“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《西红柿肉丸汤(1)》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：肉丸260克
辅料：番茄半个，淀粉1汤勺
配料：芝麻油少许，盐巴适量，鸡精适量，牛肉调味料适量，亨氏番茄酱1勺半，料酒半勺
西红柿肉丸汤的做法步骤：
1，材料：肉丸260克 番茄半个 淀粉1汤勺调料：芝麻油少许 牛肉调味料适量 亨氏番茄酱1勺半 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量
2，番茄洗好切片备用。
3，坐锅上火倒入开水，倒入肉丸。
4，倒入料酒
5，倒入牛肉调味料盖上锅盖烧开。
6，.拿碗倒入番茄酱。
7，倒入淀粉
8，调入温开水搅拌均匀。
9，待锅开了以后倒入水淀粉。
10，倒入番茄片。
11，倒入盐巴和鸡精融化入味。
12，淋入芝麻油即可出锅了。
小贴士：
*.番茄不要太早入锅不然会煮的很烂不好吃。不喜欢番茄皮就用开水烫一下在剥皮很容易剥开的。
*水淀粉不多，不会很浓的，不过汤汁会比较爽滑。
*我买的有香菇丸 肉丸还有蛋肠。
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猪皮西红柿汤(1)
食材明细：
猪皮少许，西红柿3个，姜片适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量
猪皮西红柿汤的做法步骤：
1.番茄洗净后切块。
2.猪皮洗净后切成碎粒。
3.水烧开后，加入姜片、猪皮煮15分钟。
4.加入西红柿，煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
牛肉西红柿汤(1)
食材明细：
牛肉一小块，西红柿2个，淀粉，白糖，盐，黑胡椒粉，香油，葱花
牛肉西红柿汤的做法步骤：
1.牛肉一小块，洗净，切细条。2个西红柿切小块。
2.锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿（2，3分钟的样子），捞出，沥干水分。准备一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）。
3.锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动，到汤比较稠一些了，就是好了。
4.加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。
西红柿鸡蛋燕麦汤(1)
食材明细：
西红柿1个，鸡蛋1个，嫩豆腐0.2块，速食燕麦2大匙，盐适量，油适量，清水1杯
西红柿鸡蛋燕麦汤的做法步骤：
1.先炒鸡蛋，再把西红柿切成小块，在锅里放一点油，炒西红柿2分钟，加少许盐。
2.再放大半碗水到锅里，水开了以后，放速食燕麦和豆腐。
3.开锅后再煮两分钟，倒回鸡蛋到锅里，适量再加点水，确保食材都在水平面下面，关盖再煮2-3分钟就好了。
肉丸汤
食材明细：
鲜肉靡500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块，盐5g，生抽20g，鸡蛋1个，水100g，料酒20g，胡椒粉5g
肉丸汤的做法步骤：
第1步准备原料：鲜肉靡500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋
第2步蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了
白菜豆腐肉丸汤(1)
食材明细：
主料：肉丸150g，油豆腐100g，白菜100g
辅料：猪油1勺，鸡精少量，盐适量
白菜豆腐肉丸汤的做法步骤：
1，准备好食材
2，把水烧开加入一勺猪油
3，然后把油豆腐肉丸倒入锅 里煮开
4，加入白菜煮开后加入少量盐调味即可
5，装盘完成
小贴士：
1.选择放入猪油汤会更香,当然其它油也是可以的
2.要先放肉丸油豆腐,最后放白菜,不然白菜会煮烂掉
西红柿汤
食材明细：
火鸡骨架，平菇，西红柿一个，tomato sauce，奶酪，碎basil
西红柿汤的做法步骤：
１，火鸡骨架，加平菇，加大西红柿一个，砂锅炖２小时；
２，火鸡骨架弃之，取半碗鸡汤和大西红柿备用（平菇和剩下的半碗汤可留着下面条）
３，将取出的半碗鸡汤，加tomato sauce，加炖软去皮的大西红柿（用勺子捣碎），加一条奶酪，熬开
４，未溶的奶酪弃之，汤盛再小碗里，撒点碎basil，开吃
西红柿鸡蛋(1)
食材明细：
主料：西红柿适量，鸡蛋适量
辅料：小葱适量
配料：盐适量，糖适量，烹调油适量，生抽适量
西红柿鸡蛋的做法步骤：
1，材料图。
2，小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
3，炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
4，利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
5，倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
6，将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小贴士：
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
马蹄肉丸汤
食材明细：
主料：猪肉馅适量
辅料：马蹄适量，油菜适量
马蹄肉丸汤的做法步骤：
1，马蹄去皮洗净切剁成颗粒状
2，猪肉馅放入花生油，盐，五香粉，葱姜腌制好，把剁好的马蹄放入猪肉馅中，顺时针搅拌上劲儿
3，锅里添水烧开，用手做成丸子入锅里煮，煮开撇去浮沫
4，加少许盐，煮到丸子浮起来，放入油菜，略煮一分钟，放入少许胡椒粉，滴几滴香油就可以出锅了
菠菜肉丸汤
食材明细：
【肉丸材料】适量，猪肉馅250G，鸡蛋1个，菠菜一把（洗净切段），盐少许，香油随意，木耳少许，鸡蛋4个，粉皮1张，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，白胡椒粉少许
菠菜肉丸汤的做法步骤：
第1步鸡蛋准备好，最后下锅。打入一个鸡蛋，白胡椒粉，生抽少许老抽少许，鸡精少许，再放点盐，搅拌均匀。
第2步菠菜洗好待用。木耳泡发待用
第3步水烧开以后先放肉丸，煮几分钟把上面的杂质用勺子撇出来。肉丸煮几分钟依次加入粉皮，木耳，煮一会再加入菠菜，最后加鸡蛋，出锅前记得加一点香油，味道更好哟。
小贴士：
肉馅也可以加一点点料酒去味。
蚕豆肉丸汤
周末在家看书，翻到“胡豆浸软去皮煮汤，鲜美无似”一句，顿时就移不开眼了。
鲜美无似！简单的四个字，一下就把菜菜肚子里的馋虫给勾出来了！
胡豆，其实就是蚕豆，相传是张骞当年出使西域时带回的豆种，故而又以“胡”字命名。
如今在四川地区，小伙伴们也还依然这么称呼它。
每年一到立夏时节，民间都会有“
每年一到立夏时节，民间都会有“尝鲜”的习俗，而蚕豆，则是必不可少的一鲜。
江南一带的人们，还会在这天向邻家讨米一碗，用蚕豆、雷笋、豌豆、苋菜煮“立夏饭”，寓意五谷丰登。当地人更认为，立夏吃蚕豆豌豆，比吃一只鸡还补。
立夏虽然还未到，可菜菜肚子里的馋虫早已等不及啦。
既然还不是吃立夏饭的时候，那就先来碗蚕豆肉丸汤解解馋吧。
肉馅调味后搅拌起劲，做成丸子，与新鲜的蚕豆同煮，只需加点盐调味，就已经鲜掉舌头！
材料：
主料：猪肉适量，蟹肉适量，蚕豆适量，，
辅料：细香葱适量，料酒适量，食盐适量，，
蚕豆肉丸汤的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 蟹肉撕碎，葱切末
3. 将切好的葱末和蟹肉放入肉馅中，倒入少量料酒，顺着一个方向搅拌上劲还可以加点马蹄等配料，味道很鲜甜。
4. 起锅烧水，水开后，放入洗净的蚕豆。
5. 蚕豆煮软后，将搅拌好的肉馅用手挤成肉丸，放入锅中同煮
6. 想get挤肉丸技能的小伙伴看这里
7. 肉丸煮熟出锅前，根据个人口味加入适量盐调味即可。新鲜的蚕豆质地酥软，稍稍烹饪就能食用。弹牙鲜嫩的肉丸配上软糯清香的蚕豆，热腾腾一碗下肚，超满足！
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