食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为大家精心收集和整理了“蟹肉莲藕粥”,更多信息请继续关注我们的网站。
菜系及功能:滋阴食谱
蟹肉莲藕粥
原料:白米、莲藕各100克,蟹2只,鸡蛋2个,葱、姜片各少许。
蟹肉莲藕粥的做法
1)先将米洗后用水泡2小时,莲藕去皮,切成3厘米长的丝,泡在水中;鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用;再把蟹洗净,去壳、鳃、脚,取出蟹黄,与蛋黄拌匀,蟹身切成放射状的8等份。壳和足用力敲断。
2)然后在锅中放30克油,加热,放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒,炒出香味后加水,加盖,用中火煮40分钟左右,然后把煮汤倒入另一锅内,并放入沥干的米、莲藕及浸汁,加盖煮沸,再改用小火煮90分钟。即将熟时,放人蟹块,用少量盐调味。将粥的2/3与蛋白混合,盛入碗中,剩余的粥与蛋黄混合,盛入加蛋白的碗里,最后将蟹块置于粥面上,按个人喜好加入葱、姜、生菜等即可食用。
功效:益阴补髓,清热养血。
保健应用:供早餐食用。适用于年老体虚之人。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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瑶柱蟹肉粥
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::螃蟹适量,干瑶柱适量,姜适量,
配料::盐、适量,白胡椒粉适量,
瑶柱蟹肉粥的做法步骤:
1.蒸熟的蟹去肉取壳放水里煮出鲜味 不要浪费每一种食材哦 蟹壳的鲜味还是很多的 只是清水煮一下就变成了这种颜色呢。
2.放入淘好的米煮开,捞出蟹壳。
3.瑶柱提前用热水泡软。
4.水开后放入瑶柱煮大约30分。
5.蟹肉备用。
6.姜丝备用。
7.大约30分钟粥熟了后放入姜丝 蟹肉煮开 最后用盐 鸡粉白胡椒粉调味。
蟹肉蛋粥的做法
味道不错哦!
材料:
蟹棒2根,鸡蛋1个,大米适量,盐适量,葱花适量,,
蟹肉蛋粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净,凉水入锅,大火煮沸,转小火。
步骤2,葱切成葱花,蟹棒切小段,鸡蛋在碗中打散,备用。
步骤3,转小火大约煮30分钟,米煮开花,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
步骤4,撒上适量的盐,放入切好的蟹棒,煮大约3--5分钟,出锅前撒上葱花,即可。
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