“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下玉兰花枝片，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
墨鱼肉250克，芥兰梗段400克，姜花5克，红萝卜花5克，蒜茸5克，白糖3克，精盐3克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克，绍酒10克。
玉兰花枝片的做法步骤：
1、将墨鱼斜片成“双飞”薄片，洗净。芥兰梗撕去粗皮切成4厘米长的段洗净备用。
2、烧镬落二汤、生油25克、精盐、白糖，待滚放芥兰梗将其灼至仅熟，倒在疏壳沥干水分。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
3、先将墨鱼片略飞水后，烧镬落油将墨鱼片拉油至仅熟，倒在笊篱里，利用镬中余油，放料头、芥兰、墨鱼片，烹绍酒，调入碗芡炒熟，加尾油盛于碟中便成。
97msW.com相关推荐
芥末酱油味的玉兰花糕
食材明细：
玉兰花三五朵，大米一杯，日式酱油一勺，芥末随意
芥末酱油味的玉兰花糕的做法步骤：
第1步新鲜的玉兰花浸泡一个小时，然后花瓣摘下洗净大米提前水浸一夜
第2步将盐，胡椒粉，和米加适量水一起料理机打成米糊，然后加入酵母拌匀花瓣撕碎铺如容器底部
第3步混合好的米浆缓缓倒入模具静置半个小时，等米糊发酵
第4步套个保鲜袋上蒸锅，大火二十分钟。因为我保鲜膜没有了，所以用的袋子……糕凉后脱模，切块，粘酱油芥末食用即可……
小贴士：
玉兰花好像真的不适合甜口呢，反正我觉得有姜的辛辣味，吃起来倒是没有
玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美食
刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分，不妨把它们拾起做入汤羹菜饭，增加这一季的餐桌上美食。
玉兰片熘鸡片
用玉兰花8克，鸡脯肉250克，精制植物油、精盐、味精、黄酒、鲜汤、生姜末、葱花、湿淀粉、鸡蛋清、胡椒粉各适量；先将玉兰花摘瓣洗净，把鸡脯肉去筋切成薄片放碗内，加少许精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡椒粉、湿淀粉放碗内兑成芡汁。炒锅烧热，放油烧至四成热，下鸡片滑透，捞出沥油。锅内留底油，投入葱花、生姜末，煸炒熟后，倒进鸡片、玉兰花瓣、兑好的芡汁，翻炒几下装入盘内即成；此款的特点是色泽乳白，花香醇美，鸡片滑嫩。具有补气益血，补精益髓，宣肺通鼻的功效。
玉兰片炖猪脑
用玉兰花10克，猪脑2个，川芎5克，白芷5克，生姜1克，麻油5克，精盐、味精各适量；先将猪脑剔去红筋，清水洗净备用。把玉兰花、川芎、白芷去杂洗净，放入纱布袋里扎紧。将生姜去皮洗净切成片。煮锅洗净，猪脑和布袋一同入锅，加入清水，盖上锅盖，置于旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右，去布袋，加入麻油、精盐、味精调味即成；此款的特点是鲜嫩芳香。具有通窍补脑，祛风止痛的功效。
荔枝花枝片
食材明细：
墨鱼(花枝)200克，荔枝50克，黄瓜片适量，红椒片各适量。适量，姜片适量，蒜片适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量，色拉油各适量。适量
荔枝花枝片的做法步骤：
1.墨鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆待用；荔枝去皮取肉，焯水待用。
2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、香油一起煸炒，装盘即成。
小贴士：
墨鱼片焯水时加一点白醋，能使之更白亮。
鲜蘑玉兰片
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)350克，玉兰片250克，花生油30克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，味精1克
鲜蘑玉兰片的做法步骤：
1. 罐头中的鲜蘑一切两开；
2. 玉兰片切滚刀块；
3. 葱、姜切片；
4. 先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；
5. 在炒锅中倒入花生油；
6. 加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；
7. 捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
小贴士：
此菜选用鲜蘑罐头1听
椰菜炒花枝片
食材明细：
花枝120公克，绿花椰菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
椰菜炒花枝片的做法步骤：
1.花枝切片；绿花椰菜洗净切小朵；红辣椒切段；蒜头切片。
2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干；接着将花枝片放入汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、花枝片略拌后调味即可盛盘。
葱茸花枝片
食材明细：
鲜墨鱼肉250克。，小葱叶50克，香菜叶20克。，香油10克，精盐3克，味精5克。
葱茸花枝片的做法步骤：
1.将鲜墨鱼坡刀片成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的薄片。将小葱斩切成小葱茸。
2.将小葱茸入碗，加入调料调匀成葱茸酱。
3.将鲜墨鱼片飞水。过凉沥尽水分，下入碗内与调料拌匀后放入盘中，用香菜叶围边即成。
小贴士：
改变主料用此法，还可制作"葱茸鲜鲍片"，以及螺片、脆肚等等。
健康食疗《玉兰花枝片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！