俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编特地为大家精心收集和整理了“冬瓜汆丸子(2)”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
猪肉馅(要有肥有瘦的),冬瓜,淀粉,生抽,绍兴酒,葱末,蒜片,姜片,盐,鸡精
冬瓜汆丸子的做法步骤:
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。
3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。
4、中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了。撒上些葱碎,味道真是不错!
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油汆臭豆腐(2)
食材明细:
主料:腐乳(臭)250克,
辅料:青蒜50克,
调料:辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克
油汆臭豆腐的做法步骤:
1.将臭豆腐洗净沥干;
2.青蒜洗净,切成细丝;
3.锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐煎炸,至两面金黄色时,捞出沥净油,装盘,撒上青蒜丝,另配辣椒油、酱油供蘸食。
酸甜丸子(2)
食材明细:
炸好的丸子若干,李锦记甜辣酱
酸甜丸子的做法步骤:
1、在锅里倒放少许油,把李锦记甜辣酱倒入锅里炒散,加入少许水分开;
2、倒入炸好的丸子,用小火慢慢焖透,看看浓稠度,如果太稀再用水淀粉勾个芡,令每个丸子都裹上一层浓厚的甜辣汁。
小贴士:
炸好的丸子晾凉了可以放在冰箱里,需要的时候拿出来解冰就可以做汤或做其他配菜了。
清爽冬瓜丸子汤
食材明细:
主料::冬瓜400g,肥瘦肉馅150g,鸡蛋1个,蒜末10g,香菜末适量,
辅料::盐适量,鸡精少许,生抽1小勺,
清爽冬瓜丸子汤的做法步骤:
1.冬瓜削皮去籽洗净,切0.5cm厚片。香菜择好,洗净,切中段。
2.肥瘦肉馅加入少如盐,淀粉,蒜末,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3.中火热油,爆香葱片,加入冬瓜片,炒制冬瓜片半透明
4.国内加水,淹没过冬瓜片为宜。
5.锅中水7成热时,将肉馅用勺子舀成肉丸,加入锅中。
6.水滚开后5分钟,转小火,焖15分钟,冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐,鸡精和生抽调味调色。
7.将冬瓜丸子汤盛出,趁热加入香菜末,即成。喜酸者可加入适量的醋,提味。
小贴士:
肥瘦肉馅加入鸡蛋、蒜和生粉保持肉丸口感鲜嫩,蒜末可丰富肉丸口感去除油腻腥味。
烧水至7成热时,汆入丸子,以免水滚开时将丸子煮散。
干贝冬瓜(2)
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,姜适量,高汤适量,
辅料::生抽适量,盐适量,烹调油适量,
干贝冬瓜的做法步骤:
1.材料图。
2.冬瓜挖球。
3.炒锅倒油,煸香姜片。
4.下冬瓜和干贝,
5.加上高汤,淋生抽和一点儿盐,
6.转小火焖熟,出锅就好了。
小贴士:
1、利用蒸其它东西的同时把干贝蒸好,再用来做菜就很方便了。
2、冬瓜煮透,口感很糯,很好吃,换做娃娃菜,萝卜也不错。
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