“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？小编特意收集和整理了蒜茸金桔芦笋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量
蒜茸金桔芦笋的做法步骤：
1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉， 切掉根部半厘米; 然后切斜长段
2.金桔切薄片(2毫米)
3.油加热， 放一半蒜茸和一半金桔片， 炒香
4.放入芦笋段， 翻炒1分钟， 加盐
5.再炒半分钟， 加剩下的金桔片
6.翻炒几下， 加水淀粉和剩下的蒜茸
7.水淀粉略收干， 关火出锅.
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蒜茸花椒炒芦笋瓠子
食材明细：
芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个
蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法步骤：
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。
鸡茸芦笋(2)
食材明细：
主料：青芦笋450克，鸡胸肉150克，火腿末1大匙；盐12小匙，香油12小匙；色拉油1大匙，水3大匙，胡椒粉12小匙，盐12小匙；玉米粉1大匙。
鸡茸芦笋的做法步骤：
1．芦笋削去梗部硬皮，洗净后交错放入微波炉耐热袋中，加盐和3大匙色拉油拌匀，松绑袋口，以强微波4分钟煮熟后倒置大盘中备用。
2．鸡胸肉剁成泥，与色拉油、水、胡椒粉、盐拌匀后放入深碗中，以强微波烹煮2分钟。
3．取出鸡肉泥拌入玉米粉、水，以强微波1分钟烹煮，取出搅拌，续以强微波再烹煮2分钟，再取出拌入火腿末及香油淋在芦笋上即可。
蒜茸面包
食材明细：
面包切片6片，黄油30g，盐1茶匙(5g)，大蒜3瓣，新鲜法香适量，黑胡椒粉适量
蒜茸面包的做法步骤：
新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。
蒜茸苋菜
食材明细：
苋菜，蒜茸，盐
蒜茸苋菜的做法步骤：
1、热锅凉油，放入蒜末煸出香气后放入苋菜；
2、调入盐炒熟出锅。
蒜茸蛏子
食材明细：
蛏子300克，韭菜50克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醋3克，盐3克，大蒜(白皮)15克
蒜茸蛏子的做法步骤：
1. 将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 蒜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
蒜茸菠菜
食材明细：
菠菜，蒜，盐，鸡精，蚝油少许
蒜茸菠菜的做法步骤：
1.菠菜的颜色很漂亮，绿油油的~
2.先放入蒜末爆锅，然后放入菠菜~
3.放入盐，鸡精，少许蚝油，翻炒熟即可~
小贴士：
蒜茸菠菜，要用嫩的菠菜口感才好~
蒜茸丝瓜
食材明细：
丝瓜500克，粉丝50克，虾油15克，大葱15克，盐5克，鸡精2克，味精1克，胡椒1克，大蒜(白皮)25克，花生油30克
蒜茸丝瓜的做法步骤：
1. 先将丝瓜去皮，改条；
2. 粉丝发涨；
3. 发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味，摊在盘子里；
4. 锅里下油，油温不能太高，将丝瓜拉油，整齐摆放在盘子里；
5. 把蒜泥加盐、味精、用热油炸香，浇在丝瓜上；
6. 然后上蒸笼蒸2分钟，撒葱花，油烧热后淋在葱花上。
鸡茸酿芦笋
食材明细：
芦笋一捆，鸡肉适量，葱花适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，胡萝卜适量
鸡茸酿芦笋的做法步骤：
第1步一捆芦笋，洗净，去老根，刮去老皮，用沸水烫一下鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀
第2步把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以了
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