“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?经过小编精心整理,推出芦笋玉米饭,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
绿芦笋300g,黄油1汤匙15g,玉米渣200g,鸡汤400ml,柠檬汁2汤匙30ml,橄榄油4汤匙60ml,洋葱1个(切碎),盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
芦笋玉米饭的做法步骤:
1、将绿芦笋削去根部较硬的外皮,斜刀切小段,待用。
2、中火加热锅中的黄油,待黄油完全融化后将绿芦笋段和玉米渣一同放入锅中,用中火翻炒3分钟。
3、倒入大部分的鸡汤(350ml),用木铲将绿芦笋段和玉米渣搅拌均匀,盖上盖转小火焖8分钟,取出,放入一个较大的沙拉碗中。
4、然后加入柠檬汁、橄榄油、洋葱碎、和余下的鸡汤(50ml)搅拌均匀,最后再调入盐和白胡椒粉,即可。
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火腿玉米饭
食材明细:
白米2杯,火腿120公克,玉米粒120公克,红萝卜80公克,洋葱100公克,水2杯,葱花少许,盐1/2小匙,红葱油2大匙
火腿玉米饭的做法步骤:
1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。
水果玉米饭
食材明细:
主料:大米适量,水果玉米适量
辅料:橄榄油少许
水果玉米饭的做法步骤:
1,大米冷水上蒸锅,大火先蒸40分钟待用
2,小碗到少许橄榄油,抹匀碗内壁
3,用水果玉米粒摆成花(水果玉米提前蒸熟)
4,填入蒸熟的白米饭
5,扣到盘子里,成了,粗食细食搭配吃
芦笋玉米番茄汤
食材明细:
芦笋400克,玉米(鲜)200克,番茄150克,猪肉(瘦)150克,姜5克,盐3克
芦笋玉米番茄汤的做法步骤:
1. 将芦笋洗净,切段;
2. 玉米剥去外皮,洗净,剁成小段;
3. 番茄洗净,切块;
4. 猪瘦肉洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出冲洗干净,切片备用;
5. 锅中放适量清水煮开,放入芦笋、玉米段、番茄、肉片、姜片,煮开;
6. 再用小火慢煮1小时左右,出锅前放盐调味即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 番茄:西红柿忌与石榴同食。
芦笋玉米浓汤
食材明细:
甜玉米粒,盐,鸡精,胡椒粉,芦笋
芦笋玉米浓汤的做法步骤:
1.甜玉米粒煮十分钟左右至熟放稍凉后连水用搅拌机打豆浆功能打出浓玉米汁,一般来说一斤我打三碗汁.
2.倒出玉米汁放小锅内煮开.如果不是太老的玉米可以把渣取出一部分同煮.
3.加盐/鸡精调味.关火前加入胡椒粉.
4.芦笋跟它是不搭味的东西,所以不能同打.我一般是把芦笋先用水烫熟后切小粒加进去.
小贴士:
如果想做放花胶的玉米浓汤就把花胶仔先发好切小先用少量水加几个鸡脚同煲到软身后再加入玉米汁煲开调味.一种东西只要你会变通就会有很多花样了.
黄金玉米饭
食材明细:
荞麦,高粱,玉米,打米豆,黑米,大米
黄金玉米饭的做法步骤:
1.将杂粮用水侵泡3小时;
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
小贴士:
温馨提示:一定要将杂粮泡软,否则对会消化不良。
赤小豆玉米饭
食材明细:
赤小豆50克,玉米面(黄)50克,稻米100克
赤小豆玉米饭的做法步骤:
1. 将赤小豆、玉米、大米分别淘洗干净;
2. 先将赤小豆、玉米一同置于锅内;
3. 加入400毫升清水用武火烧沸,再用文火煮30分钟,待用;
4. 将大米和上述已煮好的赤小豆、玉米一同置于电饭煲内;
5. 加入适量清水如常规煲饭,将饭煲熟即成。
小贴士:
本品具有利水除湿、降低血压之功效,可作为高血压病患者常食之主食,四季皆宜。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
芦笋玉米炒鲜虾
食材明细:
鲜虾适量,芦笋适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,豌豆适量,桂林辣酱适量,盐适量,鸡精适量,绍酒适量,蚝油适量,糖适量
芦笋玉米炒鲜虾的做法步骤:
第1步将虾去皮留尾,去虾线,用绍酒,盐、淀粉腌渍。芦笋去皮切斜段,胡萝卜切花。
第2步锅里做开水,放少许盐、油,将芦笋,玉米粒,豌豆、胡萝卜花飞水捞出。锅里放油,煸香葱花,姜末放入鲜虾炒红,加入桂林辣酱,白糖少许水鸡精调味,投入其他原料翻炒入味出锅装盘,淋少许熟蚝油调味装饰。
#米饭#南瓜米饭吐司
食材明细:
主料:米饭50g,南瓜泥50g,高粉250g,牛奶100g,鸡蛋35g,奶粉8g
辅料:酵母3g,盐2g,糖50g,黄油20g
#米饭#南瓜米饭吐司的做法步骤:
1,先将米饭和南瓜泥放入面包桶里
2,然后将所有食材放入面包桶里,除黄油外,和面20分钟
3,放入黄油继续和面30分钟
4,和好面,将面团进行发酵
5,发酵至2到2.5倍
6,排空气,将面团分成3小团
7,取一面团擀成长条,由上至下卷起
8,再将面团擀开,由上往下卷起
9,放入模具中进行发酵
10,发酵至9分满
11,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤35分钟即可
12,成品图
“米饭”胭脂米饭球
食材明细:
主料:大米1杯,清水2杯,火龙果1个
辅料:香菜小许
“米饭”胭脂米饭球的做法步骤:
1,取大米
2,淘洗干净
3,放清水
4,放蒸锅中,开锅后中小火蒸45分钟
5,取约80克米饭
6,取一个火龙果
7,去皮,用勺子弄碎
8,放米饭里
9,拌匀
10,用挖球器挖出饭球
11,整理一下摆盘
12,放上香菜叶子点缀即可。
“米饭”甜南瓜米饭盅
食材明细:
主料:板栗南瓜1个,大米适量
辅料:葡萄干小许,枸杞小许,蜂蜜适量(或白糖)
“米饭”甜南瓜米饭盅的做法步骤:
1,南瓜洗净,挖去小块,去瓤
2,取大米
3,淘洗干净
4,放清水
5,放蒸锅蒸熟
6,蒸好的米饭
7,取葡萄干和枸杞
8,洗净
9,蒸好的米饭放南瓜里,最后放葡萄干和枸杞
10,放蒸锅里,蒸30分钟
11,蒸好的南瓜米饭
12,放个洗净的枸杞
13,放香菜叶
14,取出来
15,成品。可以淋蜂蜜或者撒白糖,带南瓜一起食用。
感谢您阅读“97美食网”的《芦笋玉米饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题,希望您能喜欢!