“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编花时间特意编辑了芹菜叶玉米面窝头,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料:面粉50g,豆面30g,玉米面100g,酵母粉1g
辅料:芹菜叶适量
芹菜叶玉米面窝头的做法步骤:
1,水开焯烫芹菜叶
2,晾凉后挤去水分切碎
3,称量好玉米面、豆面混合均匀
4,芹菜叶加入其中拌匀
5,为了增加粘度再加少许面粉
6,加酵母粉水
7,和成团
8,盖保鲜膜饧发
9,饧发好的玉米面团分成6小份
10,做成窝头形状
11,做好的样子
12,蒸锅蒸20分钟即可
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芹菜叶玉米面鸡蛋饼
食材明细:
主料:面粉5大勺子,玉米面3大勺子
辅料:芹菜叶80克,鸡蛋2个
配料:盐适量,花生油适量,糖适量,花椒粉适量,葱适量
芹菜叶玉米面鸡蛋饼的做法步骤:
1,芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2,鸡蛋两个打散,加入适量的清水
3,蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,
4,焯水的芹菜叶和葱切碎
5,蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
6,加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,
7,混合好的面糊
8,锅内加少许花生油加入面糊
9,面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
10,做好的鸡蛋饼
玉米面窝窝头
食材明细:
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量
玉米面窝窝头的做法步骤:
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
玉米面窝头的做法
玉米面窝头的做法
主料:玉米面200g;高筋粉200g
配料:白糖适量;小苏打适量。
玉米面窝头的做法步骤:
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水用来烫面;
3、用筷子搅拌均匀;
4、不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟;
5、饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状,也可以直接在面团上取下大小一致的面团,手掌蘸少许水,把面团团成光滑的窝头状,手指再蘸点水插入底部,转一转,窝头就做好了,这样做更简单,无需面板,一样完成;
6、蒸锅加入适量的水,我在外地,没有合适的蒸锅,就用这种小蒸锅,底部支个三脚架,上边坐上一个浅盘,然后码入做好的窝头就OK了,其实也不难,只要想吃都能达到目的;
7、大火烧开,中火蒸10到15分钟,根据窝头的大小而定,我这个蒸了15分钟,虽然个头不大,但是底下不是蒸帘,透气性不好,就多蒸几分钟;
8、香甜松软的窝头出锅了,看着很有食欲吧,我家人都爱吃。
玉米面窝头的做法小贴士:
1、最好选择细玉米面,玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃,小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定,水开后蒸10到15分钟。
玉米面窝头的做法_美食方法
玉米面窝头的做法
主料:玉米面200g;高筋粉200g
配料:白糖适量;小苏打适量。
玉米面窝头的做法步骤:
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水用来烫面;
3、用筷子搅拌均匀;
4、不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟;
5、饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状,也可以直接在面团上取下大小一致的面团,手掌蘸少许水,把面团团成光滑的窝头状,手指再蘸点水插入底部,转一转,窝头就做好了,这样做更简单,无需面板,一样完成;
6、蒸锅加入适量的水,我在外地,没有合适的蒸锅,就用这种小蒸锅,底部支个三脚架,上边坐上一个浅盘,然后码入做好的窝头就OK了,其实也不难,只要想吃都能达到目的;
7、大火烧开,中火蒸10到15分钟,根据窝头的大小而定,我这个蒸了15分钟,虽然个头不大,但是底下不是蒸帘,透气性不好,就多蒸几分钟;
8、香甜松软的窝头出锅了,看着很有食欲吧,我家人都爱吃。
玉米面窝头的做法小贴士:
1、最好选择细玉米面,玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃,小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定,水开后蒸10到15分钟。
香甜软糯玉米面窝窝头
食材明细:
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量
香甜软糯玉米面窝窝头的做法步骤:
第1步将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
第2步将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜叶玉米面窝头》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题,希望您能喜欢!