“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过收集,小编整理了焖糯米饭(瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:糯米600g
辅料:瘦肉适量,虾仁适量,香菇适量,豆角适量,红萝卜适量,葱花适量,蒜蓉适量
焖糯米饭(瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜)的做法步骤:
1,糯米提前浸泡3个钟,瘦肉切丁,豆角切碎。
2,瘦肉香菇虾仁放入炒香,再放入豆角炒熟
3,加入胡萝卜蒜蓉葱白翻炒加适量盐
4,料乘出备用。
5,锅里放油,糯米翻炒
6,加水,不用太多,刚好齐平即可
7,水干翻面转小火焖
8,加入料,葱花
9,加点盐或酱油,搅拌匀,完成。
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虾仁瘦肉焖节瓜
食材明细:
节瓜1小个,虾仁适量,瘦肉2两,蒜头2个,酱油,生粉,盐,油少许
虾仁瘦肉焖节瓜的做法步骤:
1.节瓜切小条,虾仁用水泡十五分钟左右,瘦肉切小块后下酱油和生粉腌好。
2.热油锅,爆炒一下虾仁,上碟备用(这步省略也可以,但炒一下,个人觉得会香点)。
3.热油锅,下蒜头爆一下,放节瓜,加适量盐和水,把虾仁倒下去,盖上锅盖焖五分钟。
4.下瘦肉,再加少许水,继续焖五六分钟,水分不多就可以上碟了。(如果喜欢节瓜再软一下,焖的时间稍长一些也行)
香菇排骨糯米饭
食材明细:
糯米适量,大米适量,干香菇适量,排骨适量,八角1个,桂皮1段,香叶1片,姜适量,蒜适量,香菜适量,蚝油适量,盐适量,香油适量
香菇排骨糯米饭的做法步骤:
第1步准备好配料,油爆姜蒜下香菇,下排骨,香料,盐,蚝油,加水差不多没过
第2步转高压锅,大火上汽后转小火20分钟米放电饭煲,排骨连汁全部倒入(水量要控制好),按正常煮饭就OK了
红萝卜香菇炖鸡怎么做好吃 红萝卜香菇炖鸡
红萝卜香菇炖鸡
香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食
食材配方
主料:
鸡肉
250g干香菇
100g红萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量生姜
适量蒜头
适量剁椒
适量料酒
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片
2.鸡肉剁小块
3.鸡肉用开水焯一下血水备用
4.锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒
5.放入红萝卜和香菇
6.调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟
7.调入适量盐巴和料酒
8.洒入葱花出锅
红萝卜玉米炒虾仁
食材明细:
主料:玉米1个,红萝卜半个,鲜虾适量
辅料:盐适量,蚝油适量
红萝卜玉米炒虾仁的做法步骤:
1,鲜虾取出虾线,剥去头尾和壳
2,玉米剥出洗净
3,红萝卜半个洗净去皮切小丁
4,热锅少许油炒虾仁变色后盛出
5,热锅下油煸炒红萝卜丁
6,放入玉米粒翻炒均匀
7,少许盐调味炒匀
8,放入虾仁翻炒,再少许蚝油翻炒均匀即可
9,成品。
瘦肉焖白萝卜
在那个物质不富裕的年代,外婆做菜都是用简单的调味料,但对我来说做出来的味道却特别美味。随着现在的生活水平渐渐地被提高,每天都能够吃到猪肉,但却没有以前的兴奋,简单调料的做法,已经无法满足我们对食物美味的追求,在美食研究中我们总要不断地改进与创新,努力去做出适合家人的味道。挺想念以前吃肉的日子,想念外婆做菜的味道。
瘦肉焖白萝卜
主料:白萝卜1000g、猪肉250g
配料:葱3根、蒜4粒、八角3粒、香叶3片、辣椒3个、花椒10粒、侯柱酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、姜1块、陈皮2片、桂皮、水、冰糖、芝麻油、胡椒粉各适量
瘦肉焖白萝卜的做法
1、白萝卜去皮切成滚刀块
2、葱取葱头部分切成段,蒜去皮,姜切片,陈皮,八角,桂皮,香叶,花椒用清水洗水一下备用
3、锅里倒入适量水煮开,将白萝卜倒进去焯一下
4、猪肉将瘦肉和肥肉分开,瘦肉切片,猪肉切成粒
5、热锅淋油,将肥肉粒倒进去炒
6、炒到肥肉变成金黄色,将葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒倒进去爆炒
7、炒到三分钟,将瘦肉倒进去炒
8、瘦肉快变成白色时加入两勺侯柱酱
9、加入适量水
10、将料酒,生抽,老抽倒进碗里拌匀,倒进猪肉里
11、加入适量冰糖
12、将白萝卜倒进去
13、加入适量芝麻油和胡椒粉
14、加入辣椒,盖上锅盖大火煮三十分钟至其收汁。
小贴士
1、白萝卜焯水可去掉涩味
2、葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒必须要爆出香味才放瘦肉
3、如果想节省时间,建议将所有酱料倒进盘子里,调出自己喜欢的味道再倒进锅里跟瘦肉萝卜一起焖
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
排骨焖豌豆红萝卜
食材明细:
排骨250克,豌豆100克,红萝卜1个,香菜少许,调味料适量
排骨焖豌豆红萝卜的做法步骤:
1.先把排骨煎到金黄色
2.放入豌豆爆炒
3.放入红萝卜继续爆炒
4.加入适量开水或汤水中火焖
5.最后放入调味料
6.上盘,放点香菜
小贴士:
排骨和豌豆一定要焖熟哦
香菇糯米饭怎么做好吃?香菇糯米饭的做法
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
糯米的食谱原料主料: 糯米 400克 猪里脊肉 100克
辅料: 香菇(鲜) 70克 紫菜(干) 10克 虾米 10克
调料: 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克
糯米的制作方法
1、糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2、紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;
3、香菇去蒂切成丝;
4、姜切成细末;
5、猪肉切丝;
6、锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
7、放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
8、最后放入糯米炒匀即可。
糯米的适用人群
准备怀孕的男女
关于糯米的健康提示
香菇味道鲜美,营养丰富,有蘑菇皇后的美称,尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃,增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨,为孕前进补佳品。益气健脾,补中养元,有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
1、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
2、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
3、香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
4、紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5、虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
糯米的食谱相克
1、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。
2、猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
3、紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
4、虾米:
(1)吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
(2)不宜与猪肉同食,损精;
(3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
(4)忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
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