“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“小米藜麦南瓜粥”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:小米200克,三色藜麦20克
辅料:南瓜100克
小米藜麦南瓜粥的做法步骤:
1,小米,三色藜麦用清水洗两次
2,洗净后放几滴油,稍微拌下
3,南瓜削皮切薄片
4,把南瓜,小米,三色藜麦放入电饭煲中
5,加上适量的水,按煮饭键就可以,不要盖盖子,防溢出。
6,煮开后,搅拌下下,继续煮20分钟,关火后让粥焖一会。我这个是煮好后15分钟,表面有一层粥油了。
7,成品。盛一碗品尝吧。
小贴士:
放一点点的油,粥会更滑更香。
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藜麦羊肉粥
食材明细:
稼琪藜麦1/2量杯,羊肉片,胡萝卜1/2根,生姜1片
藜麦羊肉粥的做法步骤:
1.生姜一片切细丝备用
2.锅里放入500ML冷水,放入生姜丝,大火烧煮
3.小碗里放入1/2量杯稼琪藜麦,倒入适量冷会没过藜麦表面,用筷子朝一个方向搅拌几下,把水倒掉
4.待锅里的水烧至发出响声似开非开,洗好的藜麦倒入锅中
5.中火熬煮,煮至藜麦表面呈透明状,藜麦就煮熟了,时间大概15分钟
6.半根胡萝卜洗净切成细丝
7.切好的胡萝卜丝放入锅中
8.放入涮火锅的羊肉片,稍煮至羊肉变色熟即可
9.可以加入适量食盐调味
藜麦山药粥
食材明细:
黎麦半杯,米半杯,山药一根,盐少许,(枸杞随自己喜欢增减)适量
藜麦山药粥的做法步骤:
第1步藜麦提前用水泡三个小时左右,然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅
第2步山药去皮,切短,用清水泡着,以防被氧化变色粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
第3步加入山药,开大火,煮开后,转小火,熬20-30分钟
第4步最后调入精盐即可,喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮!
小贴士:
1 其实熬一锅粥,每个厨娘都有自己的法宝,赶时间通通丢进压力锅二十分钟即可吃到一碗浓稠的好粥,时间充裕的才会悠哉游哉滴小火慢煮!2 对于粥的浓稠,每个人的喜好都不一样的,根据自己喜欢的稠度加多点水或者减少些水都没问题,粥,是弹性最大的一款美食了哈!
藜麦海参粥
食材明细:
主料:藜麦15克,海参1个,大米50克
辅料:生菜适量,胡萝卜适量,盐少许,芝麻油几滴
藜麦海参粥的做法步骤:
1,大米煮粥。
2,大米粥煮至粘稠,放入藜麦煮15分钟。我买的这个西藏藜麦不用清洗,可以直接下锅。
3,藜麦煮熟后放入胡萝卜丝、海参,再煮2分钟。
4,放生菜丝。
5,放胡椒粉、盐,调味。
6,搅拌均匀即可关火。
7,不错。
小贴士:
我的蔾麦是免清洗、免浸泡的。如果您买的不是和我同款,那就洗洗干净再煮哦!
藜麦蜜薯粥
食材明细:
主料:藜麦100克,蜜薯400克,大米50克
辅料:水适量
藜麦蜜薯粥的做法步骤:
1,蜜薯去皮清洗干净,藜麦备用。
2,蜜薯切小块,藜麦和大米淘洗后沥干水分。
3,砂锅里加入适量的水,倒入大米搅拌几下,中小火煮沸。
4,开锅后倒入蜜薯。
5,倒入藜麦,搅拌几下继续熬。
6,再次开锅转小火熬煮约30分钟左右。
7,用勺子搅拌,粥出现粘稠即可。
小贴士:
蜜薯切成小块比较易熟,开锅后转小火避免溢锅。
香菇藜麦鸡翅粥
食材明细:
主料:藜麦适量,大米适量,鸡翅3个,香菇4朵,胡萝卜适量
辅料:盐适量,十三香适量,鸡精适量
香菇藜麦鸡翅粥的做法步骤:
1,鸡翅常温解冻,香菇清水泡发,藜麦用水浸泡
2,准备少量大米。
3,胡萝卜切丁,香菇切丁。
4,锅内加入半杯大米,加入藜麦,加入鸡翅,香菇,胡萝卜。加入盐鸡精十三香。
5,加入足够多的水,比平时煮饭多2倍以上。
6,高压锅煮粥模式。
7,可以啦。来吃吧。
牛奶藜麦南瓜浓汤
食材明细:
藜麦50-60克(煮熟约100克),南瓜500克,纽麦福全脂纯牛奶300ML
牛奶藜麦南瓜浓汤的做法步骤:
第1步藜麦倒入煮开的水中,中火煮约15分钟至熟。煮熟后的藜麦控干水分待用,可以一次多煮一点冷冻或者冷藏保存。
第2步快速微波南瓜大法:南瓜约500克去皮,包上可微波的耐热保鲜膜。微波炉高火(700W左右),大约5分钟就熟软了。(如果南瓜少就减时间,多就增加时间;同样的如果微波瓦数低也要增加时间哦!)
第3步将熟南瓜、熟藜麦、和牛奶一起倒入料理机。打成细腻的糊状就OK。
第4步吃的时候还可以加入少许煮好的藜麦,能带来QQ的咀嚼感,能锻炼宝贝的牙齿。
小贴士:
这个食谱中,三种食材的比例可以不用那么的准确,如果想吃浓稠香甜一些的,就可以多放一些南瓜;如果想要汤水多一点,就增加纽麦福全脂纯牛奶的分量。
藜麦鸭子肉粥
食材明细:
鸭肉125克,粳米50克,稼祺藜麦20克,高汤 、、、、、1大勺,青豆适量,黄酒适量,玉米粒适量,胡萝卜丁适量,食盐适量,清水适量
藜麦鸭子肉粥的做法步骤:
第1步将鸭肉洗净剁成小块,放入适量的盐和黄酒将其抓匀后腌制1小时在开水中焯烫一下鸭块,撇去浮沫和多余的油脂
第2步将粳米用清水淘洗干净后放入锅中水开后转小火,盖上锅盖熬煮大约45分钟
第3步接着将洗净的藜麦倒入锅中,再加入一大勺高汤放入适量的青豆、玉米粒和胡萝卜丁
第4步中火继续熬煮15分钟后关火用勺子将粥和鸭肉盛入碗中即可食用
小贴士:
注意事项: 一.鸭肉的腥味较大,要事先用盐和黄酒抓匀(以便去腥入味),放入冷藏室腌制一小时 二.藜麦本身具有淡淡的坚果清香,因此在粥中加入少许藜麦,可有效去除鸭腥味,因为藜麦易成熟,所以要在 最后的十五分钟时再加入,否则熬煮时间过长会损失爽口的口感 三.鸭子肉粥是一道很有名的古方,熬粥时要选用粳米。粳米较粗短,熬出的粥口感比较黏软,像常见的东北 米、珍珠米都属于粳米;籼米则比较细长,煮出的粥或饭比较松爽,丝苗米和泰国香米都属于籼米
小米南瓜粥
食材明细:
小米80克,南瓜150克,红糖10克
小米南瓜粥的做法步骤:
第1步南瓜洗净去皮切小块锅中适量清水,倒入洗净的小米和南瓜块
第2步大火煮开后,转小火煮至小米粒开花,南瓜软烂调入红糖,搅拌至红糖融化后关火即可。
小贴士:
1、小米富含B族维生素,有健胃,开胃养胃之效,小米粥营养之丰富,有着“代参汤”的美称;2、煮小米粥时,最好要时不时拿勺子搅拌几下,防止粘底。
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