水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了银耳荔枝绿豆爽，希望对大家有所帮助。
食材明细：
荔枝，银耳，绿豆，冰糖
银耳荔枝绿豆爽的做法步骤：
1.准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
2.在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分
3.用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开
4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
5.银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质
6.泡发的银耳用刀切成小块
7.锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮
8.绿豆用清水洗净表面灰尘
9.等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制
10.煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制
11.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制
12.煮到绿豆开花软烂
13.荔枝剥去外皮，留下果肉
14.荔枝果肉放在锅中
15.锅里放入一块冰糖
16.继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可
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荔枝银耳糖水
水果大量上市的季节，吃不了就做些银耳糖水来吃吧，美容养颜，增进食欲。
材料：
主料：银耳30克，荔枝10克，
辅料：红枣5个，芒果少许，冰糖30克，，
荔枝银耳糖水的做法步骤：
1. 将荔枝去皮用盐水泡一会儿。
2. 银耳泡和干红枣泡发。泡好的银耳撕成小块。
3. 放入锅中，加水
4. 冰糖先用水化开。
5. 如果锅太小可以换个稍大一些的，防止溢锅。煮开转小火煮至银耳透明软烂。
6. 加入荔枝芒果丁和冰糖水煮开关火。
清凉甜品海带绿豆爽
食材明细：
绿豆100克，海带15克，清水1500ml，冰糖30克
清凉甜品海带绿豆爽的做法步骤：
第1步绿豆洗净后用1500ml清水浸泡30分钟，连同浸泡的水一块倒入锅中，加入海带，中火煮沸后改小火慢煮50分钟，其间要不停搅拌以免糊锅。然后加入冰糖继续煮10分钟关火。温热食用或冰镇后食用。
小贴士：
1．如果想要口感更好可以将绿豆浸泡后剥去豆皮再煮更好。海带不要浸泡时间过长，防止它含有的碘甘露醇（有消肿利尿功能）溶解。2．此款糖水清热解毒，凉血清肺，养阴生津，还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。海带和绿豆都是寒性食物，本身虚寒体质的人不宜多食。
私房冰爽绿豆凉粉
食材明细：
绿豆淀粉40克，清水450克，海带1片，胡萝卜1/4根，麻辣花生适量，盐1小勺，糖1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，鸡粉1/4小勺，辣椒油1/2小勺，芥末油几滴
私房冰爽绿豆凉粉的做法步骤：
第1步准备原料绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆
第2步鲜海带泡水备用锅中放400克清水，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀，开火，小火慢慢加热
第3步随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲（这个过程很快，也就2分钟吧），关火将熬好的粉浆倒入容器中，晾凉后凝固即可（凝固的这个过程需要1小时以上，想快速凉后即可放冰箱里或冰水里，很快凝固，而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天）
第4步海带切片、胡萝卜切粒麻辣花生用蒜臼捣成花生碎
第5步将凝固好的凉粉拿出切成块
第6步取一碗，里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴，然后加入清水2小勺，搅拌均匀将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生碎即可
小贴士：
1、如果没有绿豆淀粉，可以用豌豆粉或是红薯淀粉代替，但做好的凉粉口感和口味不如绿豆粉，也不如绿豆粉晶莹剔透2、绿豆淀粉和清水的比例大约在1:10左右，绿豆淀粉一定要用适量清水化开，如果直接放的话，在锅里容易结块3、做绿豆凉粉时，一定要冷水将粉浆放入锅中，搅拌均匀后再开小火，加热的过程中，要不停搅拌，防止凉粉结块或者糊锅底4、做好的粉浆倒入喜欢的容器里，为了防止粘连和更容易定型取出，可以在容器四周涂抹少许香油5、配料我是随机选择，家里有海带、胡萝卜和花生，当然还可以随个人口味加入黄瓜丝、青红椒、麻酱以及其他调味料等
银耳绿豆水
食材明细：
主料：绿豆适量，银耳1小朵
辅料：水大量
银耳绿豆水的做法步骤：
1，绿豆和银耳泡一下，主要是让银耳泡发；
2，泡发好的银耳摘小朵，锅添水；
3，电饭锅有煲汤功能；
4，两个小时就好了，把上面的清汤盛出来，剩下的将绿豆皮和豆渣粗略过滤一下，盛出装到容器中；
5，待常温放凉后，放冰箱冷藏，想喝随时拿出喝，每次都会感叹“怎么这么少”“又喝完了！”
小贴士：
绿豆，清热解暑、解毒降脂，女生不要喝太凉的哦！小口慢慢喝！加了银耳有保水美容功效。这款绿豆水重在水多，起到夏天补水的作用。
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