“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对美食菜谱感兴趣吗?小编花时间专门编辑了蓝莓果茶曲奇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:低粉150g,黄油90g,蛋液40g,蓝莓果茶1小包,自酿蓝莓果酒1小勺
辅料:糖粉25g,细砂糖15g
蓝莓果茶曲奇的做法步骤:
1,把蓝莓果茶从茶包中取出
2,把果茶包中的所有原料倒入干磨杯,高速打碎成粉
3,倒入
4,果茶粉用筛网过筛
5,把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀
6,黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发
7,分次加入蛋液,每次都要搅打均匀,以防油水分离
8,打发至体积增加,轻盈状
9,倒入果茶低粉混合物
10,翻拌均匀呈面糊,加入1小勺蓝莓果酒,以增加香气
11,用量勺把面糊均匀的分成16份,稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中,在上面放上烘焙专用巧克力豆,并用手轻轻把面团压扁
12,放到预热至195°C的烤箱中层,上下火力,烘烤12~14分钟,适时加盖锡纸,当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好,关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟
13,取出后烤网上冷却
97Msw.com相关知识
腰果曲奇配花果茶
食材明细:
曲奇饼干: 无盐黄油130 克,细砂糖35克,糖粉250克,低筋面粉200克,全蛋液50克,盐2克,芝麻腰果: 腰果250克,白芝麻100克,糖120克
腰果曲奇配花果茶的做法步骤:
第1步腰果放入冷水中煮上三分钟;捞出后控干水分;
第2步将腰果放入冷油中, 火不要太大, 不停的翻炒;直至炸得微微发黄后捞出来;
第3步将洗干净的白芝麻炒熟;锅中放入适量的糖和少量的油,开小火, 不停的翻炒;
第4步炒到白糖完全融化, 成黄褐色且无气泡;下入炸好的腰果翻炒,直至表面都均匀的裹上糖稀;
第5步再下入炒熟的白芝麻翻炒;不停的翻炒,让芝麻都粘满腰果的表面,芝麻腰果就完成了;
第6步黄油室温软化,加入细砂糖、糖粉、盐等材料,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;
第7步分两、三次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀;再加入香草精搅拌均匀;
第8步再加入过了筛的低筋面粉;用橡皮刀象切菜一样切入,轻轻搅拌,千万不要划圈搅拌;
第9步将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中;烤盘上垫有锡纸,将面糊挤成圈在烤盘上,每个饼干之间要留出间距;
第10步中间填上芝麻腰果,放入预热180度的烤箱,放烤箱中层烤至边缘着色即可,大约需要18分钟;烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
小贴士:
1. 先做好的芝麻腰果,首先将腰果用水煮上两分钟,沥干水分;放入冷油中,小火慢慢炒,直至炒到油中没有气泡且腰果变得焦黄,这时腰果就炸好了;2. 锅中留少许油,加入白糖,慢慢的翻炒,直至糖完全融化成棕红色,下入炸好的腰果,翻炒一下,让腰果完全裹上糖浆,再下入炒好的白芝麻,翻炒一下,关火,使得要腰果表面上沾满芝麻;3. 这样芝麻腰果就做好了,放在案板上摊凉后再放入密封罐中即可, 直接做零食也不错;4. 黄油室温软化,加入细砂糖、糖粉、盐等材料,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;5. 分次加入蛋液和香草精, 一定要分次加入, 每一次加入后搅拌均匀后再进行下一步;6. 加入过筛的低筋面粉时要注意搅拌手法, 轻轻搅拌,用橡皮刀象切菜一样切入;7. 将面糊挤成圈在烤盘上,中间填上芝麻腰果,每个饼干之间要留出间距;8. 放入预热180度的烤箱,放烤箱中层烤至边缘着色即可,大约需要18分钟;由于各家烤箱温度不一样,在烤制时要注意观察;9. 我这做的芝麻腰果的量比较大, 做饼干用不完可以当零食吃, 灰常好吃。
蓝莓曲奇饼干
蓝莓曲奇饼干制作过程:【52l烤箱自带烤盘约三盘的量】
材料:黄油190g糖粉20g高筋粉200g玉米淀粉90g全蛋液60g香草精3g蓝莓酱适量
做法:
1、【图1-3】提前把蓝莓煮成果酱备用(具体的连接请戳这里-蓝莓果酱做法),黄油提前软化用打蛋器打散分次加入糖粉打匀,鸡蛋打散分三到四次加入,每次打匀后再加下一次,直至完全的打匀。
2、【图4-6】蛋液打匀后,加入少许的香草精继续打匀,高筋粉过筛加入黄油糊中完全的搅拌匀,取相应的曲奇花嘴,装入裱花袋中。
3、【图7-10】把饼干糊装入裱花袋中,依次挤入烤盘中,取一碗清水用筷子沾少许清水,在挤好的饼干中间轻轻的按一下(清水是材料外的),把备好的蓝莓果酱挤入饼干的中间(凹进去的部分)。
4、【图11-12】烤箱提前预热,温度设置为175度,上下火,烤盘放入中层,时间约20-25分钟出炉冷却即可。
小贴士:
1、蓝莓果酱可以提前一天做好备用,也可以更换提前的口味果酱。
2、挤曲奇的裱花嘴我用的是大号的多齿花嘴,如果没有的可以选择自家有的花嘴就行。
3、挤果酱的时候,尽量不要挤太多,量过多会烤的时候会跟饼干表面混合。
4、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体操作,我的只能作为一种参考。
蓝莓曲奇怎么做好吃 蓝莓曲奇的做法大全
蓝莓曲奇
蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增
食材配方
主料:
黄油
130g白糖
100g低粉
200g鸡蛋
1个辅料:蓝莓果酱
适量
做法 共10个步骤
1.称量好所有原料,黄油切小粒室温下软化。
2.白糖加入黄油中,用打蛋器打发。
3.打到白糖融化,黄油出现羽毛状。
4.加入1个鸡蛋,继续搅打均匀。
5.低粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中,切拌均匀。
6.选自己喜欢的花嘴装入裱花袋,前端剪一个小口,露出花嘴,然后把面糊装入裱花袋。
7.烤盘垫上油纸。
8.挤出自己喜欢的花形,用手指在中间按出一个小坑。
9.把蓝莓果酱装入裱花袋,挤在小坑里。
10.烤箱190度预热后,烤10分钟左右,底部上色即可。
水果茶
食材明细:
红茶一包,苹果适量,火龙果适量,哈密瓜适量,木瓜适量,糖适量,浓缩橙汁适量
水果茶的做法步骤:
第1步各种水果洗净切丁锅内放水,放入红茶包,水开后煮一会,煮出茶汤(捞出茶包不要)
第2步倒入各种水果丁煮三到五分钟(水果就选自己喜欢的水果就好啦)加入少量的浓缩橙汁,搅匀
第3步最后加适量白砂糖调味(只能加糖,不能加炼乳)连同水果一同倒入茶壶中即可
玫瑰果茶
食材明细:
玫瑰果1大匙,热水250cc,冰糖适量
玫瑰果茶的做法步骤:
取一小锅倒入250cc水煮滚,再加入冰糖、玫瑰果略煮约1分钟即关火,盖上锅盖约焖3分钟即完成玫瑰果茶。
香橙水果茶
食材明细:
橙子适量,橙子适量,茶包适量,橙子果酱适量
香橙水果茶的做法步骤:
第1步橙子用盐搓去果腊,洗净后将皮削下。用刀细心将橙皮上白色部分去掉,这样能避免苦味。
第2步将橙皮、茶包,放入锅中,加适当水浸泡半小时。取出橙子中的果肉,将海棠果去核连皮切成小丁。
第3步海棠果丁放入已泡好橙皮和茶包的锅中。加盖煮10分钟后关火焖5分钟。
第4步杯中另加入新鲜的橙子果肉和海棠果丁,冲入过滤后的水果即可。也可以用橙子果酱或蜂蜜来调节甜味。
玫瑰水果茶
水果茶具有养生功效,这款玫瑰水果茶用了百果香、苹果、玫瑰、草莓柠檬一起混合煮泡,其中,百果香、苹果和草莓都有消化功效,玫瑰花瓣与柠檬有美白功效,所以喝此茶即可消积解腻,又可养颜,煮过后来出来的水果味十分浓,喝着很舒服。
材料:玫瑰花瓣适量,百香果2个,苹果1个,草莓4个,柠檬1片;
做法:
1、百香果对半切开后,取其果汁;
2、苹果切小块;
3、草莓切小块,柠檬切一片;
4、把玫瑰花瓣放入隔渣器中;
5、再把水果倒入养生壶中;
6、倒入1500ML纯净水;
7、启动水果茶按键,然后煮至断电,稍凉下再加蜂蜜调味饮用。
烹饪技巧:
1、我这次用的是养生壶煮,所以比较方便,如果是用锅煮的话,大火转开后转小火再煮几分钟即可了;
2、想吃到水果粒的,可留一点点,等煮好再加入。
3、喜欢冷饮的,可入冰箱冷藏后再饮用。
整天对着电脑,久坐不动,糟糕的办公空气环境等情况都使得上班族成为最容易患癌的人群,在办公的同时来一杯茶,既能润肺又能抗癌。》》》常喝8种茶抗癌又润肺怎么喝茶才最防癌常喝8种茶抗癌又润肺怎么喝茶才最防癌
整天对着电脑,久坐不动,糟糕的办公空气环境等情况都使得上班族成为最容易患癌的人群,在办公的同时来一杯茶,既能润肺又能抗癌。那么,哪些茶有防癌润燥的功效?喝茶抗癌又有哪些讲究?一起来看看。
喝茶防癌:80℃左右的水冲泡勿用保温杯泡茶
我们泡茶时要用80℃左右的水冲泡比较合适,有专家表示,茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用保温杯泡茶,会让茶叶长时间浸泡在高温的水中,这样导致茶叶中的维生素全遭破坏,降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,同时还使致癌物质增多。
哪些茶有抗癌润肺的功效?
绿茶
美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现,绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效,它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的作用,进而干扰癌细胞代谢,防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。
姜苏茶
此茶有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。
准备生姜、苏叶各3克,把生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。
桔红茶
此茶有润肺消痰;理气止咳之功,适用于咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
铁观音茶
此茶具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。
萝卜茶
萝卜茶能清热解毒、化痰湿,我们饮用的时候还可以加入少许食盐,这样既可调味,又可清肺消炎。
银耳茶
此茶有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。
桂花茶
罗汉果茶
食材明细:
罗汉果半个,山楂5片,水500ml,蜂蜜20ml
罗汉果茶的做法步骤:
第1步山楂洗净,罗汉果洗净、拍碎取一半,同放锅中,加入水煮沸关火,去渣留汁倒入杯中。放凉后调入蜂蜜,拌匀,夏季可加冰块饮用。
小贴士:
1.这款茶不用煮直接用沸水冲泡也可以。2.罗汉果是一种葫芦科植物的果实,也称凉果,具有很丰富的营养价值,具有药食同用的食物,也是我国卫生部认定的名贵中药,有清肺利咽、生津润燥、润肠通便的功效,特别适合经常吸烟、饮酒或缺乏室外活动的人群。
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓果茶曲奇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!