“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许你正在查找类似"雪菜炒年糕"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
宁波年糕200公克，雪里红200公克 ，湿豆腐皮1片，素肉丝1大匙，辣椒少许，姜丝少许，高汤1/2杯，味淋少许
雪菜炒年糕的做法步骤：
1.雪里红泡水沖洗挤干水分后，切小丁；湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。
2.热油锅， 姜丝、辣椒爆香，放入作法1的雪里红及素肉丝拌炒均匀，再倒入高汤以中火煮至入味。
3.将宁波年糕、豆皮加入作法2的锅中拌炒，待年糕稍软时，以味淋调味一下即可。
97msW.com相关推荐
雪菜年糕
食材明细：
年糕，雪菜，笋丝，里脊肉，盐，酒，太白粉，味精，胡椒，麻油
雪菜年糕的做法步骤：
1、年糕泡冷水一小时，沥干。
2、冷藏的新鲜雪菜,放漏斗里冲凉水沥干。
3、笋丝过开水。
4、里脊肉切丝用盐、酒、太白粉码味。
5、油锅炒肉丝断生，加雪菜、笋丝、盐、糖、料酒、味精、胡椒，放年糕炒大约3-4分钟，最后淋上麻油就好了！
塔菜炒年糕
食材明细：
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
塔菜炒年糕的做法步骤：
1 塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根；
2 冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片；
3 猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟；
4 热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出；
5 年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出；
6 炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒；
7 下塔菜大火快速炒至菜梗变软；
8 下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀；
9 最后加适量盐、糖、生抽调味即可。
娃娃菜辣炒年糕
食材明细：
娃娃菜适量，炒年糕酱80g，芝士夹心年糕200g，水180g，蒜苗末适量
娃娃菜辣炒年糕的做法步骤：
第1步取200g芝士年糕备用；炒年糕酱80g准备好；
第2步娃娃菜适量手撕开备用，喜欢吃菜可以多加点；把锅内加入180g清水加热；
第3步加入炒年糕酱；把年糕酱搅拌融化开；
第4步放入200g芝士年糕；接着放入撕开的娃娃菜，再煮三分钟出锅；
第5步装盘后撒一些蒜苗末即可～看着韩剧吃着炒年糕还是很应景的！
小贴士：
年糕加热时间不适宜过长，尤其是芝士年糕，控制在三分钟内口感最好了！
炒年糕
食材明细：
年糕。洋葱，大白菜，胡萝卜，尖椒，干辣椒，鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤：
１.将年糕切成条；
２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；
３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水．
４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖．
５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮．
６.待水收至１／３时，即可起锅．
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜炒年糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
