白灼西兰花的做法大全2021

生活中令人兴奋的事就是吃美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。美食于你，起到的作用是什么呢？小编经过整理，为你编辑了白灼西兰花的做法大全2021，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

白灼西兰花的做法

主料:西兰花2朵

配料:色拉油1勺、食盐适量、蒸鱼豉油适量、

白灼西兰花的做法步骤

步骤一、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

步骤二、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

步骤三、将西兰花焯熟

步骤四、过凉

步骤五、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

步骤六、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

白灼西兰花的菜品特色

因为是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，应该提倡。尤其搭配油腻的菜，白灼蔬菜是非常适合的。可是就有很多朋友觉得白灼的菜没有什么味道，也不是很好吃，这时候就可以用蒸鱼豉油了。

有了蒸鱼豉油的加入，白灼素菜的味道变得很鲜美，吃得健康又吃的美味，才是美食的真谛~如此看来，蒸鱼豉油是不是有很多的用途呢?要多多的使用它，别浪费东西哦~

是不是做法超简单?看看菜菜的颜色，绿油油滴多讨人喜欢呀~褐红色的蒸鱼豉油衬托的它好像艺术品一样。除了颜色衬托，让白灼西兰花的味道升华才是它的真用途。超好吃的素菜就这样诞生啦~当然大家一定要选择好品质的蒸鱼豉油，才能有这样的好味道哦~

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白灼鲈鱼的做法大全2021

白灼鲈鱼的做法

主料:鲈鱼1条、油菜1把、彩椒1个

配料:食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、鸡蛋清适量、植物油适量

白灼鲈鱼的做法步骤

步骤一、将葱、姜、彩椒切细丝(五彩丝)泡入水中

步骤二、油菜去老帮放入开水中(水中加入盐、油)断生、过凉，用盐、味精、白糖、香油拌匀码入盘中垫底

步骤三、鲈鱼去头尾、去骨、去皮、切片，将切好的鱼片放入盆中、加盐、味精、一点油用手搅匀入味，加入适量水继续搅让鱼片将水吃进去，再加入蛋清、淀粉搅上劲

步骤四、将鱼头、鱼尾过油炸一下，放入开水中(水中加盐、料酒)煮熟、控去水分摆入盘中

步骤五、将鱼片一片一片地放入开水中稍煮定型后再搅(防止粘连)，出锅去除水分放在油菜上，顺盘边倒入鱼豉油，将五彩丝撒在鱼片上，炒锅烧热适量油浇在五彩丝上

白灼鲈鱼的菜品特色

特色：造型美观，口味鲜嫩，制作方便。剩余的鱼骨、鱼皮过油煎一下，加入葱、姜、料酒、盐、开水煮沸，去沫熬成乳白色加入豆腐块、撒点香菜做成豆腐鱼骨汤。

白灼虾③的做法大全2021

白灼虾③的做法

主料：基围虾500克

配料：葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、

白灼虾的做法步骤

步骤一、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

步骤二、葱、姜、白酒。

步骤三、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

步骤四、再加入适量清水。

步骤五、待水开后，放进基围虾灼熟。

步骤六、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

步骤七、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

步骤八、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

白灼虾的做法小窍门

推荐蘸料：

蘸料1：生抽+日本芥辣。

蘸料2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。

蘸料3：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。

蘸料4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。

注：

1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

白灼小油菜的做法大全2021

白灼小油菜的做法

主料:油菜1大把

配料:姜2片、蒜2瓣、红椒小半个、蒸鱼豉油1勺、植物油10克

白灼小油菜的做法步骤

步骤一、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末

步骤二、锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深

步骤三、小油菜过凉水后沥净水

步骤四、小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面

步骤五、淋上蒸鱼豉油

步骤六、另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可

白灼小油菜的做法烹饪技巧

1、小油菜可以换成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等;

2、焯烫的时间不要过长，只要青菜断生即可;

3、如果没有蒸鱼豉油，可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽：蚝油：白糖=3:3:1，这个比例仅供参考。

西兰花炒肉①的做法大全2021

西兰花炒肉①的做法

主料:西兰花200克、黑木耳50克、生粉5克、猪肉100克、胡萝卜1根

配料:食盐5克、植物油5克、蔬菜精3克、

西兰花炒肉的做法步骤

步骤一、准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片

步骤二、经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片

步骤三、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片

步骤四、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花

步骤五、适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌

西兰花炒肉的做法烹饪技巧

1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳;

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软;

3、西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦;

4、因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入锅炒。

西兰花炒肉的营养功效

1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指;

2、如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药;

3、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生;

4、黑木耳可降低人的血液凝块，防止心脏冠状动脉疾病。黑木耳胶质有极大的吸附力，能清肠润肺，是纺织和煤矿工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖类物质，对动物的癌细胞有抑制作用。

白灼金针菇的做法大全2021

白灼金针菇的做法

主料:金针菇适量、

配料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量、朝天椒适量、小葱适量、白糖少许、

白灼金针菇的做法

步骤一、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)

步骤二、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份

步骤三、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀

步骤四、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花

步骤五、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中

步骤六、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可

白灼金针菇的烹饪技巧

1、烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。

2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

白灼金针菇1的做法大全2021

白灼金针菇1的做法

主料:金针菇1大把

配料:食盐1小勺酱油1小勺红椒1块细香葱1根植物油1勺

白灼金针菇的做法

步骤一、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净

步骤二、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀

步骤三、立即捞出，放进冰水中过凉

步骤四、略挤去水分，加入适量盐拌匀

步骤五、容器底部加入适量酱油

步骤六、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒

步骤七、加热食用油至微微冒烟

步骤八、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可

白灼金针菇的营养功效

金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有增智食品之称。我国中医学认为，金针菇性寒味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用，可以起到增强免疫力的作用。

白灼金针菇的饮食禁忌

1、不可生食，新鲜金针菇含有秋水仙碱，人食用后容易中毒。因此，在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右，并用沸水汆烫，使秋水仙碱分解;

2、不可过度烹饪，加热时间太长会导致金针菇过度软烂，没有嚼劲;

3、不要与牛奶同食。

白灼金针菇2的做法大全2021

白灼金针菇2的做法

主料:金针菇1把

配料:食盐小半勺、干辣椒1小把、生抽2勺、植物油1汤勺、小葱2根、白糖少许、

白灼金针菇的做法

步骤一、葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净;碗里倒入2勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用

步骤二、锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份

步骤三、将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花;炒锅烧热，放入适量油

步骤四、油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可

白灼金针菇的饮食禁忌

1、金针菇一定要做熟，不熟的话是会对身体有害;

2、传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

白灼金针菇的营养功效

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

蒜蓉西兰花怎么做好吃 蒜蓉西兰花的做法大全

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤

食材配方

主料：

西兰花

油

盐

大蒜

鸡精

淀粉

做法 共10个步骤

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

西兰花的做法

把西兰花洗净掰开，胡萝卜切条，大蒜切末，西兰花和胡萝卜一起焯水后捞出。锅中烧油放大蒜末，翻炒均匀后加入西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟后加入水淀粉和食盐即可出锅。

西兰花做法

准备材料：西兰花、胡萝卜、食盐、大蒜、水淀粉。

1、将西兰花洗净，用手掰成小朵备用。胡萝卜切成条状，大蒜切成蒜末。

2、锅中烧水，加入食盐，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水10秒后捞出。

3、锅中烧油，加入大蒜末翻炒均匀，加入焯好水的西兰花和胡萝卜翻炒。

4、翻炒2分钟后加入水淀粉和食盐，翻拌均匀。美味可口的蒜蓉西兰花便可以出锅。

凉拌西兰花做法

西兰花、胡萝卜、木耳焯水后捞出过凉水用盆子装好后，起锅烧油放入葱花炒出香味，将底油倒入装有西兰花的盘内，同时加入盐和鸡精搅拌均匀，一份美味的凉拌西兰花就完成了。

凉拌西兰花的制作方法

准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、小葱。

1、西兰花洗净后掰成小朵，再用清水浸泡一下。胡萝卜切片，黑木耳清水泡发，小葱切葱花备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入西兰花、胡萝卜、木耳焯烫几分钟，再取出过凉水用盘子装好。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味。

4、之后倒入装有西兰花的盘内，之后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，一份美味的凉拌西兰花就做好了。

泡菜的做法大全2021

泡菜的做法

食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒

辅材：干净、密封好的玻璃瓶

调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。

泡菜的做法步骤：

1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。

2、装入玻璃瓶。

3、加入野山椒、糖、醋、盐。

4、密闭，不要太满。

5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。

泡菜的做法小贴士：

1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。

虾皮西兰花

清淡的海鲜素菜！

材料：

西蓝花，虾皮，

虾皮西兰花的做法步骤：

1，西蓝花适量清洗干净

2，掰成小块备用

3，锅内放油放入葱姜蒜爆香

4，加入西蓝花进行翻炒

5，放入适量的盐、酱油、醋进行调味，放入虾皮拌匀之后关火出锅

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