“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？有请阅读小编为你编辑的西红柿蘑菇炒茄子，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙
西红柿蘑菇炒茄子的做法步骤：
1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
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茄子炒西红柿
食材明细：
茄子2根，西红柿一个，蒜末适量，盐少许，白醋少许，葱花适量
茄子炒西红柿的做法步骤：
第1步茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
第2步把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了
茄子怎么炒味道好 茄子炒西红柿的做法
茄子好吃又健康，很多人都喜欢吃，今天教大家做法一道茄子炒西红柿，茄子和西红柿都是非常健康的蔬菜，西红柿口感清甜，茄子鲜香入味，再加入尖椒一起炒，带着香辣味，非常好吃，有兴趣的小伙伴可以试试。
茄子怎么炒味道好
食材：
茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙
茄子炒西红柿的做法：
1、茄子洗净切块，西红柿切成块，尖椒切成小片；
2、锅中多放点油，倒入茄子，大火翻炒至变软，撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖5分钟；
3、揭开锅盖，将西红柿和尖椒放在茄子上，继续焖5分钟；
4、待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀；
5、最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒2分钟，关火盛出。
小贴士：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
西红柿烧茄子
食材明细：
圆茄子适量，西红柿适量，橄榄油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
西红柿烧茄子的做法步骤：
第1步西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
第2步待到花椒出香味，捞出放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
第3步煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
第4步先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士：
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了！3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
西红柿烩茄子
食材明细：
茄子2根，西红柿1个，青椒1个，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，番茄酱2汤匙，清水适量，生粉1/4茶匙，香菜1颗，大蒜2瓣
西红柿烩茄子的做法步骤：
1.食盐1/2茶匙放在小碗里
2.倒入1汤匙生抽
3.放入2汤匙番茄酱
4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里，搅拌成湿性水淀粉
5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里
6.用筷子搅拌均匀，番茄酱料就做好了，放在一边备用
西红柿烧茄子怎么做好吃 西红柿烧茄子
西红柿烧茄子
从＂胖星儿＂那儿学来的给＂西红柿烧茄子＂加一点蚝油，味道比以前不加的要好很多，我很喜欢，连着两三天一直做这个菜．
食材配方
主料：
茄子
西红柿
葱花
姜丝
糖
蚝油
生抽
做法 共4个步骤
1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
西红柿茄子片怎么做好吃 西红柿茄子片
西红柿茄子片
这个茄子，已经买了很久了，都有点蔫了，虽然已经做了两个菜，但是还是加油努力的又把这个茄子处理了，味道还是很不错的，O(∩_∩)O~
食材配方
主料：
圆茄子
1个西红柿
1个辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.茄子切成片备用，我把茄片放在了拌麻汁黄瓜的碗里，炒出来的菜还有点麻香味
2.蒜片切好备用
3.西红柿备用
4.热油
5.爆香蒜片
6.加入西红柿，翻炒几下
7.加入茄子片
8.多次翻炒后至西红柿出汁，加入老抽和食盐
蘑菇西红柿鸡蛋汤怎么做好吃 蘑菇西红柿鸡蛋汤
蘑菇西红柿鸡蛋汤
心情故事 中午的时间总是很短暂，而一份粥总是要熬很久才好喝，所以，只能选择做一份汤了，营养丰富的蘑菇，加上一点鲜红的番茄，这滋味，也是很好的
食材配方
主料：
鸡蛋
西红柿
蘑菇
醋
盐
味达美
姜粉
做法 共10个步骤
1.蘑菇洗净备好
2.鸡蛋打好备用
3.西红柿切好备用
4.煮一锅水
5.水开后加入蘑菇
6.蘑菇煮开后加入西红柿煮十分钟
7.十分钟后加入味达美
8.加入适量的食醋
9.加入姜粉再煮三分钟
10.最后将打好的鸡蛋倒入锅中打成蛋花状，然后加入适量的食盐，即可出锅哦
炒蘑菇
食材明细：
黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，蒜头1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片
炒蘑菇的做法步骤：
1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
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