常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的提升，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特地为大家精心收集和整理了“卤珍珠笋”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
玉米笋(罐装)500克，植物油50克，盐20克，大葱15克，味精3克，香油5克
卤珍珠笋的做法步骤：
1.将玉米笋大小修齐或改刀成段，清水冲洗，葱切葱花待用。
2.炒锅洗净置火上，加油烧至四成热，玉米笋下锅过油后倒出沥油。
3.炒锅留余油烧热，葱花下锅煸炒出香味，加鲜汤，盐和玉米笋，待烧透入味，放味精，再撒入部分葱花，淋入香油，出锅装盘，冷却后食用。
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珍珠菜花汤
食材明细：
菜花400克，玉米(鲜)100克，盐5克，味精3克，花生油10克，淀粉(玉米)5克，香油2克
珍珠菜花汤的做法步骤：
1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；
3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒；
4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精，待汤沸；
5. 淋入湿淀粉和香油，起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
为使此菜口感更好，需备鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。1. 珍珠菜花汤以菜花为主料，配以玉米；2. 菜花质地细嫩，玉米清香爽口，二物相合共具补益中气，促进发育，强肝解毒之功效；3. 最适用于儿童食用。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
珍珠蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔400克，玉米100克，猪肉适量，
辅料：：葱适量，尖椒适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，
珍珠蒜苔的做法步骤：
1.玉米煮熟后，将玉米粒剥离下来。
2.蒜苔洗好，切成小段，尖椒切成小丁。
3.猪肉切成丁。
4.锅上火，油热放入猪肉，慢慢煸出油来，放几滴酱油。
5.放入花椒爆香，放入葱、尖椒翻炒。
6.倒入蒜苔翻炒。
7.倒入玉米翻炒，加放少量的盐，出锅前点入鸡精。
小贴士：
1.玉米也可以用直接买好的玉米粒。
虾肉珍珠丸子
食材明细：
主料：：虾150克，大肉150克，
辅料：：胡萝卜适量，糯米适量，鸡蛋半只，
配料：：料酒适量，淀粉适量，生抽2克，盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量，
虾肉珍珠丸子的做法步骤：
1.将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。
2.虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。
3.虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。
4.搅拌均匀（上劲）。
5.取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。
6.依次挤好丸子。
7.丸子在糯米中滚粘均匀。
8.来张特写。
9.将丸子放入笼屉中。
10.全部放好。
11.顶部用胡萝卜点缀。
12.放入蒸锅。
13.水开后用中火蒸15分钟左右。
14.蒸熟的糯米丸子。
小贴士：
如果喜欢品尝虾的清香味道，可以不放生抽，
卤毛肚
食材明细：
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
卤毛肚的做法步骤：
1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
卤花生
食材明细：
花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺
卤花生的做法步骤：
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
小贴士：
1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，其它调料可以留下调味，花生平时泡在里面即可，吃时现捞。
豇豆镶嵌珍珠丸
食材明细：
主料：：豇豆200克，鸡胸脯肉300克，葱20克，姜10克，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油2匙，料酒1匙，糖2匙，盐2匙，味精0.5匙，干淀粉2勺，
豇豆镶嵌珍珠丸的做法步骤：
1.准备一碗水淀粉
2.锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
3.焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
4.焯软的豇豆冷水过凉
5.豇豆沥干备用
6.像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
7.一条豇豆打成圈圈形状就做好了
8.将做好的豇豆圈圈摆入盘中
9.取一块鸡胸脯肉洗净备用
10.将鸡胸脯肉剁成泥
11.葱和姜切成碎末备用
12.鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
13.鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
14.腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
15.放入干淀粉拌匀
16.鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
17.蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
18.豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
19.准备一碗水淀粉
20.锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
21.勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
22.用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
23.芡汁勾的晶莹剔透太美了
24.鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
25.这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！
26.我已经深深爱上这道菜了
黑米埋珍珠
食材明细：
糯米(紫)200克，小米100克，椰子水200克，冰糖250克，盐3克
黑米埋珍珠的做法步骤：
1.黑糯米用清水浸30分钟，洗净。
2.椰汁、细盐同件匀待用。
3.将清水约8杯煮滚，放入黑糯米、冰糖，待滚后转中火，煲至黑糯米稔(约1小时)。
4.将粟米粒放入上项材料中拌匀，倒入深碗中，待进食时加入椰汁便成。
小贴士：
粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米小米：小米忌与杏仁同食。
卤猪肚
食材明细：
主料：：猪肚1个，
辅料：：白胡椒粒适量，姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，花生油适量，海天红烧酱油适量，料酒适量，淀粉适量，
卤猪肚的做法步骤：
1.猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2.翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3.白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4.猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6.息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小贴士：
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
卤粉肠
食材明细：
粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅
卤粉肠的做法步骤：
1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。
2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。
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