“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人非常讲究食疗,时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上香浓柿子鸡蛋汤,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋1个,肉馅适量,
辅料::小葱2根,
香浓柿子鸡蛋汤的做法步骤:
1.食材洗净备用。
2.将柿子表面轻轻划出十字,放入烧热的水中,这样很容易去掉柿子皮。
3.去皮后切成小块备用。
4.肉馅加生抽,十三香,少许盐,色拉油搅拌均匀,稍腌一会儿。
5.平底锅中倒入少许油,将肉馅煸香,加入葱花,盛出备用。
6.用炒过肉馅的锅来炒柿子。
7.加入糖和盐,将柿子炒软,并用勺子压压柿子。
8.加入适量水,煮开。
9.煮沸后,倒入打散的鸡蛋,并用筷子搅散。
10.最后加入肉馅,勾芡即可出锅。
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西红柿鸡蛋汤(2)
食材明细:
主料::西红柿120g,鸡蛋2个,
辅料::玉米淀粉适量,清水适量,葱姜适量,九三花生油15ml,生抽15ml,
西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好食材:西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2.西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3.鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4.炒锅烧热以后加入花生油,油热后下入葱姜碎爆锅。
5.出香味以后加入西红柿翻炒
6.待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7.再加入三碗清水
8.水开后关小火煮至西红柿软烂,然后加入3克盐。
9.将勾兑好的淀粉水慢慢加入,看到汤汁浓稠即可,不要都倒进去。
10.将蛋液慢慢加入
11.再开锅就可以关火盛出了。
小贴士:
生抽随自己喜好添加,不喜就不加即可。
【阿胶红枣鸡蛋汤】
食材明细:
主料::阿胶5克,红枣8粒,鸡蛋1个,
辅料::冰糖适量,
【阿胶红枣鸡蛋汤】的做法步骤:
1.所有材料准备好;
2.红枣洗净,把红枣核取出;
3.不锈钢锅内倒入约一碗的清水,放入阿胶和红枣,中火煮开,转小火煮至阿胶融化;
4.放入冰糖,继续煮至冰糖融化;
5.打入鸡蛋,继续煮1分钟;
6.煮至蛋花沸腾即可食用。
7.盛碗
小贴士:
1、阿胶甘平质润,性粘收敛,一次不可多服,每人每次3-5克即可;
2、女性行经期间慎用;
3、感冒病人不宜服用;
4、服用阿胶产品的同时要注意忌食油腻食物,以免影响消化。
西红柿肉丁鸡蛋汤
食材明细:
主料::西红柿适量,猪瘦肉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,尖椒适量,
配料::油适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,
西红柿肉丁鸡蛋汤的做法步骤:
1.将西红柿洗净切块。
2.猪瘦肉切丁,尖椒切小段,葱切葱花。
3.锅放入底油,油热放入肉丁和葱花翻炒。
4.等到肉变色,葱花出焦香,放入酱油。
5.放入西红柿一同翻炒。
6.倒入没过西红柿的水。
7.放入盐
8.放入五香粉。
9.水沸腾,打入鸡蛋,关火等鸡蛋凝固即可。
豆苗豆腐鸡蛋汤
食材明细:
主料::豆腐100克,鸡蛋1个,大葱2寸段,豆苗50克,
辅料::香油1汤匙,盐适量,
豆苗豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋里放入1汤匙香油,这样鸡蛋花会摊得更薄
3.蛋液搅拌均匀
4.锅内放人适量水,葱段及豆腐
5.水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入
6.蛋片凝固后,关火,放入适量的盐及豆苗。
小贴士:
丝巾温馨提示:豆苗一定关火后再放,否则,会变黄,影响颜色和口感。香油放入鸡蛋里,这样鸡蛋花会更薄。
番茄鸡蛋汤(3)
食材明细:
主料:鸡蛋50克,番茄100克,
辅料:菠菜200克,
调料:植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克
番茄鸡蛋汤的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;
2.用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;
3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;
4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿白蛤鸡蛋汤
食材明细:
主料::白蛤肉100克,西红柿1个,鸡蛋3个,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,
西红柿白蛤鸡蛋汤的做法步骤:
1.酌好的白蛤剥壳取肉。
2.加入鸡蛋打匀。
3.平底锅中放入少许油,倒入蛋液。
4.快速划炒熟散。
5.西红柿去皮切块,香菜切段。
6.将煎好的白蛤加水放入锅中。大火煮开。
7.沸腾后汤汁变白时,加入西红柿。
8.再次煮沸,加入适量盐调味。
9.关火后加入香菜。
10.加入少许芝麻油。
11.加入适量胡椒粉调味出锅即可。
小贴士:
1、如果买的白蛤有泥沙,一定要充分洗净。
2、如用酌白蛤的原汤汁,味道更鲜。
白菜豆腐鸡蛋汤
食材明细:
主料::鸡蛋两个,豆腐300克,小白菜100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
1.鸡蛋打碗里,加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
2.小白菜洗净,揪断成小段备用。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下蛋液煎熟,并成铲子打成小块。
4.倒入一大碗水煮沸,放入事先切好的豆腐片。
5.放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
6.放入盐和鸡精调味。
7.放入小白菜煮断生即可关火。
小贴士:
小白菜不可久煮,保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿,煮断生即可。
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