“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“粟子烧鸡 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
粟子200克，鸡1只，姜蒜末，糖，酱油，料酒，盐，醋，香料
粟子烧鸡的做法步骤：
1.鸡剁小块，下干锅烧热煸干水分，待鸡内油脂渗出；
2.再下姜蒜末炒香，放糖，酱油，少许醋，料酒，盐，香料，加盖焖至8成熟；
3.粟子去壳剥皮煮熟，放进鸡内，烧至汤汁浓厚，肉烂脱骨即可。
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竹荪粟子饭
食材明细：
稻米250克，竹荪(干)100克，栗子(鲜)80克，油菜15克，植物油15克，淀粉(豌豆)5克，香油1克，白砂糖10克
竹荪粟子饭的做法步骤：
1.竹荪洗净去蒂。
2.粟子放在沸水锅中，壳裂开时，剥去外壳及果肉外的薄衣。
3.锅内放油烧热，将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮，煮沸后，改用小火焖3分钟，放绿菜叶，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上笼蒸熟即可。
小贴士：
功效：降压去脂，保肝利胆。粟子有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、铁、钙、等物质，能够促进血液循环，保证肝脏功能正常。中医认为：竹荪补气益肾、止痛止咳、防腐解毒。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
粟子鸡汤
食材明细：
1，鸡肉500克，去皮粟子200克，2，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖，味精，盐各1茶匙，姜4片，葱花适量。
粟子鸡汤的做法步骤：
1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；
2、锅中放入少量色拉，放入葱花，爆香2分钟后再放入腌过的鸡肉块，加入适量的水，加盖高火煮沸，然后中火煮二十分钟左右；
3、加入煮过并去皮的粟子，高火煮8分钟即可！注:粟子先煮一下好去皮,而且更好吃一点
粟子奶露
食材明细：
良乡粟子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯，姜片2片。
粟子奶露的做法步骤：
1、将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。
2、将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。
贴士：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏。
粟子鸡怎么做好吃 粟子鸡的做法
粟子鸡
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，还含有钙、磷、铁及丰富的维生索。粟子是养胃健脾，补肾强筋，两者是绝配。
食材配方
主料：
鸡肉
200g粟子
180g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜头
适量生抽
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.粟子去皮洗净。
2.鸡肉加姜，蒜头，生抽，蚝油搅拌。
3.腌15分钟。
4.鸡肉，粟子下油炒。
5.加适量水煮6分钟。
6.加生抽，葱花翻炒即可。
7.营养的粟子鸡。
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