“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是很想去学一学呢?或许"甜园玉米沙拉"是你正在寻找的内容,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
甜玉米粒50公克,捲生菜100公克,莴笋150公克,小蕃茄20公克,碎培根20公克,柠檬1颗,黄芥末10公克,盐适量,胡椒粉适量
甜园玉米沙拉的做法步骤:
1.将捲生菜及莴笋洗净,沥干水分,切片备用。
2.将作法1的材料混合放入盘中,再放入甜玉米粒、小蕃茄备用。
3.热一平底锅,放入碎培根炒香,加入黄芥末,并将柠檬挤汁加入锅中一同拌炒至汤汁浓缩。
4.将作法3的酱汁淋在作法2的材料上即可。
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玉米沙拉
食材明细:
速冻玉米粒125g,沙拉酱1/4杯(50g),冻胡萝卜丁50g,白切面包1个,葡萄干1杯(50g),速冻豌豆80g
玉米沙拉的做法步骤:
1、速冻玉米粒、冻胡萝卜粒用沸水焯熟,沥干水,放置一边待用。
2、葡萄干泡软挤去水分;面包切成块,入平底锅油煎成金黄色小块。
3、沙拉酱混合玉米粒、胡萝卜、葡萄干、面包丁,再调入少许细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁即可。
小贴士:
速冻蔬菜粒方便还能保持营养,自己在家也可以储存一些速冻蔬菜粒,速冻蔬菜以一些块茎类,土豆、胡萝卜或豆子类:豌豆、青豆、玉米等,蔬菜清洗干净,去皮、切成小丁,豆子类洗干净,然后用加盐开水绰一下,放凉,控干水分,然后放到密封袋里速冻起来就可以很方便的使用了。
玉米甜虾
食材明细:
主料:北极虾300克
配料:甜玉米粒300克,黄瓜,胡萝卜各50克
调料:油,盐,糖,香油,水淀粉少许
玉米甜虾的做法步骤:
1、先将北极虾去掉虾头和虾壳,去掉的虾头不要扔掉,还可以做其他菜;
2、将黄瓜、胡萝卜切成丁;剥好的虾用纯净水冲洗一遍;
3、锅中放入少量清水,将水烧开后分别放入玉米、黄瓜、胡萝卜,1分钟左右将配料全部捞出过凉;
4、炒锅中放入油,油热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒,然后放入甜玉米粒,这时可依据个人口味加入糖和盐,最5.后放入北极虾,淋入少许水淀粉,出锅前加少许香油即可。
小贴士:
剥掉的虾头洗净后可以挂上糊用油炸一下,是道不错的下酒小菜。
火腿甜珍珠沙拉
食材明细:
A.甜玉米粒50公克,火腿丁20公克,西芹丁10公克,洋葱碎10公克,小黄瓜丁20公克,B.大蕃茄片2片,莴笋100公克,美乃滋50公克,盐适量,胡椒粉适量
火腿甜珍珠沙拉的做法步骤:
1.将所有材料混合,加入所有调味料拌匀后,放入冰箱冷藏室冰凉备用。
2.将莴笋叶片铺于盘中,再将作法1的火腿甜珍珠沙拉置于莴笋叶片上,再放上蕃茄片即可。
玉米甜羹(2)
食材明细:
新鲜甜玉米3根,蛋清1只,胡萝卜100g,香菇2朵,盐1茶匙(5g),鸡汤1200ml
玉米甜羹的做法步骤:
1、胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐,在离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
小贴士:
在用刨丝器擦甜玉米时,甜玉米粒中会流出大量的汁水,这些汁水中含有甜玉米的大量精华,千万不可浪费掉,一定要与甜玉米碎收集在一起,进行下一步烹调。
甜豆玉米笋
食材明细:
甜豆适量,玉米笋适量,胡萝卜适量,虾仁适量,腰果适量,豆豉适量,蒜片适量,鸡精适量,盐适量
甜豆玉米笋的做法步骤:
第1步食材:甜豆、玉米笋、胡萝卜、虾仁、腰果。这叫甜豆和荷兰豆、豌豆很相似。
第2步玉米笋滚水焯过。(焯时放一勺盐,可以入味)虾仁滚水焯过捞起待用。
第3步腰果油炸好,热锅冷油爆豆豉、蒜片。倒入甜豆、胡萝卜煸炒加盐。
第4步再倒入玉米笋、虾仁加鸡精煸炒关火,加腰果装盆。
玉米鲔鱼沙拉
食材明细:
洋葱35g,玉米粒50g,水煮鲔鱼罐头35g,低脂沙拉酱1大匙
玉米鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将洋葱去皮切小丁并沥干水分备用。
2.沥干玉米粒、水煮鲔鱼罐头的水分,加入洋葱丁及沙拉酱一起拌匀即可。可以单独吃,也可制作成三明治食用。
扁豆玉米沙拉
食材明细:
沙拉汁用料:橄榄油2汤匙30ml,大藏芥末1汤匙15g,香草醋3汤匙45ml,水100ml,盐1/2茶匙3g,黑胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料:橄榄油1汤匙15ml,洋葱1/2个(切碎),扁豆500g,罐装玉米粒125g,法兰克福香肠2根,香葱1棵(切碎)
扁豆玉米沙拉的做法步骤:
1、沙拉汁做法:将所有用料放入碗中混和均匀即可。
2、沙拉做法:中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将法兰克福香肠放入锅中,两面煎上色取出,再斜刀切成薄片。
3、扁豆放入沸水中汆煮5分钟,再取出沥干水分。
4、把洋葱碎、法兰克福香肠片、扁豆和罐装玉米粒一起放入碗中,淋上调制好的沙拉汁,最后撒上香葱碎即可。
小贴士:
法兰克福香肠即是我们通常所说的热狗香肠,在一般的大型超市中均有出售。
感谢您阅读“97美食网”的《甜园玉米沙拉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题,希望您能喜欢!