俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人非常讲究食疗,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下“肉末榄菜炒蚕豆”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::蚕豆500克,橄榄菜2勺,蒜3瓣,干辣椒3个,肉50克,
辅料::生抽一勺,
肉末榄菜炒蚕豆的做法步骤:
1.蚕豆剥去豆荚洗净。(也可以在壳上开一道口)
2.蒜去皮切片备用。
3.干辣椒剪成小段,放入水中浸泡一下。
4.将肉剁成肉末。
5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
6.将肉末煸炒至变色。
7.加入干辣椒和蒜片炒出香味。
8.加入橄榄菜翻炒均匀。
9.加入一勺生抽翻炒均匀。
10.加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
11.加入适量热水烧至蚕豆将熟。
12.调大火,收干汤汁后出锅。
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美极肉末炒蚕豆
食材明细:
蚕豆(去壳)1斤,肉馅100克,葱白2棵切粒,美极酱油半汤匙,生粉,盐,蚝油,鸡粉适量
美极肉末炒蚕豆的做法步骤:
1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀;
2、烧热锅里的油,下肉末炒至8成熟,加美极酱油翻炒至熟,控油盛起;
3、烧热锅底油,下葱白爆香;
4、下蚕豆翻炒至熟,加蚝油、鸡粉、盐调味,最后加入美极肉末翻炒均匀。OK!
家常菜-榄菜肉末四季豆
食材明细:
四季豆,肉末,葱蒜末,糖,生抽,盐,辣椒酱少许
家常菜-榄菜肉末四季豆的做法步骤:
1.将四季豆切成小丁,放入油锅中煸炒至软;
2.将葱蒜末放入锅中爆香,放入肉末,翻炒至断生;
3.加入炒好的四季豆,翻炒均匀,加入糖,生抽,盐,调入少许的辣椒酱(这个辣椒酱是我自己做的);
4.翻炒均匀即可出锅。
雪菜蚕豆米炒香肠
食材明细:
主料::腊肠1根,蚕豆米200克,雪菜80克,
辅料::红辣椒2个,蒜片3瓣,油适量,盐适量,
雪菜蚕豆米炒香肠的做法步骤:
1. 烧锅开水, 放少许盐和几滴油, 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出;
2. 烧热锅, 放入少许油和适量的水, 放入腊肠进去焖煮,将水分煮干, 腊肠油脂煸出来;
3. 再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒;
4. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒;
5. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒;
6. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;
7. 盛入碗中。
小贴士:
1. 蚕豆米不易熟, 先提前焯煮到七、八成熟, 注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿;
2. 腊肠没有提前蒸, 所以在炒的时候加入点水焖煮一下,同时加入少量水,因为腊肠会焖煮过后煎时会出油;
3. 雪菜先放入煸炒后味道更正, 注意雪菜本身就有盐味,后来加入盐少加点。
榄菜虾仁炒饭(2)
食材明细:
甜玉米粒,虾仁,橄榄菜罐头,米饭
榄菜虾仁炒饭的做法步骤:
1.玉米粒化冰。虾仁用生粉+料酒腌制,锅中到油,油温6成热下入虾仁翻炒盛出备用。
2.锅中留有底油,不需要再放油,橄榄菜本身也是带油的。下入葱花,爆香锅底,放入玉米粒翻炒数下,放入适量橄榄菜,翻炒数下倒入米饭翻炒,撒少许盐,因为橄榄菜有咸味,只需撒少量盐,为了让米饭更好的炒松散。
3.翻炒均匀后,放入虾仁再次煸炒,翻炒均匀后盛出即可。
清炒蚕豆
食材明细:
蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根
清炒蚕豆的做法步骤:
1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;
2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小贴士:
1.大家不要被3斤的量吓到啊~是带外面的豆荚的,剥出来也就中等碗一份,我一个人又当饭又当菜一顿解决光光
2.买的时候一定要看眼睛,黑的就不能这样炒了,也不能买剥好的豆子,要现剥现炒,这样皮才能比较嫩
3.快炒好时要放一大把葱花,这样炒出来很香,不会有豆腥味,新鲜的蚕豆本身味道鲜美,可以不用放鸡精了~
蒜香榄菜蒸茄子
食材明细:
主材:,茄子3根,切块,蒜蓉1汤匙,榄菜4汤匙,汁料:份量只作参考,生抽2汤匙,盐适量
蒜香榄菜蒸茄子的做法步骤:
1.所有材料拌匀,放于盘上,隔水蒸15份钟。
2.倒去多余水分,加上汁料调味即成。
蚕豆木耳炒虾仁
食材明细:
主料::蚕豆100克,黑木耳100克,虾仁100克,
辅料::盐少许,食用油少许,
蚕豆木耳炒虾仁的做法步骤:
1.材料备齐。
2.蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。
3.锅中入少量油,下虾仁煸炒。
4.下木耳和焯好的蚕豆。
5.煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。
小贴士:
1、蚕豆焯过水,再炒时口感较好。
2、因为是小炒,虾仁可以不用过浆。
培根炒蚕豆(2)
食材明细:
主料::新鲜蚕豆适量,培根适量,猪肥肉适量,
辅料::香葱适量,酱油适量,浓汤宝适量,
培根炒蚕豆的做法步骤:
1.这就是新鲜的蚕豆,豆荚厚墩墩的很可爱
2.蚕豆从豆荚里面取出来
3.去掉豆子上的一层外皮
4.锅里面加水,稍微煮一下蚕豆去掉豆腥味
5.把锅擦干净,烧热之后用一块肥肉擦出来猪油
6.加入切碎的香葱
7.加入切好的培根
8.加入煮好并滤去水分的蚕豆瓣
9.加入适量酱油
10.加入半块浓汤宝
11.盖上盖子,选择一个自动烹饪程序即可~
12.烹饪结束,开盖搅匀~
小贴士:
用荤油更能突出蚕豆的香味和香葱香味,当然也可以换成素油~
鸡蛋木耳炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆250G,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::盐少许,生抽少许,食用油适量,
鸡蛋木耳炒蚕豆的做法步骤:
1.准备好以上食材,今天买的蚕豆有点老,所以把外层的皮也剥去了,木耳泡发待用,鸡蛋打散。
2.锅上倒入食用油,加入鸡蛋液炒散。
3.鸡蛋盛出备用。
4.锅内留油,倒入蚕豆和木耳翻炒,加适量盐。
5.倒入炒好的鸡蛋,加少量清水烧两分钟。
6.出锅前加一点生抽调味。
7.蚕豆很绵软,很家常的美味。
小贴士:
1.蚕豆很容易就熟了不要炒太长时间。
感谢您阅读“97美食网”的《肉末榄菜炒蚕豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题,希望您能喜欢!