“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编精心整理的"凉拌青豆(2)",有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：毛豆200克，蒜10克，陈醋15ML，精盐适量，
辅料：：红椒1只，生抽15ML，糖适量，食用油适量，
凉拌青豆的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红椒切本，蒜切末。
3.锅里烧开水，滴点油，加入毛豆。
4.毛豆煮熟后捞出来。
5.加入生抽，陈醋，少许盐。
6.加适量糖。
7.锅里入油，炒香红椒丁和蒜末。
8.然后入淋在毛豆上。
9.装碟即可。
小贴士：
1、给菜菜焯水时，滴点油时颜色鲜亮。
2、调料随个人喜欢而调。
3、也可以用红干椒。
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凉拌银耳(2)
食材明细：
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
凉拌银耳的做法步骤：
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
凉拌莴笋(2)
食材明细：
主料：：莴笋1棵，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，白醋1勺，芝麻油1茶匙，
凉拌莴笋的做法步骤：
1.秋末冬初是莴笋大量上市的季节
2.将莴笋去皮洗净
3.切成小块撒上一小勺盐，腌制10分钟
4.其他配料准备待用
5.腌制好的莴笋，将配料全倒上拌匀
6.爽口下饭菜～?
7.～???
小贴士：
多芸碎碎念：超简单，没技巧的下饭菜?
凉拌鸡丝(2)
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，香菜适量，大蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，芝麻油适量，酱大师适量，
凉拌鸡丝的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子，然后关火闷十分钟
3.鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下
4.这样就很容易撕鸡丝了（今天买的新鲜的鸡胸肉比较小，所以撕得就很短）
5.香菜、大蒜切碎
6.加入鸡丝，再加入味极鲜酱油，淋上芝麻油，加两勺酱大师或牛肉酱拌匀
7.加一些白芝麻
8.拌拌匀即可！
9.上桌
凉拌蕨菜(2)
食材明细：
蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
凉拌蕨菜的做法步骤：
１、蕨菜去掉老根，清洗干净；
２、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
小贴士：
东北特产山野菜之蕨菜蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等，为蕨科中可食用的多年生草本植物，营养丰富，可入药，还能医治多种疾病。东北特产蕨菜为纯野生山野菜，无任何污染，为纯绿色食品。蕨菜味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，深受人们所喜爱。营养价值：蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
凉拌皮蛋(2)
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)200克，酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
凉拌皮蛋的做法步骤：
1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
凉拌豇豆(2)
食材明细：
主料：：豇豆300g，
辅料：：剁椒1勺，生抽半勺，醋半勺，盐5g，九三葵花籽油半勺，香油几滴，
凉拌豇豆的做法步骤：
1.将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净
2.锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟
3.烫好的豇豆捞出放凉水中
4.将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀
5.将豇豆摆入盘中，浇入调好的调味汁即制作完成
6.浇好调味汁的成品图
凉拌双耳(2)
食材明细：
主料：：木耳适量，银耳适量，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，
凉拌双耳的做法步骤：
1.泡发的木耳、银耳洗净，撕成合适大小。
2.蒜头洗净拍碎。
3.锅里放水，烧开。
4.放入木耳、银耳煮熟。
5.煮熟的木耳、银耳捞出过凉水。
6.凉透的木耳、银耳捞出，放菜篮子里控一下水。
7.控好水的木耳、银耳放入大盘子里，加上蒜头、盐、白糖、香醋、酱油、鸡精、香油、辣椒油，仔细拌匀。装盘即可享用。
小贴士：
凉拌菜拌好以后，放置半个小时再吃，更入味。
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