东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的简单的炸酱面,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
面条,鸡蛋,黄瓜,土豆,油
简单的炸酱面的做法步骤:
1.面条煮好用冷水激一下.(好浪费水啊,用了我好多矿泉水)
2.酱用油和鸡蛋炒一下,这个酱炒起来还真是很香哦.
3.黄瓜切丝,我还炒了土豆丝.还是太素了,再煎一个蛋吧.
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超简单鸡蛋炸酱面
食材明细:
面条自定,干黄酱1袋,鸡蛋自定,糖适量,水适量,自制火鸡面酱料少量,黄瓜2根
超简单鸡蛋炸酱面的做法步骤:
第1步倒少量油鸡蛋,炒好出锅,备用,有热气所以照片发白。把干黄酱加水搅拌开,加入少量白糖和自制火鸡面酱料,不加盐。
第2步把酱倒入锅中小火熬制3分钟,可适量加水,最后倒入鸡蛋,搅拌均匀后熬制3分钟,水多就多熬,水少就少熬。尝味道,感觉不错就可以关火啦!切好黄瓜丝,不加盐,不腌。
第3步煮好面控水,加入酱和黄瓜丝,搅拌,开吃。
炸酱面
食材明细:
五花肉500克,干黄酱1大勺,甜面酱2大勺,豆瓣酱1大勺,花椒10粒,葱姜末10克,干香菇3朵,松蘑3朵,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,香醋适量,宽面条500g,黄瓜丝 豆芽菜适量,淀粉1勺
炸酱面的做法步骤:
第1步热锅加油,低温炸花椒和八角出香味后捞出五花肉切丁后入锅炒
第2步煸炒至变色,肥肉缩小,带金黄色,肉香丰富时加酱炒酱汁做法:一大勺干黄酱2勺甜面酱一勺豆瓣酱加蚝油生抽料酒香醋少量水化开搅拌均匀
第3步炒出酱香浓郁时入葱姜爆出香味加水熬制大火烧开后转中火15分钟
第4步中途放入香菇和松蘑丁(强烈建议加)熬制后视汤汁浓稠开大火收汁,淋入水淀粉收汁,搅拌至酱汁浓稠
第5步煮面条,捞出过冷水,盛入盘中,加一勺酱适量黄瓜丝和豆芽炒码放,随意添加香菜和其他配菜
小贴士:
1.我用了三种酱,酱香味丰富不会太咸2.香菇和松蘑提前泡发,一点点就可以增鲜香3.五花肉切小丁口感比较好4.淋入水淀粉后酱汁浓稠5.花椒炸出香味就可以捞出来,既有香味也不会影响后期食用
简易炸酱面
食材明细:
面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄
简易炸酱面的做法步骤:
1.先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。
2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。
东北炸酱面
食材明细:
主料:面粉500克,水200克,盐5克,鸡蛋一个
辅料:肉适量,葱适量,姜适量,油适量,东北大酱适量
东北炸酱面的做法步骤:
1,成品。
2,所有食材倒入面包机里,启动和面程序,和好、醒好30分钟,自动停了。
3,面条机压好面条。
4,煮好面条,过冷水。
5,锅里适量油,葱姜爆锅,肉末炒熟。
6,倒入适量东北大酱,炒制金黄。
7,成品。
8,成品。
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