红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看木瓜炖鱼尾，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
草鱼尾适量，木瓜适量，红枣适量，枸杞适量，姜适量，葱适量，盐适量
木瓜炖鱼尾的做法步骤：
1.鱼尾洗净，木瓜切大块。
2.起油锅，将鱼两面煎一下。
3.倒入清水煮开。
4.移至汤锅，下木瓜，红枣，枸杞子，两片姜一起文火慢炖。
5.起锅前加上适量的盐，葱段调味。
6.一小时不到，一锅味道鲜美的木瓜炖鱼尾就成了。
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【炖鱼尾怎么做好吃】炖鱼尾的做法,步骤
炖鱼尾
逛超市的时候买了好大一条草鱼，家里就两个人，一次做了也吃不完，于是单独把鱼尾拿来炖了，另外鱼头和鱼身就可以换着花样吃了，呵呵。
食材配方
主料：
草鱼
250g青椒
100g红椒
100g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量大料
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量十三香
适量
做法 共9个步骤
1.锅热油，放入生姜大蒜爆香，然后放入干红辣椒煸出香味，再放入处理好的鱼尾小火慢煎
2.鱼尾两面都煎好之后，放入豆瓣酱
3.放入适量水没过鱼身，然后放入一点大料
4.继续炖煮
5.放入青红椒丝
6.加盐调味
7.然后放入十三香
8.放入鸡精
9.装盘
木瓜鱼尾汤
食材明细：
木瓜一个，草鱼鱼尾，盐，鸡精，姜片，蜜枣，油，料酒，红萝卜，花生
木瓜鱼尾汤的做法步骤：
1.木瓜洗干净去皮去籽切块，红萝卜去皮切块，姜切片，鱼尾洗干净刮掉鳞片 花生洗干净热水浸泡片刻。
2.姜爆香油锅 下鱼尾以及1-2茶匙料酒煎香去腥 （表皮煎至金黄色）。
3.木瓜红萝卜蜜枣姜片鱼尾花生放入汤煲并加入适量的水熬2个小时左右加盐和鸡精调味即可。
木瓜鲩鱼尾汤
食材明细：
番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
木瓜鲩鱼尾汤的做法步骤：
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾
食材明细：
主料：胖头鱼尾1只，香菇3朵，豆腐1/4块，裙带菜适量
辅料：葱适量，料酒适量，淀粉少许，热水1大碗，胡椒粉少许，盐适量，姜适量
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤：
1，舅妈送的两条胖头鱼，这是小的那条，去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2，分成3段
3，单取鱼尾，两面拍上淀粉
4，锅注油烧热，放入鱼尾，不要动
5，直至把一面煎至定型后翻面煎另一面，煎好后备用
6，裙带菜加水泡上
7，泡发率很高，而且几分钟就泡好了
8，准备好香菇和豆腐
9，锅里注油烧热，爆香葱姜
10，放入煎好的鱼尾，沿锅边烹入料酒
11，加热水没过鱼尾
12，大火烧六七分钟，大火才能保证汤色浓白
13，下入豆腐香菇，继续烧五分钟左右
14，加入裙带菜
15，加盐调味，再烧三四分钟
16，出锅前加少许胡椒粉即可
17，汤鲜肉美，配菜也好吃。
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