“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供燕麦蔬菜饼(1),相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:低粉150克,黄油100克,全蛋70克,细砂糖100克,纯牛奶20毫升
辅料:白芝麻20克,燕麦片100克,胡萝卜20克,香葱末20克
燕麦蔬菜饼的做法步骤:
1,香葱洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2,熟胡萝卜切成碎末待用。
3,黄油切成小粒,室温下软化。
4,分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5,将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀.
6,低筋面粉过筛,筛入面盆中切拌均匀。
7,加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
8,调入牛奶拌至均匀。
9,将面团分成小块搓成球,放入铺了油纸的烤盘中。
10,用叉子在面团上交叉按两下,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤制20-25分钟,取出待凉后,以密封方式保存。
小贴士:
1、蛋液加入时要少量分次慢慢加入,若一次加太多,会无法混匀导致分离,无法达到乳化效果。
2、蔬菜也可用烤熟的坚果类取代,做成坚果饼干。
3、密封保存较能维持酥硬口感。
97msw.coM精选阅读
蔬菜饼
食材明细:
油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱(切小段),红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少),盐少许。
蔬菜饼的做法步骤:
1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
贴士:煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。
巧克力燕麦饼
食材明细:
奶油90克,燕麦片90克,全蛋液50克,低筋面粉80克,苦甜巧克力40克,泡打粉1克,小苏打粉1克,细砂糖70克
巧克力燕麦饼的做法步骤:
第1步苦甜巧克力用刀背刮成粉末状备用奶油室温软化后,加入砂糖打发至松软变白
第2步分次加入全蛋液拌匀将低筋面粉,泡打粉,小苏打粉过筛,加入步骤3中,切压翻拌均匀
第3步加入苦甜巧克力,燕麦片,拌匀;烤箱预热至180度用手搓成直径约1。5公分的小圆球,间隔着排入烤盘;放入烤箱,中层,180度,上下火,约15分钟。
小贴士:
1、我用的是光明牌的奶油,燕麦用的是桂格的即食燕麦,低粉在沃尔玛有卖。2、这款小饼干在烤时膨胀得比较厉害,所以,放入烤盘时,间隔距离一定要大一些。3、如上所用的量,需要烤三次(我头一次做这个饼,不知道会膨那么大,所以放得比较密,结果做出来跟一大饼似的!)。
燕麦椰蓉饼
燕麦已经是世界上公认的高营养杂粮之一,每天吃些燕麦片有益于身体健康。不放心外面的燕麦饼干,那就自己动手,混搭烘烤,香脆可口的燕麦椰蓉饼一会儿就出炉了。
原料:低筋面粉90克,燕麦片90克,椰蓉30g,植物油50g,鸡蛋液20g,糖粉40g,小苏打2克
做法:
1.倒入植物油,放入糖粉
2.搅拌均匀,放入鸡蛋液再次搅拌均匀
3.加入面粉,燕麦,椰蓉和苏打粉
4.混合均匀无干粉
5.用勺子舀一勺饼干糊,搓圆,铺在烤盘上并用勺子压成饼状
6.烤箱预热180度,烤15分钟左右
温馨小贴士:喜欢吃酥脆的不用放鸡蛋液,适量的按情况多加些植物油,酥的掉渣,一碰就碎,喜欢吃香脆的就放些鸡蛋液,烤出来不是酥酥的那种,比较脆
【猜你想看】爱上燕麦的10个理由爱上燕麦的10个理由
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一,每天早餐或零食吃燕麦片,极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工,能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小,并且能减少胰岛素依赖,提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明,儿童常吃含燕麦片的食品,有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现,常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现,燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平,增强性驱动,提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥,可有效解酒。原因是,燕麦片有助于吸收血液中的酒精,降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪,放松心情。
结语:燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢,有很多种功效,其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
相关文章推荐:五谷杂粮的养生绝活:燕麦降脂荞麦控糖五谷杂粮的养生绝活:燕麦降脂荞麦控糖
五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。本期,我向大家介绍几种杂粮的药用价值。(点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配?)
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此,美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布,只要食物中含有足量的葡聚糖,就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。(点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值)
需要提醒的是,燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此,建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭,也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用,比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面,其颜色较深,有光泽,像冷面一样,需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉,糖尿病人可以根据自己的情况选择。(点击此处了解苦荞麦的功效与作用)
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。(点击此处了解薏米的功效与作用)
小米护胃。小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成二米饭。(点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效)
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质,但其质地较硬,吸水慢,因此在烹调前需要长时间浸泡,最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥,更有利于人体消化吸收。(点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老)
绿豆清热解毒。从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥,也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。(点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?)
南瓜燕麦饼
食材明细:
主料:贝贝南瓜1/2个,燕麦片30g
辅料:牛奶20g,植物油少许
南瓜燕麦饼的做法步骤:
1,贝贝南瓜去皮去瓤切块,蒸至筷子轻松穿透
2,用勺子压成泥
3,加入燕麦片
4,加入牛奶
5,搅拌均匀
6,锅中刷油,放入南瓜燕麦糊压成心形,两面煎至金黄即可
豆渣燕麦饼
食材明细:
豆渣适量,免煮燕麦片适量,鸡蛋适量,白糖适量,奶粉适量
豆渣燕麦饼的做法步骤:
第1步留一份打豆浆剩下的豆渣在豆渣中加入燕麦片
第2步再加入一个鸡蛋,搅拌均匀加一勺白糖,增加甜味
第3步加一些奶粉,可以增香味。搅拌均匀平底锅烧热加入食物用
第4步把拌好的豆渣燕麦糊放入锅中,摊成小饼状一面煎成金黄,再翻面煎成金黄即可
燕麦蛋卷饼
十分钟健康美味早点燕麦蛋卷饼
今天早上的早餐燕麦蛋卷饼,仍然可作为早上快捷健康的早点。
只需晚上发好面,清晨起床十分钟就能吃了。蛋饼里还可以根据个人爱
好,卷上蔬菜、肉类、甚至水果,哈哈,总之自己发挥啦!
燕麦蛋卷饼材料:(可做4个燕麦蛋卷饼)
中筋面粉200克,燕麦20克,80度开水80ML,冷水40ML,鸡蛋4个,葱花,盐、油
燕麦蛋卷饼的做法
1.中粉混合燕麦,冲入开水,搅拌成片状
2.拌入冷水,揉成光滑的面团,松弛20分钟
3.将松弛好的面团平均分成四等份,撖成薄饼皮
4.平底锅用纸巾抹油,放入薄饼两面煎熟盛起
5.一个鸡蛋打散,调入葱花、盐
6.平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液,摇晃平底锅,煎成蛋饼
7.将蛋饼平放在燕麦薄饼上,卷起即可
香蕉燕麦饼
食材明细:
香蕉一根,燕麦少许,提子干少许
香蕉燕麦饼的做法步骤:
1.即食燕麦片,红糖,香蕉一根,松子仁少许,提子干少许
2.香蕉搅烂
3.加入红糖 燕麦片
4.加入提子干
5.烤盘加少许油,预热
6.微波炉烤五分钟
燕麦葡萄饼
食材明细:
低筋面粉120公克,泡打粉3公克,植物性奶油150公克,奶水30cc,黑糖60公克,燕麦片90公克,椰子粉80公克,葡萄干30公克
燕麦葡萄饼的做法步骤:
1.取一小钢盆,放入葡萄干泡水软化,再沥干水分备用。
2.软化的植物性奶油以电动打蛋器打至八分发。
3.取另一钢盆,将黑糖过筛加入作法2中,以刮面刀拌匀。
4.取低筋面粉、泡打粉,一起过筛加入作法3中拌匀。
5.将燕麦片、椰子粉放入作法4中,再加入奶水一起拌匀成面煳。
6.以小汤匙挖取作法5的面煳至舖上烤盘布的烤盘中,以叉子压成薄片,放入烤箱以上下火180℃烘焙约20分钟即可。
喜欢《燕麦蔬菜饼(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!