“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下由小编收集整理的《番茄鲈鱼豆腐汤》,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料:鲈鱼适量
辅料:番茄适量,豆腐适量,小香菜适量
调料:盐适量,鸡精适量,味精适量,胡椒粉适量
番茄鲈鱼豆腐汤的做法步骤:
1,鲈鱼切大块备用
2,起煎锅将鲈鱼两面煎金黄
3,将煎好的鲈鱼,豆腐,番茄放入开水锅慢煮七八分钟
4,待汤熬出白色放入调料即可出锅。
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番茄鱼丸豆腐汤
食材明细:
鲤鱼500克,番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(干)10克,盐2克,大葱5克,姜10克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,味精1克
番茄鱼丸豆腐汤的做法步骤:
1. 将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝;
2. 将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸;
3. 锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳,烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味;
4. 用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅装碗。
小贴士:
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用,消除烦渴,增进食欲。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 番茄:西红柿忌与石榴同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄鱼尾豆腐汤
食材明细:
大鱼鱼尾一条,姜,番茄3个,料酒,盐,油,豆腐2块
番茄鱼尾豆腐汤的做法步骤:
1.姜去皮切片(约5-7片) 鱼尾洗干净备用。番茄洗干净切块,豆腐切块备用。
2.鱼尾和3,4片姜以及加少许料酒下锅煎香2面去掉腥味备用。
3.把鱼尾以及3,4片姜放入瓦煲内加适量的水大火煮开后改中火煮30分钟后加入番茄煮10-20分钟 最后倒入豆腐煮3-5分钟加入适量的盐调味即可。
番茄蛤蜊豆腐汤
食材明细:
蛤蜊半斤,肉番茄一个,嫩豆腐一块,金针菇一把,牛肉5g
番茄蛤蜊豆腐汤的做法步骤:
第1步半斤蛤蜊刷洗干净,然后用清水泡着,放进一点盐静置,吐沙番茄削皮切块,准备适量的蒜头及生姜,将牛肉切成丁,我懒得买牛肉,用的是瘦猪肉,感觉也还不错
第2步金针菇切去尾部,豆腐切小块后放进盐水泡开火烧热锅,放入少量花生油,将蒜头、生姜、瘦肉放进去爆炒,香味起后放入金针菇与番茄稍微翻炒一下。放入热水,放入豆腐,煮沸后将冲洗干净的蛤蜊放入,盖上盖子大火煮
第3步蛤蜊开口了就放盐,一点白胡椒粉,起锅就是一碗超鲜又微酸的超开胃汤水了~
小贴士:
蛤蜊一定要刷洗干净,用水冲或泡其实不干净,好多杂物是要刷的,还有要泡盐水吐沙子,要不汤的口感会影响哦。最后一定开口了就关火,不能太老,肉会分离了就没那么好吃了
番茄鱼丸豆腐汤怎么做好吃 番茄鱼丸豆腐汤
番茄鱼丸豆腐汤
豆腐汤简单又家常。 豆腐不仅老少皆宜、营养好,而且是个百搭食品。配肉类、鱼类、蔬菜都适合,不会因加了豆腐而改变其它食物的美味。 今天煮的豆腐汤里俺就加了红色的西
食材配方
主料:
番茄
240g鱼丸
150g豆腐
150g泡发木耳
50g辅料:油
适量盐
适量小葱
1颗蒜
3瓣做法 共11个步骤
1.材料集体照:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。
2.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
3.汤锅里倒适量的油。
4.先下葱蒜,跟紧就下番茄。
5.番茄炒变色,下木耳。
6.木耳炒倒下鱼丸。
7.翻炒均加盐调味。
8.加入适量的开水。
9.待煮开下豆腐。
10.等到锅开,调入芡粉。
11.再沸腾就可盛起,散点葱花即可。
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