食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“金瓜蒸雪蛤 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：小南瓜2个，雪蛤2克，
辅料：：黄芪适量，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量，姜汁少许，
金瓜蒸雪蛤的做法步骤：
1.撕去雪蛤上面的黑皮。
2.撕去雪蛤上面的黑皮。
3.放到纯净水中浸泡24个小时。
4.准备好材料。
5.把雪蛤放在漏勺中清洗下。
6.把南瓜切开，用勺子挖出里面多余的瓜。
7.不要浪费，把挖出的瓜切成小丁。
8.加入水和少许的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣。
9.放入蒸锅中，盖上盖子水开蒸半个小时。
10.蒸好后取出黄芪，放入枸杞。
小贴士：
1、便溏者不要吃，重度糖尿病者不宜吃。小孩子也不宜吃这个，导致性早熟。
2、适合贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者。
3、过多食用，会导致人体瞬间发胖。
4、月经期间的女性不要食用雪蛤，正确的食用时间段是避开月经、感冒、服中药。
5、雪蛤不与绿豆同吃，否则雪蛤油中的营养成分不易吸收。
6、脾胃虚、有脘腹冷痛、泄泻、呕吐、苔厚腻等症状者不宜吃。
7、对鸡蛋过敏者，不吃。
8、对阿斯匹林过敏者也不适合吃。
97msW.com相关推荐
金瓜草莓思慕雪
食材明细：
主料：：金瓜雪蛤250克，酸奶200克，草莓4个约180克，
辅料：：凉白开50克，
金瓜草莓思慕雪的做法步骤：
1.取金瓜及雪蛤。
2.放榨汁杯中。
3.取酸奶。
4.倒入杯中，加凉白开。
5.选奶昔功能。
6.启动。
7.打好的金瓜酸奶。
8.颜色很美丽哦。
9.大草莓，一个接近50克。
10.洗净，去蒂，切片。
11.摆在玻璃碗中。
12.倒入金瓜酸奶，摆上草莓片。
13.成品。
雪蛤金汤
1：涨发的雪蛤和南瓜。
材料：
主料：南瓜350g，雪蛤适量，
辅料：清汤1500ml，鸡精适量，
雪蛤金汤的做法步骤：
1. 涨发的雪蛤和南瓜。
2. 将南瓜洗净，去皮，切粒。
3. 将南瓜粒放入蒸碗里。
4. 蒸蛋锅注入适量的清水。
5. 放入蒸碗。
6. 盖锅盖，通电，蒸10分钟，断电。
7. 将蒸好的南瓜粒倒入搅拌器中。
8. 通电，搅拌成南瓜泥。
9. 预先煮好的猪骨汤。
10. 将南瓜泥倒入锅中。
11. 放入雪蛤。
12. 盖锅盖，大火烧开。
13. 转小火煮30分钟。
14. 揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
金瓜蒸糯米
貌似现在上这道菜，晚了一步。不过粽子节年年过，今年记住这道菜，明年就不用为包粽子发愁了。
以前过端午，我都要提前买粽叶，买糯米，买红枣红豆绿豆板栗咸蛋黄等等等等，然后做成红枣的甜粽子，送给甜粽子派的Stella，然后做成咸粽子，留给咸粽子派的果果。至于我自己，我还是更享受包粽子的乐趣。
今年，Stella在北京，果果同学在8个时区之外，剩下我自己，单位发的几只粽子就足够打发我了，所以也没什么包粽子的积极性，只好把那些新鲜翠绿的粽子叶又放回柜子里，留着明年再用吧。
但是，应景儿的事儿还是要做的，不包粽子，就用糯米做点别的食物，比粽子看起来还让人喜爱，味道也同样出色！而且，最重要的是，它也可甜可咸！甜派和咸派可以不必打架，根据自己的口味来做就是了。我这次做的是咸口的。
金瓜蒸糯米
主料：金瓜1个（约1kg），白糯米100g，紫米100g
配料：绿豆100g，培根150g，香菇两朵
调料：盐适量
金瓜蒸糯米的做法
1.白糯米和紫米冷水泡8个小时以上，绿豆浸泡8个小时
2.金瓜底部切去一小片，方便放稳。顶部切开，把瓤去掉
3.培根和香菇切成碎丁
4.绿豆、香菇、培根放在一起，搅拌均匀成为馅料
5.泡好的白糯米和紫米沥干水分，加适量盐搅拌，然后在金瓜里铺一层白糯米
6.再铺一层馅料
7.再铺一层紫米
8.又铺一层馅料
9.最后再铺一层米即可。我本来想用黑白米做成花型的，但是比较难
10.倒入一点水，直到水满出来，盖上顶部的盖儿
11.放到高压锅的蒸架上
12.蒸30分钟即可
美食小提示
1.米一定要充分浸泡，否则整出来可能会发硬。一般睡觉前浸泡，第二天晚上做肯定没问题。
2.为了让米粒饱满有弹性，最后可以加水填满所有的空间。
3.事实证明，近墨者黑，白糯米最后都被紫米染成紫色啦！如果想要黑白分明的颜色，一定记得要把紫米放下面，白糯米放上面。
4.如果喜欢甜口味的，只要把馅料换成红枣豆沙葡萄干之类的就可以了。
网站小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼，《本草纲目》称其为鳢鱼，俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒，具有下气利水之功效；而金瓜性味甘寒。二者同属寒性，不宜同食，否则伤肠胃、损正气。此外，金瓜与鲣鱼都含有复杂的生物活性物质与酶类，若二者同
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
木瓜雪蛤
食材明细：
主料：：雪蛤10克，
辅料：：木瓜适量，冰糖适量，椰浆适量，
木瓜雪蛤的做法步骤：
1.选 10克雪蛤干
2.泡发12个小时左右 中间数小时换一次水 加姜片一起泡发去腥味
3.去除杂质后沥干水 放入炖盅加冰糖适量 加入少量水 姜片
4.大火烧开后转小火慢炖一个小时
5.加入木瓜 椰浆加热就可以享用啦！
小贴士：
甜度 口味可以按个人喜好调配 姜个人觉得可以多放一些去腥味效果特别好
雪蛤枸杞
食材明细：
主料：：雪蛤油1g，砂糖1g，
辅料：：枸杞2g，
雪蛤枸杞的做法步骤：
1.准备好雪蛤油1g
2.前一天晚上泡上
3.第二天早上就泡好了
4.冲洗一下，加枸杞砂糖，拌匀，微波炉中火4分钟！可以吃了！就这么简单！
小贴士：
雪蛤最好选好一点的，线油是最佳选择，而且线油假货少！另外记着买大品牌的哦，地摊货假货太多！
金瓜粉蒸排骨
食材明细：
主料：：金瓜0.5个，排骨0.5斤，
辅料：：米粉适量，生粉适量，味精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，猪油适量，食用油适量，盐适量，
金瓜粉蒸排骨的做法步骤：
1.准备食材。
2.排骨用水泡着去除血渍。
3.沥干水分装到盘中。
4.放盐 味精 胡椒粉。
5.放点蚝油 生粉。
6.搅拌均匀。
7.加入米粉。
8.拌匀之后放入蒸汽柜蒸三十分钟（拌的时候放点食用油和水）。
9.南瓜抛皮。
10.中间切开将里面的籽去除。
11.打上花刀再撒一层盐放点猪油 放入蒸汽柜蒸熟。
12.取出后将里面的水倒掉 再装入碗中。
13.将蒸好的排骨装到金瓜中再蒸三五分钟即可。
金银蒜蒸金瓜
其实平时做南瓜，最喜欢的方法要么就是焖排骨，要么就是咸蛋黄煮，不过今天给的材料里，居然没有猪肉，不过因为小南瓜很新鲜，我听邻居豆豆妈妈说过，小南瓜最好的吃法就是蒸来吃，所以今天就试试这个方法
金银蒜蒸金瓜
1.将小南瓜切头切尾，切成大小均一的8块，用菜胆固定好以后放锅里猛火蒸15-20分钟。
2.蒸熟以后，倒掉盘子下的到汗水
3.将一半的蒜粒爆锅，爆到微焦以后，加入另外一半生蒜粒里面，加入1茶匙食盐，连熟油捞匀。
4.把煮软的菜胆换一朵白灼的，将金银蒜油涂抹均匀洒在南瓜表面上即可。
南瓜甜软，拌上那香浓的金银蒜，咸香可口，这道菜既简单又好好吃。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
桃胶雪燕炖雪蛤
食材明细：
主料：：特级雪蛤油2g，雪燕3g，枸杞10g，
辅料：：桃胶10g，冰糖10g，食用玫瑰花瓣若干，
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤：
1.雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）
2.同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟
3.加枸杞子、冰糖入炖盅
4.大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）
5.最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味
6.吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小贴士：
1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多
5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天
养颜雪蛤膏
食材明细：
主料：：雪蛤适量，银耳3朵，冰糖适量，大雪梨1个，大红枣3颗，水1.5升，
养颜雪蛤膏的做法步骤：
1.将材料准备洗净。
2.将雪蛤洗净，放入适量的水浸泡半小时。
3.将银耳浸泡5分钟，泡好后洗净掰成小块备用。
4.4. 雪梨去皮切成6瓣备用。
5.锅里倒入水，放入雪梨、 银耳、红枣待烧开后转小火。
6.浸泡好的雪蛤放入锅里炖至2小时，全程小火炖。
7.炖好后加入适量的冰糖就可以了。
小贴士：
1. 红枣一定要去核，因为没有去核的红枣是热性的；睡眠不好的朋友一定要把红枣去核。
喜欢《金瓜蒸雪蛤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题，希望您能喜欢！
