美食占据了人们生活的大半部分,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。很多城市的美食店已经成了旅游地标,在外想家经常想起也是这些美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻?你不妨看看香芋椰汁西米露(1),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料: 西米 , 椰浆 , 芋头 ,
调料: 冰糖 , 有机厨房天然超大葡萄干 , 水 ,
香芋椰汁西米露的做法步骤:
1.先烧开水,要稍微多一点,然后放进西米煮一分钟,熄火,盖上盖子焖大约十分钟 直到西米没有白心,然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。
2.另外烧一点开水,一点点就好,加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖。
3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。
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什果椰汁西米露
食材明细:
主料: 椰浆 , 淡奶 ,
调料: 西瓜 , 火龙果 , 水蜜桃 , 芒果 ,
什果椰汁西米露的做法步骤:
1.将所有水果切丁备用。
2.锅中放清水烧开(水一定要多放否则会胡底),倒入西米小火煮大约15分钟,至小西米只留一点白点(不要煮到全透明,否则或影响口感),然后盖上盖子焖10分钟。
3.捞出西米倒入冷开水中,直到白点完全通透为止,然后放入冰箱冷藏备用。
4.碗里舀上适量西米,倒入椰浆和炼乳,最后放上水果丁即可。
紫薯椰汁西米露(2)
食材明细:
主料: 西米 ,
调料: 椰汁 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 ,
紫薯椰汁西米露的做法步骤:
1.西米放冷水中煮至透明捞出沥干入冷水中浸泡,这样做出来的口感更爽滑有弹劲儿
2.紫薯隔水蒸透切小块。
3.将椰汁牛奶西米紫薯中和在一起拌匀,放冰箱冷藏后即可食。
香芋扣肉(1)
食材明细:
猪五花肉500克。荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克,淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克)。
香芋扣肉的做法步骤:
1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀;
2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁;
3)用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块;
4)将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;
5)用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
翻砂香芋
食材明细:
主料: 芋头 1500g,
调料: 调和油 适量, 白糖 适量, 小葱 适量,
翻砂香芋的做法步骤:
1.香芋,香葱
2.香芋切成小片,香葱切断
3.先干锅炒香葱,请勿拍砖锅是生锈,他很少做饭,谢谢!
4.然后放油轻炸下香葱就捞起来
5.锅里重新多加点油
6.倒入香芋
7.不停的翻炒中,颜色轻微一点变化
8.炒好的香芋装盘备用
9.锅洗干净,不需要油,添水就可
10.倒入白糖
11.用了奶粉那种勺子20勺
12.开始小火熬
13.白糖熬的差不了感觉块起砂了
14.倒入香芋和香葱
15.关火让香芋全部沾糖浆,再开小火不断的翻炒,到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
香芋焖饭
食材明细:
主料: 大米 400g,
调料: 水 适量,
香芋焖饭的做法步骤:
1.准备好小香芋仔
2.洗净、去皮,切碎
3.大米淘洗干净,加适量水,放入电饭锅内锅,在外锅放少许水
4.将香芋碎倒入大米内
5.和匀
6.加盖,按下煮饭键焖煮
7.约25分钟之后会自动跳到保温键,不断电,继续焖15分钟
8.开盖,非常香的香芋饭煮好了
9.用饭勺和匀
10.又营养又美味的香芋饭就可以食用了
奶香鸡蛋西米露
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个, 西米 250g, 淡奶 1罐,
调料: 食盐 少许, 冰糖 300g,
奶香鸡蛋西米露的做法步骤:
1.所有材料准备好
2.西米用热水浸泡半小时左右。
3.烧开的开水加入浸泡好的西米。
4.待西米变成半透明状时,加入冰糖滚透。(期间要不断搅匀,以防粘底。)
5.鸡蛋2个打散备用。
6.西米变得透明时,加少许盐,这样做会令糖水更甜更香。
7.加入淡奶拌匀
8.待微滚时,加入打散的鸡蛋,慢慢一圈一圈地放,再轻轻拌匀,即可食用。
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