“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人非常讲究食疗,随着生活的提升,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢?为此,小编特意呈上“西兰花拌蘑菇”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::西兰花1个,鸡腿菇适量,
辅料::胡萝卜1个,
配料::精盐适量,鸡精适量,香油适量,米醋适量,辣椒油适量,亚麻籽油适量,
西兰花拌蘑菇的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.西兰花洗净掰成小块,放到开水中焯烫一下(水中加入适量的色拉油和精盐)
3.焯烫好的西兰花放到冷水中。
4.把蘑菇放到开水中焯烫一下。
5.把切好的胡萝卜片放到开水中焯烫一下。
6.焯烫好的蘑菇和胡萝卜片放到冷水中去。
7.焯烫好的蔬菜控净水分加入适量的精盐。
8.加入适量的鸡精。
9.加入适量的亚麻籽油。
10.加入适量的香油。
11.加入适量的米醋。
12.加入适量的辣椒油,把所有的调料拌匀。
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蘑菇木耳西兰花腐竹汤
食材明细:
腐竹100克,西兰花160克,蘑菇(干)50克,木耳(干)100克,红萝卜100克,姜3克,盐3克,白砂糖4克
蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法步骤:
1. 红萝卜去皮,洗净切厚片,煲开5分钟捞起;
2. 姜去皮切片;
3. 蘑菇洗净抹干,每粒切开边;
4. 西兰花洗净,摘成小朵,滚煮片刻,捞起浸冷后取起滴干水;
5. 木耳浸1小时,洗净撕成小块并煲开5分钟,然后洗净滴干水;
6. 腐竹剪成小块;
7. 爆姜片及煲开水,将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时;
8. 然后放入腐竹再煲,至各料熟透,调味即可。
小贴士:
此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
西兰花拌小木耳
食材明细:
主料::西兰花适量,野生小木耳一把,
辅料::葱2小段,姜2·3片,蒜3瓣,花椒一小撮,大料2个,孜然半小把,蒜末(拌菜)适量,生抽(拌菜)适量,米醋(拌菜)适量,鸡精(拌菜)少许,盐(拌菜)适量,植物油少半碗,
西兰花拌小木耳的做法步骤:
1.小木耳提起温水泡好,清洗干净
2.西兰花剪刀剪开,凉水加少许盐泡一会
3.熬凉拌料油:半小碗植物油里加入花椒、大料、葱姜蒜,小火熬到葱蒜发黄,加入孜然粒再熬一会,待孜然变颜色,出香味了即可关火
4.熬好的凉拌油放一边晾凉
5.锅里水烧开,加入几滴植物油和少许盐,放入西兰花焯水,焯好后迅速捞出放到冷水盆里过水降温,再换水把西兰花泡上,这样处理的西兰花不发黄。西兰花降温后控水备用
6.木耳也放开水锅里焯两分钟,漏勺捞出,水龙头下冲凉备用
7.西兰花和木耳放在一起,倒入熬好的凉拌油,加入蒜末(稍多些),调入少许盐、生抽、米醋、鸡精,拌匀摆盘即可。
8.成品图!
小贴士:
这个凉拌油特别提味,在这道凉菜里很重要
炒西兰花
食材明细:
主料::西兰花一棵,
辅料::高汤一勺,蒜末适量,油少许,盐少许,
炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.焯好盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
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