民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，在历史的发展过程中，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？经过搜索整理，小编为你呈现“冬瓜烧鸭腿(2)”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸭腿2根，冬瓜500克，
辅料：：白糖适量，干辣椒适量，
配料：：姜片适量，大蒜适量，小葱适量，油盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，胡椒粉适量，
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
3. 锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5. 将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
7. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
8.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
9.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
10. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
11.加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
12. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
13.装入盘中端上桌。
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干贝冬瓜(2)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，干贝适量，姜适量，高汤适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，烹调油适量，
干贝冬瓜的做法步骤：
1.材料图。
2.冬瓜挖球。
3.炒锅倒油，煸香姜片。
4.下冬瓜和干贝，
5.加上高汤，淋生抽和一点儿盐，
6.转小火焖熟，出锅就好了。
小贴士：
1、利用蒸其它东西的同时把干贝蒸好，再用来做菜就很方便了。
2、冬瓜煮透，口感很糯，很好吃，换做娃娃菜，萝卜也不错。
冬瓜烧肉(2)
食材明细：
冬瓜750克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，盐8克，白砂糖3克，味精2克，姜5克，大葱10克，八角2克，桂皮3克
冬瓜烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成3～3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；
4. 放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。
红烧冬瓜(2)
食材明细：
冬瓜，香菇，青红椒
红烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！
小贴士：
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
冬瓜虾仁(2)
食材明细：
虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉
冬瓜虾仁的做法步骤：
1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.
橙汁冬瓜(2)
食材明细：
主料：：橙子两个，冬瓜500克，
橙汁冬瓜的做法步骤：
1.材料：橙子两个，冬瓜500克。
2.选新鲜的冬瓜，去皮，要多去点皮，否则影响口感。切成均匀的长条，放盐腌制15分钟。腌制好的冬瓜用冷开水冲洗干净。
3.拿一个橙子切片摆在冬瓜条上。
4.另一个橙子榨汁。
5.将橙汁浇在冬瓜条上。
6.盖上盖子。
7.放冰箱。(如果盘中没盖子，要敷上保鲜膜)
8.2小时后，酸酸甜甜的橙汁冬瓜做好啦。
虾皮烧冬瓜(2)
食材明细：
主料：：冬瓜250克，虾皮10克，
辅料：：葱1段，姜2克，蒜1瓣，生抽7克，盐少许，食用油4克，
虾皮烧冬瓜的做法步骤：
1.原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。
2.葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块。
3.锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。
4.加入冬瓜，翻炒。
5.为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒。
6.待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧。
7.烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火。
8.成品。
小贴士：
虾皮有咸味，在调味时要注意盐的用量。十分钟的中小火烧制，冬瓜刚好变得绵软，冬瓜不要过火，否则没有了口感。
冬瓜薏米汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，薏米适量，
辅料：：盐适量，
冬瓜薏米汤的做法步骤：
1.原材料。
2.薏米洗干净后放在煮锅内加入水浸泡一会，然后开大火烧开后转小火煮至薏米开花。
3.冬瓜去皮清洗后切小块。
4.加入锅中
5.煮至冬瓜软烂后加盐调味。
6.美容又消暑的冬瓜薏米汤就好了。
7.。。
冬瓜汆丸子(2)
食材明细：
猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精
冬瓜汆丸子的做法步骤：
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！
冬瓜海鲜卷(2)
食材明细：
冬瓜500g，新鲜海虾180g，金华火腿25g，干香菇5朵，香芹25g(约3根)，胡萝卜25g（约1/2根），水淀粉1汤匙（15ml），盐7g，鸡精1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）
冬瓜海鲜卷的做法步骤：
干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。
冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软
新鲜海虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。
大火烧开蒸锅中的水，将金华火腿放入盘中，移入蒸锅蒸至熟软，取出，待凉后切成6cm长的细条。
大火烧开煮锅中的水，依次将胡萝卜条、香芹条、香菇丝放入滚水中汆烫熟，捞出，沥去水分。
将汆烫熟的海虾虾仁、胡萝卜条、香芹条、香菇丝混合，加入剩余的盐（2g）调味拌匀。
取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。
将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。
取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
小贴士：
切好的冬瓜片直接包裹材料很容易折断，用盐腌过，或者放入滚水中汆烫一下即可变软，这样就可以卷成卷了。
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，在火腿皮上涂些绵白糖，这样容易蒸烂，且味道也更鲜美。
冬瓜切成薄薄的片，卷上各式蔬菜条、肉条，口感非常清爽。冬瓜本身没有什么味道，最宜衬托出其它食材的味道。
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