东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?经过整理,小编为你呈上莲藕猪尾汤(1),欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:猪尾骨600克,莲藕400克
辅料:生姜50克
配料:盐适量
莲藕猪尾汤的做法步骤:
1,准备好猪尾骨和莲藕。
2,猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。
3,莲藕洗净去皮。
4,处理干净的莲藕切成小块。
5,和骨头一起放入沙锅内,生姜拍碎放入。
6,沙锅注入清水。
7,加盖大火煮开,捊去泡沫,转小火炖一小时。
8,出锅后加如适量盐即可食用。
小贴士:
1、煮莲藕时,不要用铁锅,防止莲藕变黑。
2、出锅后,汤里放盐要少,太咸会影响食物本身的鲜美。
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补血养颜的莲藕花生猪尾汤
食材明细:
莲藕2节,花生适量,猪尾500克,蜜枣3粒,盐适量,姜一片
补血养颜的莲藕花生猪尾汤的做法步骤:
第1步莲藕去皮花生洗净备用猪尾巴
第2步焯水的猪尾巴清水加姜片煮开,下猪尾巴焯下水,洗干净备用取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水过冷河
第3步瓦煲放适量的水煮开,下花生,下切小块的莲藕煮二十分钟(花生比较难煮软,所以先煮)然后下焯过水的猪尾巴大火煮开
第4步煮开后下蜜枣小火煮三十分钟,关火,下调味就可以了一煲老火汤就出了
小贴士:
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味
黑豆猪尾汤
食材明细:
3-4根猪尾
300 gms 黑豆
7-8颗黑枣/红枣
一把枸杞 (Optional)
盐少许
黑豆猪尾汤的做法步骤:
把猪尾去毛洗净切块,黑豆泡上2-3个小时,洗干净备用。
把猪尾汆烫,先把黑豆和红/黑枣一起下锅,炖1个小时,然后加入猪尾,再炖2个小时左右,一直到猪尾软了就可以了。加盐调味。
莲藕陈皮乳鸽汤(1)
食材明细:
主料:雏鸽400克,莲藕300克,
辅料:陈皮3克,枣(干)5克,调料:姜4克,盐3克
莲藕陈皮乳鸽汤的做法步骤:
1.莲藕洗净切成均匀大块;
2.陈皮洗净;
3.乳鸽宰杀收拾干净,用沸水烫过;
4.老姜洗净去皮,切片;
5.红枣洗净去核;
6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中,慢火煲3小时左右,加盐调味即可。
小贴士:
健康提示:
熟莲藕性微温,有养血、健脾、开胃之功效;陈皮行气健脾,红枣补气血。
食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
黑枣煲猪尾汤
食材明细:
猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许
黑枣煲猪尾汤的做法步骤:
1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。
3.取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。
栗子红枣猪尾汤
食材明细:
栗子肉1斤,猪尾骨1斤,去核红枣适量,姜几片,盐
栗子红枣猪尾汤的做法步骤:
1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.
2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.
猪尾凤爪香菇汤(2)
食材明细:
主料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,水6碗,盐少许。
猪尾凤爪香菇汤的做法步骤:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
花生猪尾汤(3)
食材明细:
主料:猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许
花生猪尾汤的做法步骤:
1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。
3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。
Tips:
猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧干,然后泡进热水再刮干净。
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