“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芋泥西米露(1)”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
西谷米1杯,芋头1个,水9杯,冰糖2/3杯
芋泥西米露的做法步骤:
(1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20∼25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
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荔芋西米露
菜名:荔芋西米露
菜系及功效:家常菜谱
原料:西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克(约两半)。
荔芋西米露的做法
(1)西米洗净,芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
(4)取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉後放冰箱冷冻亦可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
椰汁香芋西米露
食材明细:
西米适量,香芋1只,椰汁200ml,白糖适量
椰汁香芋西米露的做法步骤:
第1步煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火,边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷河,把粘液冲洗干净备用。蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。
第2步煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
小贴士:
煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明芋头最好是香芋 口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替味道也不减分
芒果芋圆西米露
食材明细:
西米适量,芒果若干个,冰糖适量,菠萝1/4个,芋圆若干
芒果芋圆西米露的做法步骤:
第1步处理菠萝和芒果,特别碎的为甜品底料准备,大块的留用煮芋圆(约10-15分钟),全部浮起来为宜
第2步煮好的芋圆捞起来放入准备好的冰水,增加Q弹的口感用料理棒将菠萝+芒果丁打碎,水不要加得太多,适当加一些白砂糖,打至浓稠状
第3步煮西米至全透明状捞起所有成品混入器皿中,盛出即可享用。夏季放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
小贴士:
芋圆煮好后立即放入冰水中哦,不然容易粘粘到一起
感谢您阅读“97美食网”的《芋泥西米露(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!