“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着生活的提升,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何避免健康食疗的误区呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“土耳其式牛肉末茄子(1)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::长茄子4个小个头,西红柿2个(其中一个做装饰用),长青椒3个(其中两个做装饰),牛肉馅250克,洋葱2个中等个头,香菜1 小把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱1茶匙,色拉油适量,
土耳其式牛肉末茄子的做法步骤:
1.备好各种食料。
2.将茄子两侧的皮削掉。
3.茄子浸泡在盐水中15分钟
4.洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒,大蒜和香菜切碎。
5.炒锅中倒适量色拉油,油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。
6.待到洋葱微黄时加入肉末断生。
7.再加入西红柿翻炒。
8.加入适量盐和胡椒搅拌均匀后,加入香菜翻炒几下后关火,备用。
9.茄子挤干,用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。
10.茄子炸至软透,关火。
11.倒出多余的油,只剩底油。用刀子划开茄子,借助勺子借助将茄子整成船形。
12.将炒好的馅料加入茄子中。
13.将番茄酱兑水调成汁,倒入锅中。
14.每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿,撒上一些香菜末做装饰。
15.上火加盖煮30分钟即可装盘。
小贴士:
茄子要用嫩的,老的子粒太多影响口感。炸茄子放油要多,茄子要炸透。
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肉末菊花茄子
食材明细:
主料::长茄子适量,熟肉末适量,
辅料::蒜末适量,食用油适量,玉米淀粉适量,葱末适量,
配料::盐适量,番茄沙司适量,生抽适量,白糖适量,
肉末菊花茄子的做法步骤:
1.原料。
2.茄子先切段再切十字花刀。
3.切好的茄子。
4.放入盘中撒少许盐,玉米淀粉。
5.取一个小而深的盆,热油炸茄子,十字刀口朝下炸。
6.炸至微黄。
7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽,番茄沙司,少许白糖。
8.加适量水。
9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
10.因为长茄子很嫩,所以烧2分钟足矣。
11.小心地把茄子盛入盘中,浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
麻辣肉末茄子煲
食材明细:
主材料:茄子一个,搅碎牛肉末,葱三根,姜5片,蒜一个
配料:盐一小勺(豆瓣加有,可以少放),味精一小勺,豆瓣(按个人口味),小米椒,胡椒粉,花椒粉,孜然,酱油,醋,香油,耗油少许(为了降火)
麻辣肉末茄子煲的做法步骤:
1、茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末
2、锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色
4、再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒
5、用小火煲3分钟(根据个人喜好,喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟)
感谢您阅读“97美食网”的《土耳其式牛肉末茄子(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题,希望您能喜欢!