“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“珍珠笋番茄蘑菇汤(1)”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克,
调料:姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
珍珠笋番茄蘑菇汤的做法步骤:
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。
4.青豆角撒去筋,洗净,摘短。
5.蘑菇洗净,大朵的切开边。
6.番茄洗净,去核切件。
7.烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆,加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开,调好味即可。
小贴士:
健康提示:
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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火腿番茄蘑菇汤
食材明细:
火腿肉、番茄、蘑菇。
调料:
盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。
火腿番茄蘑菇汤的做法步骤:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅。
蘑菇番茄肉丸汤
食材明细:
肉末150克,海鲜菇1盒,番茄10个,瑶柱1把,姜末适量,小葱适量,料酒适量,蚝油适量,淀粉适量,胡椒粉适量,油盐适量
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:
第1步准备好原材料;肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
第2步顺着一个方向搅拌上劲;锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
第3步左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;将肉丸子放入温水中;
第4步再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
第5步下入对半剥开的番茄;再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
第6步盛入碗中,表面撒些小葱末。喝上一口,真是鲜美极了。
小贴士:
1. 肉末中加入盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜, 不要等水煮开,就开始挤丸子, 沸水下锅丸子不易定型;3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下, 让表面光滑, 再从虎口中挤出; 右手拿勺子舀起放入温水中;4. 勺子表面涂抹一层油, 这样肉丸不易粘在勺子表面上;5. 汤煮沸,丸子浮起来就可以下入海鲜菇,煮开后稍煮两分钟;再下入番茄,煮开后加入盐的调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠笋番茄蘑菇汤(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题,希望您能喜欢!