蘑菇炒西兰花

食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“蘑菇炒西兰花”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：蘑菇适量，西兰花适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

蘑菇炒西兰花的做法步骤：

1.西兰花掰成小朵，在淡盐水里浸泡10分钟

2.锅中放水加少许盐，烧开后放入西兰花焯水

3.西兰花焯水后过凉水捞出沥干，胡萝卜切片

4.蘑菇洗净切片

5.锅中放油，下入胡萝卜和蘑菇翻炒

6.放入西兰花翻炒

7.加盐和生抽调味出锅

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西兰花蘑菇焗饭

除了周末，中午都是一个人吃饭。午餐经常是面包，牛肉，蔬菜沙拉，不用开火，简单方便快捷也符合我控制饮食摄入的需求。

广东的冬天实际上是从十二月开始的，大概也就三个月左右的时间。这两天，阴雨潮湿，室内温度下降到了只有15度。

这么冷的天，一定得给自己点正能量，吃些热的食物不仅能让身体暖起来，而且对脾胃也有好处。

一个人煮饭做菜觉得很麻烦，特别是室温低，菜还没吃完就凉了。所以决定给自己做个焗饭！加入了豌豆，鸡腿菇，圣女果，西兰花，看着颜色讨喜，吃着温暖！

西兰花蘑菇焗饭

食材：豌豆，西兰花，鸡腿菇，圣女果，马苏里拉奶酪

西兰花蘑菇焗饭的做法

1.新鲜的豌豆放入水中煮一下。

2.变软后取出，控干水分。

3.鸡腿菇洗净，切小块。

4.油热后，放入鸡腿菇煸炒。

5.炒到鸡腿菇颜色金黄。

6.加盐调味。

7.西兰花洗净，切小块。

8.用水焯一下。

9.将米饭放入鸡腿菇中。拌匀。

10.加入黑胡椒碎调味。

11.加入煮好的豌豆，拌匀。

12.将调好味的饭装入耐高温的容器中。

13.表面铺上西兰花，圣女果。

14.在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪。

15.烤箱预热200度，放入容器。

16.烤到奶酪融化，表面稍微有些黄色取出即可使用。

美食小贴士

1.豌豆最好选择新鲜的，味道香，煮的时候水中加些盐，可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。煮的时间不要太长，中小火，试一下变软即可。如果使用罐头豌豆，最好也好放入开水中焯一下，马上取出。

2.西兰花很容易生虫，所以表面会有农药残留物，冲洗后，一定要焯水。焯水的时候水中加些盐，油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长，否则颜色变黄，口感不好，最有效的抗癌成分也会流失！

3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事，每次煎多些，装入密实袋，放入冰箱保存。但也要尽快吃完。

4.烘烤温度，因为其他食材都是热的，熟的，所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可，最好用高温，这样可以快速让奶酪融化，否则烤的时间久，蔬菜变色变软，不好吃。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

鱿鱼炒西兰花

食材明细：

主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，

辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，

鱿鱼炒西兰花的做法步骤：

1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。

2.西兰花飞水过凉备用。

3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。

4.出锅装盘。

西兰花炒螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹365克，西兰花100克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

西兰花炒螃蟹的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、西兰花（已清洗）

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

5.加适量的清水。

6.翻炒翻炒至熟。

7.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

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