和油的开水焯过、过凉备用;
3、洋葱去皮冲洗切块备用;
4、热锅入油,三成热时下蒜片爆香,下火腿片中火煸至变色,烹料酒翻炒均匀,倒入洋葱块炒至七八分熟;
5、加白糖、胡椒粉、西兰花快速翻炒均匀即可。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
西兰花浓汤
食材明细:
西兰花适量,洋葱适量,糯米粉两勺,牛奶1/2盒,盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤:
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水,没过菜,大火加热到开
5.水开后,中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机,搅拌成蓉(可以留一些做为装饰,不过我给忘了)
7.锅下两勺糯米粉,炒香,加入西兰花蓉,用铲子不断搅拌,到浓稠均匀,加入适量牛奶,开锅后,加入盐,黑胡椒等喜欢的香料
小贴士:
如果不担心热量,还可以放入火腿和煎面包丁
麻婆西兰花
食材明细:
西兰花,肉末,炸酱
麻婆西兰花的做法步骤:
1.先啰嗦几句西兰花的保存: 可以将买回来的西兰花粗茎切下, 用开水烫一下, 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下,沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下,加炸酱,勾芡,淋到西兰花上即可。
西兰花杆子
食材明细:
西兰花杆子,五花肉,红辣椒,盐,料酒,生抽,葱,姜,蒜
西兰花杆子的做法步骤:
1.将西兰花杆子,去除老筋后,切片。
2.锅中放少许油,倒入五花肉,煸熟,盛出。
3.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉,加料酒和生抽,翻炒均匀,即可。
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