“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“香煎薄鱼片”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:鱼片适量
辅料:料酒适量,胡椒粉适量,生粉适量,盐适量,烧烤料适量
香煎薄鱼片的做法步骤:
1,准备鱼片
2,鱼片放料酒、胡椒粉、生粉、盐等腌制
3,平底锅放油,放入鱼片
4,调入烧烤料
5,烤至鱼片两面沾匀烤料呈微黄,断生即可。
小贴士:
鱼片烤至断生即可。
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煎薄撑
食材明细:
糯米粉125克,生粉12克,澄面12克,糖25克,花生,芝麻糖
煎薄撑的做法步骤:
1.糯米粉125克加生粉12克和澄面12克.糖25克一起调成糊状.
2.平底锅放一点油烧热.把面糊摊成一块块大而圆的香脆薄饼取出,在上面撒上用炒香的花生碎和芝麻糖粉混合的馅料.
3.包起切块上碟.趁热吃才香脆.
4.上面的是鸡蛋的.这个是不放的.
香煎鲈鱼片
食材明细:
鲈鱼片200公克,巴西里末少许,马铃薯块60公克,红萝卜块60公克,柠檬块2块,面粉30公克,奶油2大匙,盐1/2小匙,胡椒1/4小匙
香煎鲈鱼片的做法步骤:
1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒,再沾干面粉放置约1分钟备用。
2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟,捞出;柠檬挤汁备用。
3.平底锅烧热,放入奶油烧至融化,排入作法1的鲈鱼片,以中火煎至2面呈金黄色且熟透,取出放入盘中。
4.将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中,以中火煎至上色,取出放入作法3的盘中,再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来,起锅即可淋在鲈鱼片上即可。
香煎鲳鱼片
咸香美味,下饭解馋【香煎鲳鱼片】
食材:冰冻无头鲳鱼、干淀粉(或面粉)、椒盐;
香煎鲳鱼片的做法
1、冰冻无头鲳鱼提前解冻,洗净,沥干水份,在鱼身、鱼背划两三刀,用生抽、盐、料酒、蒜片、姜片腌制入味;
2、入味的鲳鱼片抖掉蒜片、姜片,周身抹上生粉(或面粉),平底锅热油,将鲳鱼片放入锅里煎至两面微黄,盛出,趁热撒上椒盐,即可。
美食小贴士
1、海鱼腌制时,可以适当多放点盐;
2、也可以用油炸的方法;家里厨具高大上的话,用空气炸锅更好,省油。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
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