水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了修格拉热巧克力蛋糕。但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
发酵奶油60公克，糖粉40公克，蛋黄55公克，牛奶30公克，牛奶巧克力50公克，低筋面粉50公克，可可粉30公克，蛋白100公克，细砂糖60公克，巧克力馅：100公克，牛奶巧克力100公克，装饰：适量
修格拉热巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将发酵奶油、糖粉拌匀，再加入蛋黄混合均匀。
2.作法１中加入牛奶及溶化的牛奶巧克力拌匀，再加入过筛后的低筋面粉及可可粉搅拌均匀备用。
3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状溼性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.制作巧克力馅时，需先将牛奶巧克力溶化，再加入鲜奶拌匀，再放进冰箱冷冻库冰硬备用。
6.将作法4倒入舖有烤焙纸的6吋烤模至1/2满后，中间再放入作法5已冰硬的巧克力馅后，接着再将烤模倒满作法4后，放入烤箱以上火180°C╱下火150°C，烘烤55~60分钟，取出后表面撒上糖粉与装饰薄荷叶即可。
97msw.cOm延伸阅读
热巧克力牛奶
食材明细：
水100ml，黑巧克力50g，牛奶250ml，橙子酒2大勺
热巧克力牛奶的做法步骤：
第1步奶锅里加水，巧克力加热至巧克力融化倒入牛奶加热至沸腾
第2步关火加入橙子酒，OK，就这样搞定最后表面可以来上一点打发的鲜奶油，担心热量的话，那还是省略它吧。
小贴士：
橙子酒如果没有也可以不加
巧克力布里修欧面包
食材明细：
中种面糰：210公克，高筋面粉350公克，新鲜酵母12公克，主面糰：150公克，细砂糖50公克，盐10公克，奶粉10公克，蛋90公克，水50公克，奶油125公克，玛琪琳125公克
巧克力布里修欧面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约35公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
浓情热巧克力
食材明细：
黑巧克力50克，牛奶400毫升，棉花糖随意
浓情热巧克力的做法步骤：
第1步黑巧克力切碎放入小锅中，加入1/4的牛奶，小火加热融化，搅拌成浓稠的糊状；加入剩余的牛奶继续搅拌，和巧克力完全融合即将沸腾关火；
第2步热巧克力倒入杯中，按照喜好将几块棉花糖放入杯中，浸在热巧克力里即可
原味热巧克力
食材明细：
清水500ml，苦甜巧克力120克（可可脂含量在60%-70%），可可粉25克，糖45克
原味热巧克力的做法步骤：
第1步巧克力切成碎末，便于更快的融化。将糖和水放入奶锅中煮沸，搅拌至糖完全融化。
第2步加入巧克力与可可粉，不停搅拌，加热至表面刚冒泡时关火。插入电动发泡器打发一分钟即可。
冬日饮品雪人热巧克力
食材明细：
牛奶适量，巧克力适量
冬日饮品雪人热巧克力的做法步骤：
第1步牛奶放入奶锅中小火煮至将沸，倒出大约50ML放入杯中用打泡器打出奶泡。把巧克力放入奶锅中的牛奶中，继续小火煮，一边搅拌，真到巧克力完全融化
第2步如果喜欢甜味可以加入些砂糖，也可放少许肉桂粉增香。将煮好的巧克力奶倒入杯中，用一个小圆勺，取一小勺奶泡轻放在巧克力奶上端，再取更大一勺奶泡放入下端。再用牙签蘸巧克力奶点出雪人的眼睛、嘴巴和纽扣。
西班牙浓情热巧克力
食材明细：
主料：全脂牛奶200ml，黑巧克力20克，可可粉30克
辅料：黑胡椒0.5克，白胡椒0.5克，香草5厘米，肉桂粉1克，糖3克，八角1颗
西班牙浓情热巧克力的做法步骤：
1，准备好原材料
2，将香草棒与八角与牛奶一起倒入奶锅中，用最小火慢慢加热至沸腾
3，在杯子中放入黑巧克力，将煮沸的牛奶倒入杯中搅拌至巧克力化开。之后加入可可粉搅拌均匀，再加入少许黑胡椒、白胡椒、肉桂粉、糖粉搅拌均匀即可饮用。
小贴士：
1、巧克力我选用的是乌干达80%含量的黑巧克力，纯度越高口味越纯
2、胡椒粉与肉桂粉一定要少许，调味即可，否则就会就会盖过巧克力本身的味道变得很诡异。
3、西班牙巧克力突出的特点就是浓郁，用料足，所以可可粉与黑巧克力加的量比较大。但是黑巧本身的含糖量和含油量非常少，因此大家不用担心发胖的问题~
热浓浆巧克力拉瓦
食材明细：
黑巧克力150g，黄油110g，鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖40克，低筋面粉30克，朗姆酒1大勺
热浓浆巧克力拉瓦的做法步骤：
1.巧克力隔水融化后，加入黄油，拌至黄油融化；
2.鸡蛋和蛋黄一起放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化；
3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油中，搅拌均匀，加入朗姆酒；
4.筛入低粉，用刮刀拌成蛋糕糊；
5.倒入纸杯中；
6.烤箱220°预热，中层8分钟。
小贴士：
按理说应该撕去外边的纸杯，然后洒上糖粉，或者自己喜欢的淡奶什么的，不过我就这么吃的，用勺子挖着吃的，味道也是不错滴！
巧克力蛋糕
食材明细：
白糖，150克鸡蛋，2个面粉，150克可可粉，25克(约3大勺)蛋糕发粉，1小勺牛奶，100毫升广柑皮，1个黄油或植物黄油，175克。
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
感谢您阅读“97美食网”的《修格拉热巧克力蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
