食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了冬瓜香菜汆丸子,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::冬瓜500g,猪肉适量,
辅料::葱香菜适量,白胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,
冬瓜香菜汆丸子的做法步骤:
1.冬瓜切厚片,香菜葱切段。
2.猪肉馅里加葱碎姜碎,蚝油,酱油,糖,鸡精,鸡蛋,熟油搅打上劲。
3.起锅烧水,水量稍多,水烧到起泡响边之后调小火力。
4.肉馅团成小丸子下入水里,丸子没有浮起之前不要搅动。
5.丸子浮起之后,用勺子打去浮沫。
6.放入一勺盐。
7.撒白胡椒粉。
8.放入冬瓜片煮5分钟。
9.放入葱和香菜。
10.香菜煮软放入少量香油。
11.成品。
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冬瓜汆丸子的做法
很家常的冬瓜丸子汤,很多人都喝过吧,天气越来越热,喝汤也想清淡点喝得更舒服~
材料:
冬瓜250克,肉馅200克,盐适量,油适量,香菜2根,鸡蛋清1个,姜1小块,料酒1汤匙,酱油1茶匙,白胡椒粉适量,
冬瓜汆丸子的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮去籽,切厚片;
步骤2,香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;
步骤3,肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;
步骤4,沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿;
步骤5,锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;
步骤6,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;
步骤7,倒入冬瓜片,煮3分钟;
步骤8,调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;
步骤9,盛入碗中撒上香菜段。
冬瓜汆丸子汤的做法
冬瓜汆丸子的做法挺简单,就是有一点我要嘱咐两句:在调馅料的时候,不要太着急,多花5分钟,就可以得到紧实光滑的肉丸子。买来的肉馅绞得还是不够细腻,我每次做丸子之前会先用捣蒜用的小木棍或者擀面杖在肉馅里再捣上三、五分钟让肉馅变得更细腻一些。在肉馅中放入葱姜米后,还是用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点,免得吃丸子的时候吃到姜粒。
材料:
冬瓜500克,猪绞肉馅300克,鸡蛋1个,葱20克左右,姜20克左右,香菜两棵,淀粉1大匙,鸡粉1小勺,香油2小匙,酱油1小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,盐适量,,
冬瓜汆丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
步骤2,买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
步骤3,在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
步骤4,在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
步骤5,冬瓜洗净后去掉皮和瓤。
步骤6,把冬瓜切成厚5毫米的大片。
步骤7,做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
步骤8,丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
步骤9,丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
步骤10,看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。
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