“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豉香茭白豆瓣”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：茭白3根，鲜豆瓣100克，
辅料：：豆豉辣酱25克，蒜瓣6瓣，姜片15克，食盐3克，白糖4克，食用油10克，
豉香茭白豆瓣的做法步骤：
1.准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
2.将茭白切丁
3.将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
4.将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
5.炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
6.倒入茭白丁煸炒；
7.放入豆豉辣酱翻炒；
8.再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
9.放入少许的热水焖煮2分钟即可。
小贴士：
豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。
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豉香黑鱼片
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：姜葱蒜适量，蒜末适量，剁椒适量，豆豉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
豉香黑鱼片的做法步骤：
1.黑一条宰杀冼净
2.片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右
4.然后摆盘
5.上面放入姜丝葱白和豆豉
6.锅里蒸8-10分钟左右至熟
7.将上面的葱姜拿掉
8.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒，热水浇上即可
9.美味的鱼片
豉香海藻凉粉
食材明细：
主料：：海藻凉粉适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：干红椒适量，花椒适量，油适量，胡萝卜咸菜适量，香醋适量，精盐适量，
豉香海藻凉粉的做法步骤：
1.沿海藻凉粉包装上的切割提示把海藻凉粉切开。
2.倒出海藻凉粉。
3.把凉粉切成粗条。
4.把凉粉条盛入干净的容器里，倒入一汤匙香醋、少许精盐。
5.锅里倒少许油，放入几粒豆豉炸酥、炸香。
6.把炸好的豆豉切碎，撒到凉粉上。
7.胡萝卜咸菜切小粒。
8.红辣椒去籽，切碎。
9.小葱洗净切碎。
10.锅里油热后放入花椒爆香，捞出花椒不用。
11.放入红辣椒碎，小葱末爆香。
12.把料油倒在凉粉上，拌匀即可。
小贴士：
1、葱油要用葱白来做味道才浓烈。
2、豆豉炸酥后用来调制凉菜可给菜增香不少。
3、夏季调制小菜可适当用点花椒油，花椒具有除湿止泻，杀虫止痒的作用。
豉香空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：油适量，精盐适量，豆豉适量，大蒜适量，生姜适量，
豉香空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗洗净后备用。
2.红椒切斜片、大蒜切薄片、生姜切细丝。
3.空心菜梗去老根后切小段。
4.锅里加少许油，油热后放入红椒段、姜丝、蒜片、豆豉爆香。
5.倒入空心菜梗，大火翻炒。
6.加入少许精盐，快速翻炒后即可出锅。
小贴士：
1、空心菜要用大火快速翻炒，尽量缩短炒制时间，保证空心菜梗的脆嫩。
2、炒空心菜不用放酱油之类的调料，空心菜本身特有的味道就够鲜美的。
豆瓣鲫鱼(3)
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：青辣椒50克，红辣椒50克，姜10克，香葱10克，
豆瓣鲫鱼的做法步骤：
1.准备食材。鲫鱼一条、青辣椒50克、红辣椒50克、姜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、食用油20毫升、鸡精2克、味极鲜酱油5毫升、糖2克、料酒5毫升。
2.将鲫鱼清洗干净后，用5克姜片、料酒腌制20分钟。
3.将剩下的姜切片、青辣椒切段、红辣椒切段、香葱切末备用。
4.锅内加少量的油，然后放入鱼，煎至双面焦黄即可。
5.锅内倒入食用油，然后加入豆瓣酱，煸炒出红油。
6.加入姜片煸炒出香味。然后加入青、红辣椒继续煸炒匀均。
7.倒入清水。
8.将鱼放入锅内。大火烧开后放入味极鲜酱油、糖调味。然后转中火炖制七八分钟，最后放入鸡精即可收汁出锅。
9.装盘后撒香葱点缀即可。
小贴士：
1、 我用的锅是不粘锅，如果没有不粘锅，可以在煎鱼的时候，往锅底先撒一点盐，或者拍适量的干粉以防止鱼皮粘锅；
2、 因为用了大量的豆瓣酱，且豆瓣酱中有盐。所以菜中没有加任何盐。
【蚝油茭白】
食材明细：
主料：：茭白适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
【蚝油茭白】的做法步骤：
1.准备原料
2.茭白和胡萝卜切丝
3.木耳泡发切丝
4.热锅凉油爆香葱花和辣椒后倒入茭白和胡萝卜翻炒，可以加些水
5.倒入蚝油翻炒均匀
6.加入木耳 盐和鸡精适量炒匀出锅
小贴士：
提示：炒的时候有点干 加些水进去
蚝油不要加太早或者锅很热就加 不然蚝油会糊锅
感谢您阅读“97美食网”的《豉香茭白豆瓣》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！
