“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“莲藕虾仁粥”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克
莲藕虾仁粥的做法步骤：
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；
3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
小贴士：
准备时间：10分钟 制作时间：80分钟 口感特色： 清香鲜美，绵稠滋润 营养特色： 补心生血、滋养强壮，健脾开胃。老年人常喝这款莲藕虾仁粥，还可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
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虾仁粥
食材明细：
主料： 大米 200克， 虾仁 10个， 生菜 适量， 香菇 三个，
辅料： 盐 适量， 芝麻油 适量，
虾仁粥的做法步骤：
1.准备材料，香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁
2.白米放4-8倍水（看你喜欢的口感）后加入高压锅中，选煮粥，其实在水里面我还加了一汤勺的泡香菇的水，因为我喜欢香菇的味所以用来提鲜
3.趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，我喜欢粥里面有碎的虾肉，所以也会把虾仁切碎，这样口感更好，这次我用的熟的虾人所以不用研制，如果用生虾仁请在下锅前用料酒葱姜腌制20分钟
4.白米粥煮好以后换砂锅，加蔬菜香菇虾肉和盐，中火煮十分钟，注意搅拌
5.喜欢不同口味的可以加调料进去，我加了芝麻油进去，也可以再加些胡椒粉，加完调味料以后煮两分钟就可以出锅了
6.装碗后添上洗洗的榨菜丝进去，可以开动啦
2020虾仁莲藕怎么做好吃 虾仁莲藕的做法,步骤
虾仁莲藕
虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质。藕可以补充丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等营养素，还具有强身止吐的功能。藕口感甜脆，营养丰富，虾仁鲜嫩美味。
食材配方
主料：
莲藕
250g虾仁
150g辅料：油
适量盐
适量木耳
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
适量红辣椒
适量香油
适量做法 共8个步骤
1.虾仁除去沙线加盐、料酒腌制，泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切圈，葱切碎，姜切片
2.藕去除表皮后切片，锅内水烧开，把莲藕焯水，控水
3.锅内放少许油，烧至三成热时加虾仁
4.滑至变色时加蚝油翻炒盛出
5.锅内加少许油，加葱、姜爆香
6.加入莲藕和木耳快炒
7.加入红辣椒、盐翻炒
8.最后加入炒好的虾仁翻炒，滴入香油即可
虾仁鸡翅粥
食材明细：
粳米100克，鸡翅200克，香菇(干)15克，虾仁20克，油菜50克，大葱5克，姜3克，料酒10克，盐2克，色拉油10克
虾仁鸡翅粥的做法步骤：
1. 将鸡翅洗净，用沸水烫一下，捞出，洗去血污；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
3. 香菇用温水泡开，切去蒂，改刀切成小块；
4. 青菜洗净，切成小段；葱姜洗净均切末；
5. 锅中放入色拉油烧热；
6. 将葱末、姜末下锅略煸，然后加入冷水2000毫升；
7. 下入鸡翅，先用旺火烧沸，再改用小火煮至肉烂；
8. 撇去浮沫，捞出鸡翅，切成小块，再放回锅内；
9. 把泡好的粳米倒入锅内，煮至米花汤稠；
10. 依次加入虾仁、香菇块、青菜段，下盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
核桃虾仁粥
食材明细：
粳米200克，核桃30克，虾仁30克，盐2克
核桃虾仁粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 核桃仁、虾仁均洗净备用；
3. 锅中加入约2000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4. 将核桃仁、虾仁放入锅内，再改用小火熬煮成粥；
5. 粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁蜜桃粥
食材明细：
粳米100克，黄瓜200克，虾仁30克，苹果200克，蜜桃100克，奶油15克，盐1克，白砂糖3克
虾仁蜜桃粥的做法步骤：
1. 将水蜜桃、苹果去核，洗净，切成丁；
2. 小黄瓜洗净，也切成丁；
3. 虾仁洗净，去肠泥备用；
4. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；
5. 改用小火慢煮成稀粥；
6. 将虾仁、水果丁全部放入粥中，煮至虾仁熟透；
7. 加入奶油球、盐、白糖调味，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
虾仁胡萝卜粥
食材明细：
主料：虾仁适量，糯米适量，玉米适量，葱适量，丝瓜适量
辅料：水适量，盐适量
虾仁胡萝卜粥的做法步骤：
1，糯米提前浸泡
2，虾仁取出解冻
3，时蔬备用就绪
4，米淘洗干净，煮锅入水放入米
5，煮至米浓稠
6，放入玉米煮熟
7，加入胡萝卜和丝瓜
8，虾仁切丁
9，虾仁放入粥中
10，出锅加盐和葱花即可
小贴士：
现吃现煮，时蔬随意搭配，祝您愉快！
鸡丝虾仁粥、枸杞山药粥(图)
鸡丝虾仁粥
材料
鸡肉(去皮)30g虾仁..20g葱花..少许米..1/4杯
调味料
盐..1/4小匙
作法
1.鸡肉切片，稍凉后撕成丝。
2.虾仁从侧面片开，用沸水川烫过。
3.米洗净加适量的水，用小火煮开，放入鸡肉和虾仁煮至米烂，再撒上葱花，加少许盐调味即可。
枸杞山药粥
材料
鸡胸肉..30g山药..20g米..1/4杯葱花..少许枸杞..10g
调味料
盐..适量
作法
1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。
2.山药削皮切块，米洗净。
3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。
4.最后撒些葱花，加点盐即完成。
莲藕虾仁nbsp;补血降燥除痘
莲藕富含维生素c和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改善你的睡眠质量哦！
材料：鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(1只) 调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/5汤匙)、蚝油(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法:
莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。 烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。 将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。 厨神贴士 1、买莲藕最好选中间有9个小洞的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。 2、莲藕做法多样，可蒸、炒或煲汤，中间节长的莲藕适合炒来吃，中间节小的适合煲汤。 3、莲藕遇热会发生氧化，颜色会变黑，要炖莲藕最好用陶瓷或不锈钢锅，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化发黑。 4、炒莲藕时间不宜过长，以免生莲藕降燥除痘的功效因受热时间长而消失。另外，产妇应多吃莲藕，可清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。梭子蟹虾仁粥
食材明细：
主料：梭子蟹2只，虾仁适量，鲍鱼2只，芹菜适量
辅料：盐适量，生姜适量
梭子蟹虾仁粥的做法步骤：
1，梭子蟹切开，待用。
2，虾仁，鲍鱼洗净待用。
3，芹菜切碎。
4，米饭加水煮开，加入炒熟的海鲜。
5，熬到米饭开花成粥，加入芹菜和调味料。
6，海鲜粥完成。
小贴士：
海鲜类的贝壳，鱿鱼，墨鱼等都可以用来作为煮粥的食材。营养丰富，味道鲜美，超级赞。
鲜香虾仁蔬菜粥
食材明细：
大米，盐，花生油，菠菜，胡萝卜，牛肉粉，虾仁
鲜香虾仁蔬菜粥的做法步骤：
1.将米与盐加油提前腌制；
2.胡萝卜刨丝；
3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制；
4.浓稠后加入菠菜；
5.最后加入牛肉粉调味；
小贴士：
很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。
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