“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了奶油杯子蛋糕，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：低粉240克，细砂糖140克，牛奶240克，黄油80克，鸡蛋2个，泡打粉3小匙，盐二分之一小匙，香草精几滴
辅料：淡奶油适量，细砂糖适量，糖珠适量，猕猴桃适量，蜜桔适量
奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐、黄油放入打蛋盆中用打蛋器将混合物搅打至细沙粒状。
2，加入一半的牛奶。
3，搅拌均匀。
4，另取一盆，将剩下的牛奶，鸡蛋和几滴香草精拌匀倒入面糊中。
5，搅拌至糊状无颗粒
6，将面糊倒入纸杯中，2/3满即可
7，烤箱预热160度，中层烤25分钟左右，等表面金黄，用牙签插入没有面粘在上面即可，放凉待用。
8，淡奶油加入大约10%的细砂糖。
9，隔冰水打发。
10，装入裱花袋中，挤出自己喜欢的形状，装饰上糖珠或水果即可。
12，插上生日牌，就是一个美美的小生日蛋糕了。看着赏心，吃着方便。
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樱桃奶油杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个，低粉50克，细砂糖30克，盐0.5克，玉米油20克，牛奶30克
辅料：樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖15克
樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1，分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。
2，筛入低粉。
3，拌匀至细腻无颗粒。
4，蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。
5，混合蛋清，蛋黄糊。
6，放入杯子模具中。
7，烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。
8，淡奶油加15克细砂糖，打发。
9，挤奶油花，装饰樱桃即可。
小贴士：
蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。
乳酪奶油霜杯子蛋糕
食材明细：
蛋糕体：鸡蛋2枚，红曲粉13g，玉米油25ml，细砂糖45g，低筋面粉40g
乳酪奶油霜：奶酪225g，糖粉110g，黄油135g
乳酪奶油霜杯子蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄蛋白分别放入无油无水容器；
2，蛋黄内加入10g细砂糖用手动打蛋器搅打均匀；
3，筛入低筋面粉、红曲粉拌匀备用；
4，蛋白用电动打蛋器打至鱼眼发泡状态后加入余下的三分之一细砂糖；
5，继续搅打至蛋白很细腻，再加入三分之一细砂糖，当蛋白滴落后痕迹不消失放入最后的细砂糖；
6，蛋头提出后蛋白弯曲小角还要继续再打下去哦；
7，最后蛋白呈尖角状的干性发泡就可以了；
8，取一部分蛋白到面糊内拌匀；
9，然后将全部面糊倒入蛋白中拌匀；
10，将面糊倒入纸杯中7-8分满；
11，烤箱预热150度,烤盘放入烤约30分钟；
12，黄油自然软化后放入糖粉，用电动打蛋器打发至膨胀颜色变浅色并呈现出羽毛状态；
13，加入软化的奶酪再次打发融合；
14，将奶油霜倒入裱花袋内，表在蛋糕上即可。
小贴士：
【多说几句】
1、红曲粉的配料可以换成其他粉料；
2、底座约5cm，高约4cm的纸杯做了6个，供参考；
3、这款奶油霜吃起来有儿时的奶油蛋糕感觉，勾起了我小时候的回忆，你们吃吃看哈；
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