“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？也许以下内容“白灼西兰花”合你胃口！请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
西兰花1朵，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量
白灼西兰花的做法步骤：
1.将西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。
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白灼西兰花的做法
白灼西兰花的做法
主料:西兰花2朵
配料:色拉油1勺、食盐适量、蒸鱼豉油适量、
白灼西兰花的做法步骤
步骤一、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
步骤二、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
步骤三、将西兰花焯熟
步骤四、过凉
步骤五、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
步骤六、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
白灼西兰花的菜品特色
因为是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，应该提倡。尤其搭配油腻的菜，白灼蔬菜是非常适合的。可是就有很多朋友觉得白灼的菜没有什么味道，也不是很好吃，这时候就可以用蒸鱼豉油了。
有了蒸鱼豉油的加入，白灼素菜的味道变得很鲜美，吃得健康又吃的美味，才是美食的真谛~如此看来，蒸鱼豉油是不是有很多的用途呢?要多多的使用它，别浪费东西哦~
是不是做法超简单?看看菜菜的颜色，绿油油滴多讨人喜欢呀~褐红色的蒸鱼豉油衬托的它好像艺术品一样。除了颜色衬托，让白灼西兰花的味道升华才是它的真用途。超好吃的素菜就这样诞生啦~当然大家一定要选择好品质的蒸鱼豉油，才能有这样的好味道哦~
白灼明虾
食材明细：
明虾400克，姜片6片。
白灼明虾的做法步骤：
1．明虾洗净备用。
2．锅内放入适量的水，倒入明虾、姜片、适量的黄酒，盖上锅盖开大火烧煮。
3．锅开后加入适量的盐即可。
白灼菜心
食材明细：
新鲜菜心300克，食用盐适量，生抽2勺，姜丝适量，蒜末适量，食用油适量，香油适量
白灼菜心的做法步骤：
第1步挑选新鲜的菜心，去掉老叶，用水洗干净备用。（早上早点去超市或者市场，买的菜都特别新鲜）锅中放入适量的水，加入一点食用盐和食用油，放入姜丝，烧开后放入菜心，每30S翻一次，大概两分钟就好了，如果才比较老，就多焯一会。
第2步焯好后的菜心摆盘，放上姜丝和蒜末；拿一个碗加入两勺生抽，适量香油，搅拌后淋到菜心上；锅中放入适量油，油烧冒烟后浇到菜心上，兹拉兹拉……
小贴士：
菜心如果根部太老，就单独把根部用热水多焯一下。
白灼芹菜
食材明细：
芹菜，盐，鸡精，糖和李锦记蒸鱼豉油。
白灼芹菜的做法步骤：
芹菜洗净去筋（就是用手掰成小段，掰的同时把断口的老筋都抽掉），葱花、蒜末、姜米、干辣椒丝备用。
烧开水把芹菜烫熟。
烫熟的芹菜捞到盘中，葱花等配料放在芹菜上，加入盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油，最后烧点热油浇在葱花上就好了。
白灼猪肚
食材明细：
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
白灼猪肚的做法步骤：
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼韭菜
食材明细：
韭菜150公克，蒜仁2颗，鲣鱼酱油2大匙，凉开水1大匙，蚝油1/2茶匙，细糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙
白灼韭菜的做法步骤：
1.绿韭菜洗净，整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉，再捞起挤干水分，切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后，和所有调味料一起搅?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。
白灼大虾
食材明细：
鲜虾500克，葱适量，白酒适量，生抽适量，香油适量，姜适量，醋适量
白灼大虾的做法步骤：
第1步准备适量姜片、葱段和白酒。鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
第2步炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入少许白酒。
第3步再加入适量白水，大火烧开。待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
第4步灼熟后捞出。快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
第5步食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
小贴士：
窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~
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