蒜茸拌茄子收藏
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食材明细:
主料::茄子1条,
辅料::油少许,盐少许,蒜茸适量,鸡粉少许,葱茸少许,
蒜茸茄子的做法步骤:
1.茄子切段入锅蒸熟。
2.葱茸、蒜茸炒香,加水、鸡粉、盐胡椒粉调味,勾芡。
3.淋在茄子上面则大功告成。
茄子适量,大蒜(白皮)50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克
蒜茸蒸茄子的做法步骤:
1. 锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;
2. 茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;
3. 放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;
4. 撒上葱花,浇上热油即可。
嫩茄子二斤,精盐五钱,蒜五瓣捣成泥醋三钱,香油一钱,芫荽二钱,酱油二钱。
蒜拌茄子的做法步骤:
将嫩茄子削去皮洗净,切成三分厚大片,放在蒸锅里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的芫荽放在盘边上即好。如加入芝麻酱二钱味更美。
主料:茄子,250克,
调料:白皮大蒜50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克
1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;
2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;
3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;
4.撒上葱花,浇上热油即可。
海蜇皮500克,大葱20克,大蒜(白皮)50克,香菜5克,醋10克,酱油15克,香油15克,盐3克,味精2克
蒜茸拌蜇皮的做法步骤:
1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.
2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
食材明细:茄子(紫皮、长)200克,大蒜(白皮)30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克蒜茸拌茄子的做法步骤:1.将大蒜去皮,捣成蒜茸;2.将茄子洗净,一切两半,上笼用武火大气蒸25分钟,出笼;3.将茄子置于盘内,加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油,拌匀即成。小贴士:1.本品具有行气解毒、降脂降压
食材明细:主料::茄子1条,辅料::油少许,盐少许,蒜茸适量,鸡粉少许,葱茸少许,蒜茸茄子的做法步骤:1.茄子切段入锅蒸熟。2.葱茸、蒜茸炒香,加水、鸡粉、盐胡椒粉调味,勾芡。3.淋在茄子上面则大功告成。
食材明细:茄子适量,大蒜(白皮)50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克蒜茸蒸茄子的做法步骤:1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,浇上热油即可。
食材明细:嫩茄子二斤,精盐五钱,蒜五瓣捣成泥醋三钱,香油一钱,芫荽二钱,酱油二钱。蒜拌茄子的做法步骤:将嫩茄子削去皮洗净,切成三分厚大片,放在蒸锅里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的芫荽放在盘边上即好。如加入芝麻酱二钱味更美。
食材明细:主料:茄子,250克,调料:白皮大蒜50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克蒜茸蒸茄子的做法步骤:1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,浇上热油即
食材明细:海蜇皮500克,大葱20克,大蒜(白皮)50克,香菜5克,醋10克,酱油15克,香油15克,盐3克,味精2克蒜茸拌蜇皮的做法步骤:1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇
食材明细:苣荬菜(尖叶)500克,大蒜(白皮)15克,盐3克,味精2克,香油5克蒜茸拌苦菜的做法步骤:1.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;2.将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下;3.捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内;4.浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。小贴士:苦菜含有多种营养成分,此汤具有清热、
食材明细:茄子750克,红辣椒1条,姜小许,蒜瓣3块,酱油2大勺,清水小许,芝麻油小许,鸡精1/2小勺,砂糖1小勺蒜拌茄子的做法步骤:第1步把所有材料准备好。茄子洗干净,切成两段后开边切成四片。第2步放进锅中,大火蒸10分钟。趁着蒸茄子的时候,把调味配好,在小碗中加入调料中所有材料,搅拌均匀备用。第
食材明细:金针菇150克,姜1片,蒜茸适量,生抽适量,麻油适量蒜茸拌金针菇的做法步骤:1.金针菇去根洗净。2.水开后加入姜片和金针菇。3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜,确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子叫做的凉拌土鸡蛋,这个红油蒜蓉土鸡蛋,同样是一个乡土气息浓郁的小菜。原版的蒜蓉土鸡蛋没有油泼辣椒一说,加入油泼辣椒是...
食材明细:主料::长茄子1个,辅料::洋葱半个,香菇4粒,大蒜头适量,黄辣椒1个,红柿椒适量,小香葱3根,配料::十三香半勺,食盐1勺,豆瓣酱适量,食用油适量,简单烤箱菜——香菇蒜茸烤茄子的做法步骤:1.所用原料图。2.洋葱切小粒。3.大蒜头剥皮切末。4.辣椒切末。5.香菇洗净切碎。6.茄子洗干净,
蒜拌蒸茄子 夏天最爱吃蒸茄子了,让蒜泥拌一拌,既简单又爽口 食材配方主料:茄子 300g 辅料:蒜 适量盐 适量 做法共6个步骤1.茄子洗干净备用 2.将茄子用刀切几下,方便蒸熟 3.将茄子放入锅内,...
食材明细:主料::茄子3根,大蒜、一朵,食盐适量,香醋、适量,红辣椒、适量,芝麻香油适量,【蒜拌茄子】给茄子换种吃法的做法步骤:1.准备食材。2.将茄子用蒸锅蒸。3.用筷子戳,感觉熟了就可以了。4.蒸熟的茄子晾一会儿,这时把大蒜撒盐捣烂。5.用手把茄子撕成条状放在碗内。6.然后把捣烂的蒜也挖到碗中,
食材明细:鱼皮200克,大蒜(白皮)15克,生抽10克,白砂糖10克,白醋5克,味精3克蒜茸鱼皮的做法步骤:1.先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙;2.再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净;3.按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅
食材明细:芦笋150克,蒜茸适量,熟油适量,生抽适量蒜茸芦笋的做法步骤:1.芦笋削去表皮后洗净。2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。3.将芦笋切成3段,在表面上铺上蒜茸。4.最后淋上熟油和生抽即可。
食材明细:主料::黄瓜150g,角瓜200g,苦瓜100g,辅料::大蒜1头,配料::醋适量,油适量,盐适量,糖适量,味精适量,蒜茸瓜片的做法步骤:1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜200g、大蒜1头。2.角瓜切月牙片。3.苦瓜去瓤切弓形片。4.黄瓜先切成马蹄段。5.立起来再切即成象眼片【菱形片】
“蒜茸鸡翅”,这个菜的做法特别简单,而且味道很好,充满了浓郁的蒜香味。这也是我一次偶然的机会巧遇出的一个味道,做过好多次,包括宴客,大家都很喜欢的。如果你才刚刚接触厨房,如果你的厨艺之旅才刚开始,那这...
食材明细:主料::新鲜红辣椒400克,辅料::豆瓣酱1勺,米醋1勺,盐1勺,糖1勺,味精适量,蒜5瓣,蒜茸辣酱的做法步骤:1.准备原料新鲜红辣椒豆瓣酱盐糖味精蒜2.辣椒清洗干净切大块备用3.辣椒放入搅拌机再依次加入豆瓣酱盐糖米醋各1勺4.将辣椒及所有调料搅拌成细腻的辣椒酱5.将搅拌好的辣椒酱放入炒锅
食材明细:面包切片6片,黄油30g,盐1茶匙(5g),大蒜3瓣,新鲜法香适量,黑胡椒粉适量蒜茸面包的做法步骤:新鲜面包切片。大蒜切细碎(最好用压蒜器压碎),新鲜法香切碎。黄油软化成酱状,加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀,然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。烤箱预热160度,把面包片放进烤箱,用上下火
食材明细:苋菜,蒜茸,盐蒜茸苋菜的做法步骤:1、热锅凉油,放入蒜末煸出香气后放入苋菜;2、调入盐炒熟出锅。
食材明细:主料::茄子适量,辅料::香菜适量,红椒适量,大蒜适量,配料::味极鲜酱油适量,蚝油适量,芝麻油适量,豆豉酱适量,醋适量,豉香蒜末拌茄子的做法步骤:1.准备材料2.将茄子对半切开,放蒸锅里蒸至软3.将蒜、红椒、香菜切末4.碗中倒入醋、蚝油、味极鲜酱油、芝麻油、豆豉酱、蒜末调匀成酱汁5.将蒸
食材明细:扇贝(鲜)700克,大葱15克,辣椒(红、尖)10克,大蒜(白皮)5克,盐4克,花生油15克蒜茸扇贝的做法步骤:1.扇贝洗净外壳,剖开,留一半壳;2.将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟;4.葱去根须,洗净,取葱白切丝
食材明细:蛏子300克,韭菜50克,植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜(白皮)15克蒜茸蛏子的做法步骤:1.将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘;2.韭菜洗净,切成段;3.蒜切末;4.炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。
食材明细:主料::虾适量,辅料::小红椒适量,姜适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,鱼露适量,芡汁适量,剁椒适量,蒜茸虾的做法步骤:1.大蒜剁成蒜茸,这可是这道菜的灵魂哦,我在家做的时候大概六两虾需要10瓣蒜左右,多些会更香;姜切成丝,葱切成段,红辣椒切成小圈,备用。2.虾抽
茄子不但营养丰富,还可还以软化血管,长期吃茄子对身体有益无害 肉茸茄子食材以茄子和猪肉为主,色香味俱全,营养丰富,且制作简单,容易上手。 肉茸茄子 原料:茄子(取茄顶下三寸长),葱花10g,茄肉375...
食材明细:主料::油松茸15克,茄子4根,辅料::色拉油4勺,生抽1勺,砂糖1小勺,盐少许,金格勒酱1勺,姜2片,葱1根,油松茸茄子的做法步骤:1.茄子处理干净2.切成滚刀块3.起油锅,比平时炒菜的油稍微好点,爆香姜丝4.放入茄子煸炒至发软5.加入油松茸6.加点盐、砂糖7.加点生抽8.加点金格勒酱炒
食材明细:菠菜,蒜,盐,鸡精,蚝油少许蒜茸菠菜的做法步骤:1.菠菜的颜色很漂亮,绿油油的~2.先放入蒜末爆锅,然后放入菠菜~3.放入盐,鸡精,少许蚝油,翻炒熟即可~小贴士:蒜茸菠菜,要用嫩的菠菜口感才好~
食材明细:丝瓜500克,粉丝50克,虾油15克,大葱15克,盐5克,鸡精2克,味精1克,胡椒1克,大蒜(白皮)25克,花生油30克蒜茸丝瓜的做法步骤:1.先将丝瓜去皮,改条;2.粉丝发涨;3.发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味,摊在盘子里;4.锅里下油,油温不能太高,将丝瓜拉油,整齐摆
1虾剪去虾须,洗干净,控水 材料:主料:对虾300g,, 辅料:植物油适量,大蒜适量,胡椒粉适量,酱油适量适量, 蒜茸大虾的做法步骤:1.虾剪去虾须,洗干净,控水 2.蒜切末 3.锅内倒油,油热后下入...
食材明细:茼蒿500克,花生油25克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,白砂糖1克,芡粉10克,大蒜(白皮)20克,香油3克蒜茸茼蒿的做法步骤:1.将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出;2.锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅;3.下入焯水后的茼蒿翻炒均匀;4.烹入盐、味精、白糖调好口味;5.
食材明细:脱骨熟鸡爪350克,红辣椒适量,葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。蒜茸凤爪的做法步骤:1、将红辣椒用清水冲洗干净,然后用刀切成碎粒,备用。2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味
食材明细:大蒜(白皮)5500克,黄酱2500克,甜面酱3500克,辣椒(红、尖、干)1250克,香油125克酱蒜茸的做法步骤:1.蒜瓣剥皮洗净晾干,辣椒留籽去蒂。2.分别将蒜瓣,辣椒用石磨磨成酱汁,与其它配料拌匀后装缸,密封,发酵3-5个月即可开缸食用。
食材明细:绿豆粉皮1片,芝麻酱1大匙,黄瓜0.5根,大蒜2瓣,白蘑菇3个,盐适量,醋适量,香油适量芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇的做法步骤:1.调芝麻酱:在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用
食材明细:鲜嫩茄子4个,大蒜两头。味精,香油,精盐适量。蒜茄子的做法步骤:①茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透,晾凉待用;②大蒜剥皮,拍扁剁成碎末儿;③两片茄子之间放少量蒜末儿,外面抹一层盐,放入带盖的干净容器中,置冰箱内,随吃随取,很方便。食用时放入味精、滴入香油,捣烂拌匀即可。
食材明细:虾250克,西红柿2个,姜2片,蒜茸适量,葱段适量,料酒适量,盐适量蒜茸西红柿虾的做法步骤:1.虾去须洗净;西红柿洗净后切成小粒2.锅内放水,再加入姜片、葱段、料酒。3.烧开时加入虾。4.煮沸后将虾捞起备用。5.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入西红柿炒均匀,再加入适量盐调味。6.加
食材明细:墨鱼仔500g,香葱1棵,生抽1汤匙(15ml),大蒜5瓣,绍酒4茶匙(20ml),白胡椒粉1/3茶匙(2g),盐1茶匙(5g),老姜1块(约5g),红菜椒10g,油4茶匙(20ml)蒜茸墨鱼仔的做法步骤:1、将墨鱼仔的内脏清除干净,头部去除不用,再洗净沥干水分。2、大蒜拍破,剁成蒜茸。老
食材明细:小龙虾4只,蒜茸100克,姜茸15克,葱粒10克,生油2茶匙,精盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙蒜茸开边龙虾的做法步骤:1、龙虾宰杀去肠脏洗涤干净,剖开两半,整齐摆放碟中;2、用上述调料制成蒜茸汁,分别放在龙虾上,上笼蒸3分钟,浇热油即可。
食材明细:虾1头蒜,压蒜泥粉丝1把盐1tsp植物油4tbsp蒜茸开边虾的做法步骤:1.小锅内加入植物油和蒜泥、盐,小火慢慢炸香蒜泥,等蒜泥变微黄后离火晾凉。2.虾用刀从背脊切开,不要切断,摊平。3.粉丝泡软后,放在盆内,垫在虾的下面。4.将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上,并将油浇在虾及粉丝上。5.上开水
食材明细:蚝油,蒜,豆角一把,盐,鸡精,油,料酒蒜茸蚝油豆角的做法步骤:1.豆角洗干净切段备用,蒜切碎备用。2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。3.蒜爆香油锅,下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精,和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装
食材明细:主料::莴笋600克,辅料::油60克,盐适量,白酒1匙,蒜茸20克,小米椒2只,蒜茸窝笋的做法步骤:1.把窝笋切段。2.把窝笋削皮,切成丝。3.热锅,下油烧热,放入蒜茸,放入酒和窝笋丝炒至断生,调入盐翻炒几下,勾薄芡下明油出锅装盘。
食材明细:草鱼250克,大蒜(白皮)10克,牛油5克,椒盐2克,胡椒粉1克,植物油50克蒜茸煎鱼柳的做法步骤:1.鱼肉洗干净,抹干水分,加入腌料(可卡因盐、胡椒粉)腌20分钟。2.烧热少许油,将鱼柳撒上生粉,放入煎至两面微黄(用慢火);加入牛油及蒜茸,再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦),上碟即可。小贴士:
食材明细:扇贝,湿粉丝。油蒜茸,葱末,色拉油。蒜茸粉丝扇贝的做法步骤:(1)用刀将扇贝从壳底部一切两片,去杂物,冲洗干净备用。(2)将湿粉丝缠绕成圈,套绕在扇贝面上,然后淋上调好口味的油蒜茸。(3)上屉蒸5分钟取出,撒上葱末,用热油烫绿即成。
食材明细:海带(鲜)200克,粉丝50克,香油10克,辣椒油5克,醋10克,大蒜(白皮)10克,酱油10克,盐3克,味精2克蒜茸带丝的做法步骤:1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用;海带洗净后切成丝,放入沸水锅内煮熟,用凉开水过凉,捞出沥干水分;粉丝放入碗内,加入开水泡发,切成10厘米长的段,沥干水分。2.海
食材明细:主料::虾适量,蒜头适量,辅料::油适量,水适量,配料::蒸鱼酱油适量,芥辣适量,蒜茸焯虾的做法步骤:1.备鲜虾2.简单的配料3.蒜头剁碎,鱼蒸酱油与芥辣混合一起,待用4.取一锅加入水烧沸,下点油与蒜粒、酒,稍煮一下5.下鲜虾6.把虾焯至转红色,就可上碟,吃的时候蘸点已经准备好的芥辣酱油
食材明细:大白菜2000克,大蒜800克,大葱800克,胡椒面50克,红辣椒150克,生姜150克,牛肉汤1500毫升,淡酱油150克,味精10克,白糖400克,盐250克。韩国蒜茸泡菜的做法步骤:大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末,红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根,老帮一劈两半,洗净凉半天,然后
食材明细:芦笋100克,金桔2个,蒜茸1瓣,橄榄油素油1小匙,盐适量,水适量,淀粉适量蒜茸金桔芦笋的做法步骤:1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段2.金桔切薄片(2毫米)3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐5.再炒半分钟,加剩下的金桔片
食材明细:四角豆400g,藕1根约300g,蒜4瓣,盐1茶匙5g,油1汤匙15ml,鸡精1/2茶匙3g蒜茸双丁的做法步骤:1、将四角豆洗净,切去两端,再斜片成3cm长的小段。2、藕用流动水刷洗干净,削去外皮,切成3cm大小的菱形块。3、蒜剥去外皮,剁成碎末待用。4、汤锅中放入适量热水,大火烧沸后先放
食材明细:杭白菜1斤,蒜末适量,盐适量蒜茸杭白菜的做法步骤:1.杭白菜洗净切丝焯水。2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菜丝翻炒。3.加入适量盐调味即可。
食材明细:莴笋叶,蒜茸适量,生抽适量蒜茸莴笋叶的做法步骤:1.莴笋叶洗净切段后焯水。2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入莴笋叶炒熟。3.加入适量生抽调味即可。
食材明细:蒜一头,葱若干,鲜基围虾300g,生抽两匙,盐少许,花椒粉少许,料酒一匙清蒸蒜茸虾的做法步骤:第1步清洗鲜虾剔除虾线挑断虾筋剪去头部虾剑触须和虾脚开背稍微深一点加入料酒少许盐加了花椒粉拌匀放置做蒜茸煸炒至有香味第2步虾背开口处放入蒜蓉沸水锅中蒸煮6分钟左右小贴士:注意挑断虾筋虾子不会因受热
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